rabo de ternera
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CARNES
Hoy dedico esta receta a mi suegro. Hace 6 años que nos dejó, pero seguro que desde donde esté hoy será un día grande para él.Le encantaba este guiso, y cuando le conocí, hace ya muchos años, yo desconocía esta receta. Siempre digo que por ser castellana y no andaluza. Es cierto. También desconocía las riquísimas, migas, o los molletes, y eso simplemente fue porque nunca los probé en casa.Ya sabes ...
Guisado
Ternera
VERDURAS
El plato típico cordobés conocido como "Rabo de Toro", es una variación de un ragú.Como en cualquier guiso, existen diversas formas de elaborarlo. Variando el vino, añadiendo unos u otros vegetales, espesando mas o menos la salsa.Pero una gran responsable del éxito del plato, es la característica de la carne, muy próxima al hueso.Se puede reducir el tiempo de elaboración cocinando a presión.INGRED ...
CARNES
OLLA LENTA
Este plato en mi casa ya lo puedo hacer como quiera, con salsa sin salsa en tradicional en olla lenta lo que es seguro es que les gusta de todas las maneras.La carnicera cuando voy si no se lo he encargado porque se venden que es un contento si tiene alguno que se ha guardado para ella me dice Eva que tengo rabo de ternera lo quieres? Y sabe que no le voy a decir que no, porque en casa se que pl ...
carnes
Los domingos me gusta comer en familia y siempre que puedo, preparo una receta especial. En esta ocasión he preparado rabo de ternera guisado. Es la primera vez que hago esta receta y os aseguro que está riquísima. La carne queda muy tierna y la salsa es espectacular. De las de untar y untar. Hacer un guisado a la manera tradicional es siempre un acierto. Tendríais que haber visto a nuestro hijo d ...
Carnes y Aves
Receta para unas 6 racionesINGREDIENTES:2 o 3 trozos de rabo por persona2 cebollas 2 zanahorias3 - 4 ajos pelados2 hojas de laurel, sal, pimienta negra, tomillo, perejilUna cucharadita de pimentónUnos 3 vasos de vino tinto de buena calidad5-6 cucharadas de aceite de olivaUn poco de harinaUna patata mediana por personaPreparación: Pedimos al carnicero que nos parta el rabo en trozos. ...
ajo
carnes
cebolla
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No sé si lo he dicho alguna vez, seguro que sí, pero aquellos que me conocen (no hacen falta que sea mucho) saben que Andalucía es una tierra que me encanta. Me gusta su diversidad geográfica, su particular identidad cultural y el carácter tan genuino que la historia ha marcado en sus habitantes. Y esta semana, que ya tengo la cocina casi a pleno rendimiento (en verano me cuesta mucho encender el. ...
albondigas
alubias
guisos
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Día 11 de confinamiento, todavía pinto esto bastante mal, nos advierten que lo peor está todavía por llegar, mientras tanto nosotros cumpliendo a rajatabla las normas e intentando comer lo mejor posible.Hoy cocinamos un plato de legumbre.Alubias blancas con albóndigas de rabo de toro.VIDEO.INGREDIENTES.GUISO DE RABO DE TORO.1 kg. rabo de vacuno.2 tomates.4 dientes de ajo.1 cebolla.1 puerro.2 zanah ...
recetas de segundos
1-rabo de ternera
http://cocina.facilisimo.com/foros/cocina/rabo-de-ternera-a-la-cerveza_639670.html
recetas
carnes
olla rápida
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Ingredientes para 2 comensales1-rabo de ternera (900 grs),1-pmiento rojo,1-pimiento verde,1-cebolla mediana,1-ajo tierno,1-taza de tomate frito,33cl de cerveza negra o rubia al gusto,pimienta negra,sal,aceite,medio calabacin,1 zanahoria Lo primero de todo, salpimentamos el rabo de toro y lo pasamos por harina. Ponemos aceite en la olla express y doramos el rabo.Una vez que lo tenemos dorado, lo r ...
CARNE
SLOW COOKER
El rabo de ternera, por que ya no podemos decir que es de toro, por que no hay toro para tanto guiso; hoy lo hemos cocinado al vino tinto.Todavía no os había explicado esta receta tan buena, hecha en la olla lenta, para diferenciar la de otros guisos, la he preparado en una milhoja con manzana, que le da un toque especial y queda muy bien si queremos hacer una presentación individual.Esta terminad ...
carnes
Desafío en la cocina
cena entre amigos
Mi primera vez con esta receta, y he decir que para lo sencilla que ha resultado, ha quedado buenisimooooLleva un poco de tiempo pero os dejo el vídeo donde se ve el paso a paso perfectamenteCon esta receta participo en "Desafio en la cocina" donde en este enlace podéis el resto de propuestasEnharinamos 1 kg de rabo de ternera salpimentada que doramos ligeramente. Retiramos a parte, y en ese mismo ...
Carne
Cous cous
rabo de ternera
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Os enseñamos una receta diferente y muy buena para quedar de diez con vuestros familiares y amigos. Rabo de toro o ternera con cous cous, que podéis cocinar también con calabaza en vez de zanahorias que le irá de lujo.El cous cous se suele preparar con cordero o pollo, pero con esta nueva receta descubrirás un nuevo manjar para incorporar a tus platos favoritos. ¡Pruébalo! Y si te gusta mucho la c ...
Carnes y Aves
Saladas
Hoy vamos a preparar una receta sencilla de un guiso de rabo de ternera.El rabo de ternera, suele ser un plato típico cordobés. Se suele preparar normalmente guisado, nos quedara una carne suave, tierna y gelatinosa.Hoy la vamos a preparar de una forma sencilla, guisada con unos trocitos de beicon y unos champiñones enteros.Veréis lo sencillo que es de hacer y seguro que será una de estas recetas. ...
Carne
antelación
carne
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No has probado la carne de rabo de toro o de ternera guisada muy lentamente, haciendo chup chup unas horas, lo melosa, tierna y jugosa que queda…pues te estás perdiendo una exquisitez de las buenas, y eso tiene remedio. Hoy te traigo una receta de las de toda la vida, cocinada con cerveza, aunque la puedes substituir por vino negro y que pide pan del bueno, de hogaza para no perder ni una pi ...
CARNE
DESAFIO EN LA COCINA
El desafío de este mes consiste en preparar rabo de toro o ternera con guarnición.Ahí va mi receta.Ingredientes2 pimientos verdes, 1/2 pimiento rojo, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 zanahorias troceadas, 4 tomates, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimentón dulce, un vaso de vino blanco,Azafrán, Sal,AceitePuse en una olla aceite, añadí los ajos fileteados y la cebolla troceada. Deje que se hicie ...
carnes
olla GM
ternera
Ya han pasado unos cuantos mesesNuestra protagonista, abandonada por su marido el día de su veinticinco aniversario de boda, se encuentra mejor que nuncaHa recuperado pequeños placeres y ha recuperado aquello de reírse a carcajadas con sus amigasAmigas con las que ya no se veía tanto por aquello de que la vida va demasiado rápido y es más fácil encontrar excusas que reencontrarse con amistades de. ...
Carnes
El rabo de ternera es una carne muy jugosa y algo gelatinosa. En esta ocasión lo he cocinado para la comida navideña con la familia y ha sido un éxito. La receta la he copiado de el cocinero Enrique Sánchez pero por internet podemos encontrar muchas variantes, como macerar la carne y las verduras unas horas antes de cocinarlo, pero en este caso no lo he hecho y la verdad es que no le noto la difer ...