Buenas tardes cocinillas. Mi entrada de hoy en una rica receta que preparé ayer para comer. Una receta de toda la vida de nuestra gastronomía, sobre todo muy tradicional en Navarra, Aragón y La Rioja. Un guiso de pollo con una salsa compuesta de pimientos, tomate, cebolla, ajo y jamón, que lo hacen muy sabroso y económico.De la cazuela de pollo al chilindrón dimos buena cuenta en la mesa, pensé qu...
(Chicken to the chilindrón)(Un poussin au chilindrón)(Huhn zum chilindrón)(Pollo al chilindrón)(Pollastre al chilindrón) INGREDIENTES PARA 3 RACIONES1/2 pollo grande campero (800 gr.)Jamón serrano picado1 vaso de vino blanco3 tomates2 cebollas3 ajos1 pimiento rojo1/2 pimiento verde1 hoja de laurel1 cucharada de pimentón2 ramas de perejilCilantro seco picadoPimienta negra molidaSalAguaAceiteTiempo...
De nuevo tengo para vosotros una receta tradicional, pollo al chilindrón, uno de esos clásicos que son deliciosos, económicos y gustan a todos.Nosotros en casa la verdad es que consumimos bastante pollo, tanto por su precio, como por su sabor y por que para los peques es más fácil de comer, eso si siempre tiene que estar muy jugoso y con esta receta de pollo al chilindrón lo vais a conseguir.En es...
Cada vez me gusta más los retos de las chicas de La Cocina Typical Spanish, unos retos mensuales, que todos los días 10 de cada mes nos "obliga" a preparar una receta bajo las condiciones que ellas marcan.Yo llevo poco tiempo, pero me estoy enganchando cada vez más porque se promueven los platos de nuestra gastronomía y eso es muy importante.El reto de este mes es de los más chulos. Para conmemor...
BACALAO AL CHILINDRÓN
Alejándonos de la tradicional receta de alitas con salsa barbacoa, ¿por qué no hacemos este pollo al chilindrón tan peculiar? ¡En forma de alitas!
* Pechugas de pollo al chilindrón (thermomix)
El CHILINDRÓN, (txilindron, en euskera) es una salsa muy típica en la gastronomía española y mas en concreto de la zona del País Vasco, de Navarra, de Aragón y de La Rioja.La salsa al chilindrón se hace básicamente con pimientos rojos, secos o choriceros acompañado con abundante tomate natural, ajos, cebolla, jamón y laurel. Está salsa se puede hacer con cualquier carne de ave o carne tierna…...
Hoy es un día festivo en toda España, celebramos el día de la Hispanidad y del Pilar, y aunque las circunstancias no son las mejores para celebraciones, desde el blog he querido darle un homenaje a tierras aragonesas con uno de sus platos más tradicionales, el pollo al chilindrón, un plato que se cocina en toda España pero que tiene su origen en la zona de Aragón. Es un plato muy sencillo de elabo...
Ya vamos dejando atrás los platos fríos para incorporar los más contundentes.Pues la verdad que el pollo es la carne que más me gusta e intento prepararla de muchísimas maneras para que no sea tan monótono.Antes de empezar, os explico algunos cambios que podéis hacer en esta receta.En este caso he utilizado un kilo de alitas de pollo, pero se puede hacer con cualquier parte del pollo que más os g...
Las recetas tradicionales de toda la vida, esas son las que sostienen el menú diario de mi casa. Es verdad que me encanta probar nuevos ingredientes y preparaciones, recetas exóticas venidas de otros países... Pero cada día, de lunes a domingo, en mi casa se come de guiso y de puchero, comida de abuela, comida que alimenta el cuerpo y el espíritu.Así que al abrir la Degustabox de este mes y encont...
El Corderito al Chilindrón es una receta típica de la cocina de Aragón, Navarra, La Rioja y algunas partes del País Vasco, se cuenta por ahí que el chilindrón es un juego de cartas aragonés con gran difusión en Teruel, consistente en agrupar sota, caballo y rey para cantar chilindrón, y en la receta, la cebolla, el tomate y el pimiento sustituirían dichas cartas para crear el chilindrón.Ingredient...
