crema higos

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Marta Peremateu Badrinas
cocina aperitivo entrante
CREMA DE FOIE CON MERMELADA DE HIGOS

vasito izquierdo Crema foie SZAINGREDIENTES:180 gr de foie gras entero de pato80 gr de leche 35 vino dulceuna pizca de saluna pizca pimienta negra3 hojas de gelatinamermelada de higosazúcar morenoELABORACION:Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un cuenco con agua fríaEl foi que he usado lo compre en el corte ingles una tarrina, esta muy limpio.Ponemos el foie en el cazo de la Termomix, añad ...

Un pedacito de cielo
Tarta de higos con crema de queso, nueces y miel

¡¡Que maravilla de Tarta!! Pensareis que siempre digo lo mismo de todas las recetas que subo, y no es que me guste todo, es que lo que hago y no me gusta no lo subo…jajaja.Así que, de verdad que podéis confiar en mi si algo no me gusta no ve la luz.La combinación de higos, nueces y miel es sublime y se que no descubro nada nuevo, estos tres ingredientes convertidos es tarta es una delicia.Era el ...

Pepi Sopa de Sopa
Dulce fruta
Tartaleta de Crema con Higos y Sirope de Café

Estamos en temporada de higos o brevas, cómo le quieras llamar, aunque la diferencia está en que las brevas son higos del año anterior que no llegaron a madurar por consecuencia del frío entre los meses de junio y julio. Mientras que el higo es el que se recoge ahora entre los meses de agosto y septiembre. Cómo os iba diciendo, no hay nada mejor que aprovechar esta fruta, ahora que estamos en sept ...