Ingredientes:2 coxas (muslos) de parrulo confitado en conserva, 2 allo porro grande, 1 bolsa de ensalada variada con escarola, 8 tomates secos en aceite, 2 culleres de mostaza á antiga, 12 culleres de aceite de oliva virxe extra, sal. Elaboración: Picar os tomates secos e mesturalos coa mostaza e o aceite.Aliñar a ensalada coa preparación anterior. Reservar un pouco do aliñ ...
Ingredientes4 confits de pato.4 patatas.2 manzanas golden 200 ml de vino Pedro Ximénez.2 cucharadas de azúcar moreno.4 cucharadas soperas de pasas.Aceite de oliva y sal.PreparaciónPon el vino Pedro Ximénez y el azúcar moreno a calentar en una cazuela pequeña. Deja que vaya reduciendo a fuego lento y espesando poco a poco, en unos 20 minutos estará lista. Remueve de vez en cuando y procura que no s ...
Este es un puré ideal para acompañar muchos platos de carne. Lo encuentro perfecto para servir con el confit de pato. El pato es un ave que no gusta a todo el mundo porque a pesar de que su carne es muy sabrosa puede resultar un pelín seca por lo que siempre conviene acompañarlo con alguna salsa o mermelada dulce. Al mismo tiempo contrarresta el exceso de grasa del confit. Es muy fácil y si prepa ...
¿Sabías que en muchos hogares se usa la col lombarda para acompañar platos en Navidad? Esta col morada navideña con confit de pato se la vi hacer a Nina Olsson en un programa de cocina nórdica y el resultado me pareció espectacular, ¡anímate!Cantidad: 1 col lombarda (6 Raciones)Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 60 minutosLista en: 1 hora 15 minutosCocina: NórdicaPlato: Segundo pl ...
Me gusta mucho el confit de pato, lo mejor y más cómodo es que no tengo que cocinarlos. Hacer una buena salsa y una rico acompañamiento. Ésta receta de hoy la preparo como de un buen plato se tratara, con sus patatas y setas casi como un guiso. Eso sí, un plato con mucho sabor, perfecto para una celebración y quedar muy bien.Ingredientes para 4 pax:4 muslos de pato en confit4 patatas400 g de setas ...
Si hablamos de pato y de naranja siempre nos viene a la cabeza el clásico de la cocina francesa: el pato a la naranja, o canard a lorange, para hablar con propiedad. Pues bien, no haremos este guiso sino una terrina de magret de pato con naranja confitada. O lo que es lo mismo, comprimiremos en una recipiente que puede ir al horno un magret (ya sabéis, la parte más musculosa de la pechuga del pat ...
Esta es la segunda empanada que hacemos para el blog y puede que no sea la última porque cuando hicimos la Empanada de Atún ya decíamos que este plato, típicamente gallego, puede rellenarse tanto de carne como de pescado, con lo cual las posibilidades son muchas. Ahora la hemos rellenado de confit de pato un poco pensando en los pobres peregrinos franceses que desde distintos puntos del vecino paí ...
En Navidad es mejor tenerlo todo previsto en cuanto a comidas se refiere. Pero siempre queda un margen para la improvisación. Este aperitivo que os presentamos es fruto de esta improvisación y de que nos urgía hacer espacio en el frigorífico para los platos más festivos, más navideños. Con unos calabacines, un muslo de confit de pato y unas peras conferencia perdidas en el fondo de la nevera hemos ...
Una deliciosa receta para una celebración, que es toda una delicia por el contraste agridulce de los ingredientes.Acompañar de unas patatas, hace un plato rico y completo. Esta receta es de mi cuñada Pili, otra buena cocinilla que tenemos en la familia, y muchas veces nos intercambiamos recetas, ideas o sugerencias.El confit se compra en lata o por unidades ya cocinado. Esto hace que nos facilite. ...
Esta receta de arroz con foie, pato y setas parece sacada de un restaurante de alta cocina, pero COCINAR PARA CUATRO te la trae por mucho menos dinero. ¡Genial!
RECETAS DE APERITIVOS ORIGINALES Hoy os dejamos un aperitivo sencillo, pero muy lucido y que está delicioso. Esta receta de entrante rápida y deliciosa os va a dejar con la boca abierta, animaros a hacerla y descubrir el magret de pato curado de El Graner, es un puro espectáculo. En su web, descubriréis un amplio surtido de embutidos curados y cocidos, y fantásticas cestas para regalar. Es una em ...
Receta sencilla para Navidad ú ocasión especial Ya estamos inmersos prácticamente en Navidad, una fecha en donde abundan las comidas y cenas junto a tus seres queridos, o no tan queridos, como el famoso pesado de tu cuñado ó la suegra que no soportas, pero no por ello debemos darles mal de comer. Es más, con recetas como este confit de pato en salsa de naranja, seguramente te miren con otros ojos. ...
Continúo con la serie de entradas navideñas, esta vez volviendo a los orígenes con una receta. La he llamado “toma 1” porque aunque fue un éxito de público, la crítica (o sea, yo) no quedó tan satisfecha y hay ciertos aspectos que me gustaría pulir la próxima vez que la prepare.El año pasado recogí el testigo de mis padres por primera vez y pasé a ser yo la que recibía a la familia en. ...
Si los canelones tradicionales te gustan no puedes dejar de probar estos... Podría estar cocinando con setas durante un año seguido. Cuanto más pienso en todas las aplicaciones y usos que tienen, más platos se me ocurren donde poder introducirlas. Desde cremas y sopas, pasando por guisos, arroces y aperitivos, hasta pasteles salados y tortillas. El día que El Recetario Mañoso nos propuso elaborar. ...
¡La receta perfecta para la cena de Navidad! CUUKING!! te enseña a preparar estos rollitos de pato y manzana. ¡Para chuparse los dedos!
Una buena forma de resolver una comida o una cena especial es con un confit de pato, que en esta ocasión he acompañado con compota de manzana dando como resultado este confit de pato con compota de manzana y bocaditos de papas.Cantidad: 2 confits de pato (2 Raciones)Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 30 minutosLista en: 40 minutosCocina: FrancesaPlato: Segundo platoDificultad: Fác ...
Pastel de confit de pato, cebolla y puré de patatasINGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:1 muslo y contramuslo de pato confitado2 cebolla dulces2 cucharadas soperas rasas de azúcar1 cucharada sopera de agua1 cucharada de postre de vinagre500 gr. de patatas100 ml. de leche30 gr. de mantequillaSal y pimienta negraPREPARACIÓN:Cortar las cebollas en rodajas muy finas y ponerlas en un sartén con aceite y un poc ...