Hoy una receta 10, por tradicional,económica y versátil ya que puedes hacerla como en mi caso con pollo o con otros tipo de carnes como cordero y conejo.De origen Navarro y Aragonés, pero ya muy extendida por todo el territorio nacional.La combinación de sus ingredientes hace que sea un plato exquisito y saludable y de muy fácil preparación y si lo acompañas de unas patatas fritas caseras y de un...
Continuamos la semana con una receta muy sencilla. Los protagonistas de hoy son los huevos, y en el papel secundario (no por ello menos importante) nos encontramos con una rica salsa chilindrón. Con estos datos ya imaginaréis que el éxito de la obra está más que garantizado. Teatros aparte, tengo que deciros que este plato de huevos al chilindrón es de los de toma pan y moja, ya sabéis lo que me g...
¡Hola cocineros! El pollo al chilindrón es un plato de lo más tradicional, que puedes adaptar a tu gusto y necesidad... y lo más importante, es delicioso! Pollo al Chilindrón Ingredientes: -1 pollo cortado - 2 cebollas -100 ml de vino blanco -3 pimientos, verdes o rojos, o combinados -4 tomates maduros -3 dientes de ajo -Tomillo Preparación: 1. Pelamos los ajos y los cortamos. Los ponem...
Después de tantos días de fiestas y comilonas llenas de dulces vamos a darnos un descanso de éstos y pasarnos a lo salado. El pollo al chilindrón es una receta tradicional que no puede faltar en cualquier recetario. Yo la vi en el libro de "Tapas Revolution" y no tardé nada en hacerla. Desde aquella primera vez la repetí unas cuantas veces. Buenos ingredientes junto con una sencilla elab...
INGREDIENTES:1 Pollo trozeado1 Pimiento verde1 Cebolleta2 o 3 dientes de ajoTomilloSalPimienta1 dl de vino blancoPimiento rojo (le he puesto de lata)4 o 5 tomatesPREPARACIÓN:Salpimienta el pollo y frielo con los ajos, retiralo cuando este dorado Se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y rojo cuando lleva unos minutos se le añade los tomates rallados y se sigue la cocción unos minutos...
INGREDIENTES - 1 kg y ½ de pollo troceado como para freír. - Tiras de jamón serrano - Unas rodajas de longaniza de guisar. - 2 o 3 hojas de laurel. - 1 cebolleta. - 5 dientes de ajo. - 1 pimiento verde - ½ pimiento rojo. - 2 tomates maduros. - Aceite de oliva - Sal. - 1 vaso de vino blanco. ELABORACION He visto muchas formas de hace...
POLLO AL CHILINDRÓN #LAQUEHASLIAOPOLLITO Apenas hemos comenzado el mes de septiembre y volvemos a la rutina con gran fuerza e ilusión, porque además volvemos a retomar otro de nuestros retos favoritos. Ya estaba deseando unirme a las chicas Typical Spanish para ver qué recopilatorio tan estupendo nos traen esta vez en la que el "pollo" va a ser nuestra voz cantante. Este mes es un mes especial...
Volvemos con los retos de La Cocina Typical Spanish!! la anfitriona de este mes, Catina de La Cocina de Catina, nos proponía preparar recetas tradicionales de...POLLO!!! un ingrediente básico en nuestra cocina y siempre presente por la infinidad de maneras y recetas para prepararlo. Hoy, os traigo una receta que nos encantó en casa por que el pollo queda jugoso y con un gusto riquísimo: pollo al c...
Volvemos con los retos de La Cocina Typical Spanish!! la anfitriona de este mes, Catina de La Cocina de Catina, nos proponía preparar recetas tradicionales de...POLLO!!! un ingrediente básico en nuestra cocina y siempre presente por la infinidad de maneras y recetas para prepararlo. Hoy, os traigo una receta que nos encantó en casa por que el pollo queda jugoso y con un gusto riquísimo: pollo al c...