Pues hoy es el turno de un delicioso y reconfortante PUCHERO CARTUJANO, que no es que lo hagan los cartujos, es que yo lo he comido siempre en casa de mi cuñada, que está en un campo muy cerca de La Cartuja de Jerez, la Cartuja de Santa María de la Defensión es probablemente el conjunto monumental religioso de mayor valor artístico de la provincia de Cádiz.Bueno, a lo que iba, que me desvío.... Pu ...
La Berza Malagueña es un plato estupendo que hacemos aquí en nuestra Málaga y provincia a partir de un puchero. Es sencillo y porque no saludable, ya que tiene caldo del puchero, y verdura.Os explico como lo hago yo:Ingredientes:Caldo del Puchero. (1 litro o más)Garbanzos que nos hayan sobrado del Puchero o sino podemos añadir un bote de garbanzos cocidos.400 gr . de calabaza.300 gr. de habichuela ...
Un garbanzo no hace puchero, pero ayuda al compañero.Refrán popularSe consume en toda AndalucíaEste puchero que podríamos denominar como el Cocido Andaluz por excedencia, y está basado en la Adafina Sefardí.Un guiso de garbanzos, verduras y carnes propio del Sabbat y que, según muchos expertos, es el origen de todos los grandes potajes de nuestra cocina; como el cocido gallego, el puchero andaluz, ...
Tenemos la suerte de poder disfrutar en nuestro país de una cocina impresionante, cargada de magníficos productos, ya sean de la huerta, del campo o del mar. Platos de cuchara, de antaño, esos platos que han ido pasando de generación en generación. Recetas con aromas especiales convirtiendo la casa en un verdadero hogar. Un buen cocido o puchero no falta en mi casa, nada más socorrido, un cocido c ...
Este montadito no es para nada sano, pero de vez en cuando hay que darse un capricho. INGREDIENTES:- Carne sobrante del puchero o cocido (pollo, ternera, cerdo...)- Tocino - Chorizo- PanELABORACIÓN:Para hacer este montadito, usaremos las sobras de la pringá del puchero o del cocido. Las chafamos con un tenedor, las mezclamos muy bien, rellenamos el pan con la mezcla y lo metemos al grill.La otra o ...
Un guiso de arroz fabuloso donde combinan muy bien el pollo y las gambas. Una delicia del blog PATTY'S CAKE.
Hola a tod@s!! Hoy os traigo todo un clásico de la cocina española. Uno de mis platos preferidos desde niña. Se cocina yo creo en todos los hogares y suele tener un sinfín de variantes según las regiones, yo os traigo como se cocina en mi casa que es muy similar al resto de los pueblos andaluces de ahí el nombre puchero andaluz, pero a lo largo y ancho de España con algunas diferencias nos podemos ...
TAPAS Hoy toca "Croquetas de Berza Jerezana" y si os digo que es una pasada estas croquetas en la que lo mismo que ocurre en las de cocido o de puchero se puede hacer con la carne o como decimos aqui abajo la pringa de la berza en donde se compone de carne de cerdo y suele llevar tocino fresco, tocino de papada, costilla, manitas, rabito, cabeza de lomo, chorizo y morcilla que no esten muy curados ...
El cocido andaluz, es uno de esos que se recuerdan desde la infancia, y con el trascurso de los años, cuando nos sentamos a la mesa y preguntamos ¿Qué hay para comer? Todos esperamos la ansiada respuesta, hoy tenemos ¡cocido! Uuuuum se nos hace la boca agua, nada más olerlo.Hay muchos tipos de cocidos (o pucheros), y muy reconocidos; el madrileño, el extremeño, el montañés Pero para mí, el más ri ...
10 Platos de cuchara con legumbres (Parte II)
Hoy os traigo otra receta más de aprovechamiento, tan buena y versátil que incluso podéis prepararla a propósito, aunque no tengáis los ingredientes reservados. Ya vimos el delicioso cuscús rápido de pollo y verduras y la buenísima ropa vieja cubana, otras dos recetas de aprovechamiento que, como esta, podían prepararse fácilmente. Hoy os presento otra de las formas de aprovechar los ingredientes. ...
Me acuerdo que cuando pequeña, los domingos eran día de pollo asado. La pollería del barrio se ponía llena de gente haciendo cola para comprar su pollo, bien asado con esa salsita deliciosa y bien especiada.Los domingos no eran días de cocinar, eran días de salir al parque, dar un paseo por el centro y disfrutar de lo poco que quedaba del fin de semana porque, por entonces, había muchas más empres ...
CROQUETAS DE PUERROS Y JAMON CON CALDO DEL PUCHERO