Ingredientes para 6 comensalesCarne de cerdo de preferencia pierna 1 kg kg. manteca de cerdo 1 cucharada chile ancho 3 piezas chile cascabel 3 piezas chile pasilla 3 piezas chile guajillo 3 piezas ajo picado 1 cucharadita hojas de laurel 4 piezas comino molido 2 cucharaditas pimienta negra molida 1 cucharadita oregano molido 2 cucharaditas sal agua 1 taza EN UNA SARTEN CALIENTE SE AGREGA LA MANT ...
Este es el tercero de la Serie de caldos básicos:Nº 1 Serie caldos básicos: caldo de terneraNº 2 Serie caldos básicos: caldo de pescadoEl caldo de pollo es muy ligero y sano y combinado con un poco de pasta como unos fideos finos resulta un primer plato perfecto. La clásica sopa de fideos es una de las primeras que se suele dar a los niños, por su textura, y es muy fácil de tomar para ellos cuand ...
Ingredientes 500 grs de requesón 4 huevos 2 Yogures Maicena 1 cucharadita de vainilla Mantequilla y harina para el molde Elaboración 1. Si el requesón no estuviese seco lo dejaríamos escurrir en un cedazo unos 15 minutos, poner los yogures y vainilla en un cazo, el envase de yogur lo lavamos y secamos y llenamos hasta arriba menos un cm, con maicena, y añadimos a lo anterior y con unas varil ...
Ingredientes:100 gr de arroz de grano redondocanela al gusto1,200 ml de agua filtrada ( pasada por la brita)Preparación:Poner el arroz en un bol y cubrirlo de agua y lavarlo , escurrir el agua y volver a repetir el proceso hasta que el agua salga transparente.Poner el arroz en un recipiente con tapa cubrirlo con 1 litro de agua filtrada y dejarlo a remojo 24 horas.Transcurrido el tiempo de remojo, ...
Hola! cómo están? En La Serena el otoño está por llegar y el tiempo ya cambió, de un día para otro el verano se fue y el frío ha comenzado a hacerme pensar en mantas, abrigos y ni hablar de la comida, sobre todo el chocolate caliente que es tan clásico para pasar las bajas temperaturas. Incursionando con otras combinaciones quise preparar esta exquisita receta con leche vegetal, en este caso, de c ...
CALAMARES A LA ROMANALos calamares son ampliamente utilizados en gastronomía, ya sea como protagonistas de nuestros platos .., haciéndolos fritos, rebozados, en salsa, rellenos, a la plancha ...; o como parte de otras preparaciones: en guisos, arroces, sopas , etc El calamar se encuentra presente a lo largo de casi todos los mares de la geografía mundial y es un molusco cefalópodo que se alimenta. ...
¡Hora de merendar!Hoy os traemos un delicioso bizcocho de coco, perfecto para quedar de maravilla, después de una comida, para una merienda; o bien, un desayuno.Su sabor dulce, ligeramente a coco, gustará a todos los de casa y sin lugar a dudas, sorprenderás a más de uno.Lo probarás y querrás volver a cocinarlo.Ingredientes 4 huevos 200g de harina 200g de azúcar 1 pizca de sal 50g de coco rallado ...
Esta planta de la familia de las Cucurbitáceas, es de tallo flexible, trepador o rastrero, cubierto de pelos ásperos, hojas grandes palmadas, igualmente pelosas y ásperas; sus flores, grandes, axilares, son de color anaranjado. El fruto es amarillo o verde, pulposo y de grandes dimensiones, conteniendo numerosas semillas grisáceas, planas y ovales encerradas en pieles blancas. La calabaza se utili ...
Preparar una Panceta Crujiente o Pork Belly es muy sencillo y aunque en Oriente es un plato que se consume habitualmente con variedad de preparaciones diferentes y acompañamientos…Aquí también nos gusta mucho, por que : – ¿Que hay más rico que la grasa del cerdo bien crujiente? Es UMAMI en estado puro, no opinas igual?Nunca has probado una CARNE tan TIERNA y CRUJIENTE como esta Receta ...
Hoy vamos a disfrutar de dos elaboraciones jordanas con mucho sabor con nuestras amigas de Cocinas del Mundo, este mes nuestro viaje es a Jordania, un país con una gastronomía que proviene en gran parte de sus orígenes beduinos, y de la influencia, por ser lugar de paso de rutas comerciales. Se caracteriza por ser muy saludable, con elaboraciones con mucho sabor, basando sus principales ingredient ...
La entrada Pan de Pascua, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen. Apenas digo “Pan de Pascua” mi mente se llena de recuerdos, sabores, olores y como cada vez me transporto a mi país, pero esta vez no es solo a la casa de mis papas si no que en montón de partes, casa de amigos, playa, supermercado, mi departamento…etc.Y es que en noviembre y diciembre todo se vi ...
Los quequitos, magdalenas o cupcakes como se conocen también son tan, tan clásicos de cuando era chica. Me acuerdo que los vendían en el kiosco del colegio y eran grandes, gigantes!… medios secos eso si (no le cuenten a la tia del kiosco xfa ), pero no importa, con agua estaban ricos Cuando me compraba uno le decía a la tía “Tía, deme ese de allá; el. ...
Hay ciertos productos que por su apriorística complejidad o laboriosidad no suelen cocinarse en casa, recurriendo muchas veces a insanos sucedáneos ultraprocesados. Tal es el caso de las empanadillas, un delicioso bocado que, debido en este casa a lo trabajoso de su masa, suelen consumirse en formato congelado. Esta idea, con poco fundamento, dista bastante de la realidad, pues la masa de empana ...
"Las enfermedades y las malas hierbas pueden representar una grave amenaza para los cultivos. Las empresas químicas dicen que la única solución es rociar pesticidas con frecuencia, pero esto puede causar más problemas que soluciones".
La tarta de arroz o pastel de arroz, es un dulce típico del País Vasco, concretamente de Bilbao, que, sin embargo, no goza de una gran popularidad en el resto de la península, pero que os recomiendo encarecidamente probar. El origen de este plato es indeterminado, existiendo diferentes versiones sobre su aparición. La más conocida, habla, de que antiguamente, en los hogares vascos, era habitual. ...
Los bizcochos son elaboraciones sencillas que gustan a todo el mundo. Salirnos de los clásicos, como el bizcocho de yogur, es una buena forma de romper la rutina, y que mejor que hacerlo con este bizcocho de plátano y nueces que es puro rock and roll. El plátano o banana es una de las frutas preferidas por niños y mayores, debido a su alto contenido en azúcares, cosa normal dado que es un alimen ...