Caponata (guiso siciliano de berenjenas)

Un guiso de esos para mojar pan y no parar que nos recomiendan desde el blog LA COCINA DE CATINA. La berenjena es la protagonista y su origen es italiano.

Caponata siciliana

Para hoy tengo un rico guiso de verduras, una receta de origen siciliano. Un plato que puedes acompañar con algún pescado, carne, pasta, arroz blanco cocido o patatas cocidas (papas sancochadas).¡Me encanta las berenjenas! son muy buenas para la salud y podemos comerlas de diversas maneras: asadas, rellenas, en escalibada o fritas. Combian muy bien con pastas, pescados, carnes, arroz o salsa. Cap...

Caponata siciliana

Caponata siciliana

Caponata siciliana: una receta de curioso nombre elaborada con varias hortalizas

Descubre cómo se prepara y prueba esta receta del blog LAS RECETAS DE LUIGI.

Caponata siciliana

Un excelente plato con la berenjena como gran protagonista La Caponata siciliana es una receta deliciosa, con la berenjena como base y una elaboración que nos encantará con su sabor agridulce. Se puede comer fría y está casi mejor de un día para otro. Se puede decir que es el pisto de esa zona. Todo el Mediterráneo está lleno de elaboraciones similares, cada cual con los productos más de cercanía....

Caponata siciliana

De nuestro viaje por Sicilia con Cocinas del Mundo, traemos la Caponata Siciliana que es un estofado agridulce de verduras a base de berenjenas que es el fundamento del plato, el resto de los ingredientes depende de la época y de los gustos de cada casa. Es un plato que normalmente se sirve a temperatura ambiente porque potencia más el sabor agridulce de la berenjena. Es muy versátil, se puede tom...

Caponata Siciliana

La caponata es uno de los clásicos de mi cocina, es ideal para tomarla en frío, como templada, como caliente, es genial de primer plato o de picoteo. Es un poco pesada de hacer pero os aseguro que es espectacular.La caponata (en siciliano: capunata) es un guiso clásico de la cocina siciliana que se elabora principalmente con berenjenas, apio, tomates, olivas, etc., finamente cortados, cocinados en...

Caponata siciliana

Caponata siciliana

Tosta de caponata siciliana

Un guiso un poco diferente, de origen italiano y presentado en forma de tosta para tomarlo como un aperitivo.Ingredientes1 berenjena2 diente de ajo1 cebolla morada1 pimiento rojo pequeño4 tomates20 aceitunas negras2cdas. alcaparras4cdas. aceite de olivaSalPanElaboraciónPicar las verduras en dados y laminar as aceitunas negras.En una sartén con aceite de oliva pochar todas las verduras y cuando est...

#entrelibrosandaelguiso: Caponata Siciliana

#entrelibrosandaelguiso: Caponata Siciliana

Caponata Siciliana

Caponata Siciliana

Caponata siciliana

Caponata siciliana

Caponata siciliana

Caponata siciliana

Caponata siciliana - Recetas Express

Caponata siciliana – El pisto de Sicilia

La caponata siciliana es una receta tradicional de Sicilia como su propio nombre indica. Se compone básicamente de verduras y salsa de tomate y su ingrediente principal es la berenjena.A lo largo de Sicilia e Italia existen multitud de versiones de la caponata siciliana, nosotros os enseñamos nuestra receta favorita.  Quitamos el apio de sus ingredientes habituales y preferimos la cebolla morada p...

Caponata siciliana. Receta clásica

Este plato es un clásico de la gastronomía siciliana. Se elabora con berenjenas, aceitunas, alcaparras, tomates,... y es una perfecta guarnición para las carnes. También se puede consumir acompañando tostas, paninis, pan de pita, chapata, rebanadas de pan de pueblo... En este caso se aconseja consumirla fría.Yo la he comido sola, sin nada, y os puedo asegurar que es una delicia, no es para nada un ...

Más recetas con berenjena. ¡Para que tengas un recetario muy completo!

Recetas con berenjena. Una nueva recopilación hecha por el autor del blog Cocina Familiar con Javier Romero. Puedes ver otras ideas en su Facebook https://www.facebook.com/javier.romero59.

Tosta de morcilla, queso semicurado, manzana y mermelada de pimientos

Aunque los ingredientes de estas tostas que comparten desde el blog PATRICIETAS parezca que no ligan muy bien, verás que juntos son una maravilla.

Caponata siciliana de berenjenas

Caponata siciliana de berenjenas

Caponata de berenjenas

¡Trasládate a la Italia profunda con esta caponata de berenjenas!

Receta de caponata siciliana, fácil y saludable

Esta receta de caponata siciliana es un clásico de la cocina italiana, se puede tomar como guarnición, podemos añadirle un alimento que aporte proteína como es un huevo poché y tomárnoslo como plato principal o como aperitivo sobre una rebanada de pan como puede ser el pan de pagès que es un pan con buena miga. La protagonista principal de la caponata siciliana es la berenjena, que en este caso pa...