Esta semana os proponemos un plato de la cocina tradicional portuguesa, el bacalao dorado o también llamdo bacalhau à Brás (al parecer la receta la inventó un tal Sr. Bráz). Se trata de una especie de revuelto de bacalao y patatas paja. Una forma diferente de comer bacalao y realmente deliciosa que seguro no os dejará indiferente.¿Qué necesito? (Para 4 personas)400 grs. de migas de bacalao desala ...
La publicación de hoy se trata de una especie de evolución de mi cocina, en el sentido de que por primera vez me atrevo a maridar un plato con su bebida. Es una creación atípica pero que fusiona dos recetas muy famosas, como son los revueltos y las migas. Así que os presento el Revuelto de migas de bacalao. Este salto cualitativo gastronómico, en parte, lo he llevado a cabo porque me presento a ...
La receta que os traigo hoy , es muy famosa, es el bacalao dorado o bacalhau à Brás, el revuelto mas famoso del mundo. Una receta que lleva huevos, patatas paja y bacalao como componentes principales. Y que además es fácil y económico.Suele encontrarse en todos los restaurantes del país vecino, y es ¡¡sencillamente deliciosa!!He tenido la suerte de comerla en Lisboa y me ha encantado.Es una receta ...
Quizá uno de los platos estrella de la cocina de nuestros vecinos portugueses, el bacalao dorado o bacalhau á Brás es un revuelto con ingredientes sencillos, cebolla, bacalao, huevos y patatas, que cocinado en su justa medida, con un huevo poco cuajado y patatas crujientes hace las delicias de todos.Probamos este plato en varios sitios de Lisboa, el que más nos gustó fue el de la cervecería Trinda ...
Nuestra experta en dietas nos deja una receta realmente saludable y deliciosa mediante brochetas de solomillo y setas
Como hacer croquetas, ejemplos variadosReceta de Javier RomeroComo hacer croquetas, ejemplos variados ,historia:Como hacer croquetas ¡Hola amig@s! Hoy quiero enseñaros a hacer el pincho por excelencia de la gastronomía española. No deja de asombrarme la simpleza de estos bocados y lo bien que vienen para limpiar la nevera... Ofrecen una gran versatilidad, ya que se pueden incluir muchos ingredient ...
Este gazpachuelo (nada que ver con el gazpacho) es una delicia, perfecto para días de calor
Conocido por diversos nombres, el bacalhao à bras o bacalhao à braz (según la antigua grafía), es quizá el plato de bacalao más famoso que se prepara en el país vecino. Desde luego, el que más veces he visto escrito en las cartas de sus restaurantes, y no me extraña, porque está muy rico. Su peculiar nombre se lo debemos a su inventor, el Sr. Braz, que fue mesonero del barrio alto Lisboa. En los l ...
Si te gustan mis recetas, suscríbete para recibir Gratisideas y recetas nuevas cada semana. si, me suscribo Revuelto de huevos con patatas, verduras y atúnEsta sensacional y socorrida receta de Revuelto de Huevos con Patatas, Verduras y Atún (que no huevos rotos, eh?…no confundirse) es una opción ideal para improvisar una comida o una cena, ese dia que no dispones de mucho tiempo o ...
Revuelto de ajos tiernos con bacalao y espárragos
Te mostramos 8 recetas supersaludables en las que las algas son absolutas protagonistas. Además de un listado con las algas más populares, sus propiedades... ¡y mucho más!
Esta receta de la cocina portuguesa es un todo un símbolo de la gastronomía mundial. El Bacalhau à Brás o Bacalao Dorado es un plato de pescado sensacional, fácil de preparar y que combina a la perfección con un buen revuelto. Está claro que el que lo prepara... repite.El nombre de Bacalao Dorado viene dado por el color amarillo oro que le otorga el huevo y la patata frita. He visto algunas varian ...
Ya sabéis lo mucho que me gustan las tortillas. En casa las tomamos mucho y me apañan muchas cenas. Son rápidas de preparar y muy versátiles, aceptan los ingredientes que sean. Todo queda rico. Pues bien, esta que os traigo hoy es todo un clásico y de las más ricas que podréis probar nunca y es que pocas cosas hay que superen una buena tortilla de bacalao. En serio, es algo espectacular :) El baca ...
El huevo es un ingrediente económico que nos permite convertir un sencillo ingrediente en un plato muy completo. Como ejemplo, tenemos los platos denominados 'revueltos', es decir, vegetales, principalmente, aunque también tienen cabida, sobre todo, pescados, salteados, a los que al final se les añade huevo que se integra revolviéndolo hasta que cuaje. Imagen: revuelto de bacala ...
Es una receta abierta a innumerables variantes, aunque a mí, la que más me gusta es la más sencilla y no por eso la peor ni muchísimo menos. Cocina tradicional, Comida SanaPara 4 comensales:8 huevosAOVE4 patatas peladas y cortadas en láminas finas, para freírlas4 g. de bacalao, desmigado, o en láminas. No hace falta que sea un lomo espectacularSal y pimienta al gustoAceite de oliva para freírCilan ...