coberturas reposteria

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Bizcochos Cobertura coberturas ...

Receta de CARROT CAKE, (TARTA DE ZANAHORIA). He seguido la excelente receta del Chef Jordi Cruz con estrellas Michelín. Es un bizcocho anaranjado, esponjoso, húmedo y jugoso que en realidad no sabe a zanahoria, tan solo le aporta color y dulzor. Como especias solo lleva canela y nuez moscada, lo que le distingue de otras más especiadas que son para paladares más atrevidos. Esta tarta es origina ...

Cremas Rellenos y coberturas Repostería

Una crema fácil de hacer y muy rápida. Es deliciosa para postres y tartas. Rellenos y coberturas.Ingredientes:200 gr. Azúcar glass60 gr. Mantequilla2 huevosZumo de dos limones (colado)Ralladura (sin parte blanca) de la piel del limónPreparación:Pon en la jarra el azúcar y la la ralladura de limón. Mezclamos 10 segundos, velocidad 4.Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los l ...

COCINA REPOSTERÍA #COCINA ...

Hay  varias maneras de hacer glasa real, las podemos hacer con huevo y sin huevo, y quedan estupendamente con las galletas de mantequilla entre otras muchas recetas de repostería.Glasa Real con huevo: 70 gramos de claras de huevos (aproximadamente 2 claras de huevos de tamaño grande) 400 gramos de azúcar glass. 1/2 cucharada pequeña de zumo de limón. Glasa Real sin huevo: 150 gramos de azúcar gla ...