Mirando las últimas publicaciones empiezo a ver un cierto patrón ¡Casi siempre hay frutillas! Y esta vuelta, una vez más, se cuelan en mi receta. Es que verdaderamente las adoro y podría comerme un millón de una sola sentada…y si a eso sumamos el hecho de que aquí son super baratas ¡BINGO! Lo que les traigo hoy es un postre típico italiano: la crostata. Es una tarta que puede ser rellenada. ...
Te comparto esta receta de un arrollado de zucchini, que es súper fácil, con un relleno de choclo pero que acepta muchísimas opciones, para disfrutar frío o caliente.Faltan poco días para la Navidad, y suelo hacer una lista con los platos que vamos a compartir esa noche.Algunas recetas son por pedido de mi familia, por ejemplo el Vitel Tone, que no puede faltar, la ensalada rusa Ensalada Rusa, alg ...
Sin boloñesa. Hoy te comparto esta versión de lasaña, que entre sus capas lleva salsa bechamel y no salsa bolognesa o salsa de tomate como la típica con salsa boloñesa. Hace muchos años… Por el siglo I d.C, un gastrónomo romano se refirió por primera vez a la receta de la lasaña, claro que no era como hoy la conocemos.Él describió un plato que llevaba láminas finas de pasta y relleno de carn ...
Quiero utilizar este espacio para compartir una de mis recetas favoritas : Torta de Ricota (la cual puede ser a base de naranja o de limón, mi preferido: limón) Antes de empezar quiero agregar que esta torta forma parte del "permitido" de muchas dietas. En cuanto a su valor nutricional, contiene un alto aporte proteico, tiene poco contenido graso. También es r ...
IngredientesPara hacer la masa3 tazas de harina floja1 cucharadita de sal2 huevos50c.c. de aceite de oliva120c.c. de aguaPara el relleno425g de queso ricota½ taza de queso cheddar½ taza de queso parmesano½ taza de queso reggianito2 huevos½ cucharadita de sal½ cucharadita de pimienta negra molidaElaboración paso a pasoElaboración del rellenoMezcla el queso ricota con el resto de los quesos, los hue ...
1 kilo de filetes de abadejo 200 g. de ricota 4 dientes de ajo picado Perejil picado Sal, pimienta 4 cdas. de queso ralladoSalsa: 1 taza de caldo de verdura casero 1 pote de queso crema 4 cdas. de Mayonesa Jugo de ½ limón 8 alcaparras 1 taza de queso rallado o en hebrasLavar el pescado, disponerlo en una mesada y colocar sobre cada filete una porción de relleno preparado con la ricotta, el ajo y q ...
Estos "paquetitos" de salmón y queso crema son muy fáciles de preparar, y es un apetitivo muy rico. Sólo necesitamos:- un paquete de salmón ahumado, o marinado- una tarrina de queso crema- un puñadito de nueces- perejil- una hoja de gelatina neutra- un dedito de lechePonemos la gelatina a hidratar en agua fría. Calentamos la leche, sin que llegue a hervir y disolvemos la gelatina. En un bol tendre ...
Existen distintos tipos de alimentos que puedes tener en cuenta al hacer la cesta de la compra en el supermercado. Sin duda, los frutos secos que a veces se convierten en ingredientes accesorios, merecen todo el protagonismo en la buena mesa. El libro que hoy te recomendamos te ofrece un amplio catálogo de ideas de recetas de cocina con las que experimentar el agradable sabor de la dieta sana a pa ...
Esta receta de espaguetis con salsa de pollo y champiñones le da una vuelta de rosca a las pastas nuestras de cada día y de paso reciclamos ese pollo que nos sobró, sin desperdiciar alimentos. Esta salsa sirve perfectamente para acompañar unos espaguetis, pero también se adapta a un arroz u otra variedad de pasta. Es sencilla de hacer y muy rica.Ingredientes Pechuga de pollo, 1 u Champiñones, 100 ...
Os contaré que la receta que os traigo hoy es uno de esos platos que mi familia me piden que haga siempre "¿qué quieres que lleve yo...las bebidas?? no, no Amaya tu trae la quiche de espinacas" así que tomar bien nota porque tiene mogollón de éxito.INGREDIENTES PARA HACER UNA QUICHE DE ESPINACAS: 500 gr. de espinacas (se le puede echar más sin problema) Es más rápido y cómodo si compráis las esp ...
En casa nos encanta la pasta y desde que me compré una máquina para hacer pasta casera todos los fines de semana intento elaborar recetas diferentes, indagando por páginas italianas. No obstante, os subo la receta también con parpadelle secos de los que podéis encontrar en el supermercado, porque entiendo que no todo el mundo tiene máquina manual o automática para prepararlos. Esta semana he adapt ...
PESTO DE PISTACHOSCon esta receta italiana de pesto de pistachos casero podemos tener una deliciosa salsa vegana para nuestra pasta o para acompañar nuestras tostadas en solo 5 minutos. ¿En qué se diferencia el pesto de pistachos de otros pestos italianos?Básicamente en que utiliza pistachos en vez de piñones, nueces o avellanas y se le puede añadir ralladura. ...
Relleno de Ricota y mozzarella Les comparto hoy estos raviolones de masa verde de espinacas, que hice para el domingo que compartimos en familia en Bahía Blanca.Ya les he contado que cuando vengo a Bahía trato de compartir al máximo mi tiempo con familia y amigos, es cierto que nunca me alcanza y no puedo lograr mis propósitos de ver a todos, pero en cada viaje me llevo el alma llena de los moment ...
Bienvenidos a Paulina Cocina! hoy tenemos una receta de budín que no sólo es riquísimo, si no que también es sin azúcar!Tener una receta de budín a mano es clave! Siempre te puede caer una amiga a tomar el té y querer algo rico y casero en poco tiempo.O para llevar a una reunión es mucho más transportable que una torta redonda jejeLo mejor del budín para mi es la forma de las porciones, que podés. ...
La primera vez que probamos los ñoquis caseros fue en Italia, tierra por excelencia de este plato. Tenemos que reconocer que el primer bocado de este tipo de pasta nos sorprendió bastante, ya que su sabor no se asemejaba a nada que hubiéramos probado con anterioridad. Fue tal el impacto que nos causó el sabor de los ñoquis y la curiosidad que despertó en nosotros, que nada más llegar a España quis ...
Riquísima por el sabor de los tomates que van asados en el horno con aceite, tomillo o romero y ajos.Esta receta se la he visto a el Chef David Lebovitz, la idea de asar los tomates y guardarlos en la nevera para ir utilizando me ha encantado y a partir de hacerlos, le he copiado esta estupenda receta de pizza. Y con ella participo en el reto Cooking the chef. Este chef hace 22 años que creó su pá ...