OREJA DE CERDO AL AJILLO
Esta receta de oreja al ajillo es una tapa muy típica sobre todo en la zona de Madrid. Si no la has probado, ¡debes!
casqueria
309 ideas encontradas.
¿No consigues hacer apetecibles los productos de casquería? Aquí tienes varias ideas
Recetas con casquería. 7 ideas distintas que comparte en este post la autora del blog A Cocinear. Descubre otras recetas variadas en su Facebook https://www.facebook.com/acocinear.cocinabasica.
Oreja a la plancha
MI ADORABLE COCINA nos deja esta receta muy típica de la gastronomía española y perfecta para un aperitivo.
Si eres de los que le gusta la casquería, te va a gustar este post con recetas con estos alimentos
Recetas de casquería para todos los gustos. Una recopilación hecha desde el blog Comer Especial. Descubre más recetas y consejos de Cocina en su Facebook https://www.facebook.com/comerespecial.
Hígado de Cordero Empanado a la Naranja
El hígado era bastante habitual hace años, pero parece que hoy se le hace de menos, siendo una buena fuente de nutrientes. Con esta receta le gustará a todo el mundo, y se puede hacer con hígado de ternera o cerdo también.
Para unos es un manjar: riñones en salsa. ¿Y para ti?
Riñones en salsa. Descubre todo el proceso de elaboración de esta receta tradicional gracias al blog Cocina para Pobres.
Casquería y otras menudencias
Esta misma semana tuve ocasión de probar el “onglet” de ternera, término francés que no conocía y por el que pregunté en el restaurante. Me dijeron que “onglet” es una pieza tierna y jugosa y que sobresale de la entraña y conocida también como “solomillo de pulmón” o “entrama” o “entécula”. Ahí es nada.En inglés se le conoce como “...
Truco para hacer un caldo potente de pollo
Te sorprenderá el truco que usan en el blog LA COCINA CON CARIÑO para darle un sabor brutal al caldo de pollo.
Riñones al Jerez
Se que hay mucha gente que no e hace gracia la casquería, y aún más los riñones. Yo personalmente raro es que los coma en bares, por aquello que todo podemos imaginar. Os voy a enseñar a limpiarlos, eliminar el desagradable olor y a disfrutarlos. Lo primero es abrir las ventanas de la cocina de par en par y a partir de ahí, coser y cantar.Para 4 personas necesitaríamos:1.5 kg de riñones, en nuestr...
Vísceras en la Dieta BARF: Guía Completa y Beneficios Nutricionales
¿Qué papel juegan las vísceras (la casquería) en la alimentación BARF de tu perro?
A la menuda – Hablemos de casquería y despojos
A LA MENUDA – La cocina de la casquería y de los despojos en Europa (Alexandre Serrano). Editorial Drassana. La palabra “casquería” tiene un significado muy amplio y no solo se refiere a las vísceras (pulmones, corazón, hígado,) sino que también incluye a los despojos (morro, careta, orejas, lengua, manos, sangre,). Callos, morros, sesos, carrilleras, rabo, lenguas, hígados, riñones, manitas...
Casquerías de pollo: corazones en salsa
Creo que poca gente le gusta, o por lo menos acá donde vivo es así, pero claro cuando pregunto si las han probado me dicen que no. No sé cómo puedes decir que no te gusta algo antes de comerlo. A mí me encantan y mi madre nos las preparaba de niños y adultos. No era siempre, ya que no sé conseguían mucho y tenían que ser fresquitas. Las preparaba de tal manera que para mí eran la gloria. Así que...
LA TASQUERÍA, CASQUERÍA DIVERTIDA E INTELIGENTE
LA TASQUERÍA, CASQUERÍA DIVERTIDA E INTELIGENTE
Manitas de cordero con tomate
"Hoy tenemos un clásico de la gastronomía riojana". Manitas de cordero con tomate, de JAVIER ROMERO.
Deliciosa lengua de ternera en salsa de tomate y crema de leche
Si te gusta la casquería, sin duda vas a disfrutar con este sensacional guiso de lengua de ternera. ¡No te lo pierdas!
Hígado de cordero en salsa
¿Eres del grupo de personas que no les gustan los filetes de hígado o eres de los que te mueres por probar esta receta de LA COCINA DE CATINA?
Cómo limpiar riñones y guiso con vino y mostaza
Consigue preparar el guiso de riñones perfecto con esta receta donde aprenderás, además, a limpiarlos de forma adecuada para que nada estropee el sabor de este plato.
Mollejas de pollo en salsa con Jerez
Una receta de REDROSE con ingredientes de la famosa casquería. ¡Os sorprenderá muy gratamente!
La casquería vuelve renovada, ¿conoces su valor nutricional?
La casquería vuelve renovada, ¿conoces su valor nutricional?
Deliciosa lengua en salsa de vino tinto
Lengua de ternero en salsa de vino tinto 1 lengua grande Salsa de tomate 2 ajos machacados 1 un sobrecito de magui o caldo de gallina en polvo2 limones 1 cebolla cabezona mediana picada 1 cebolla larga picada ½ taza de cilantro finamente picado 2 cucharaditas de harina de trigo 3 tomates maduros, pelados y picados 3 pimentones pequeños picados Aceite vegetal Vino tinto...
Asadura de cordero guisada {DEDICADA A MI ABUELO}
Recuerdo que de pequeña no me gustaba nada la casquería. ¡Qué asco!, decía cuando veía comer a mis abuelos; sesos, cabeza de cordero, sangre... ¡Cómo podéis comer eso...!Únicamente aceptaba comer asadura y callos. La asadura siempre la cocinaba mi abuelo y la "bordaba" ¡Qué rica que estaba!.Como si lo estuviera viendo; se ponía en la cocina, y con muy poquitos ingredientes ponía todo su cariño y e...