La cocina griega se basa en la gastronomía Mediterránea. Las verduras se usan ampliamente. Tomates, berenjenas, pepino... Sin olvidarnos de sus aceitunas. Las aceitunas más valoradas son las "Kalamata". De aquí viene el nombre para estos escalopes, ya que lo cubrimos con muchos ingredientes que entran en ésta gastronomía. Además lo acompañamos con un rico Dip de yogur y pepino.Ingredientes para 4. ...
Parece que cuando llega el buen tiempo hay que empezar a comer platos fríos y refrescantes. Pues aquí tienes una ensalada ideal para este propósito, una ensalada de garbanzos estilo griega nivel extra fácil. Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos1 tomate media cebolla dulce medio pepino un puñado de perejil picado 150 gr de queso Feta cortado a dados 100gr de aceitunas de Thassos aceite de oli ...
DE PIZZA viene con una idea fenomenal: una pizza vegetarianaa que nos demuestra que se puede comer maravillosamente sin nada de carne. ¡La podrán disfrutar todos! (Hazla VEGANA)
Ensalada griegaINGREDIENTES:2 tomates1 pepino1/2 cebolla moradaun puñado de aceitunas negrasqueso fetaorégano (opcional)aceite, sal y pimientaPREPARACIÓN:Cortamos los tomates, el pepino y la cebolla en trozos, añadimos el resto de ingredientes y ya tenemos nuestra ensalada griega lista para tomar.Como veis la ensalada griega en sí no tiene ningún misterio, me refiero a la preparación, lo important ...
Mi primera tortilla en el 2023 para El Club de la Tortilla Perfecta He tardado sí, pero ya dije a principios de año que me lo iba a tomar más tranquila y con menos publicaciones y la verdad que así lo llevo mejor. Porque era esto o cerrar.Siempre que hago una tortilla me gusta llevaros de viaje. Y esta vez os traslado a Grecia donde estoy segura que mi Dulce Concha de DBM le encantará visitar este ...
Pollo asado otoñal con uvas, aceitunas, romero y tomillo de Smitten Kitchen
Si estás tratando de perder peso y no sabes qué desayunar, lee este post. Te mostramos 5 opciones completas y muy diferentes que te encantarán.
Hoy te enseño a preparar esta ensalada de pasta al pesto, está cargada con la combinación más deliciosa de ingredientes de inspiración italiana. ¡Fácil de preparar y con la que seguro que vas a sorprender a toda la familia!INGREDIENTES: para 4 personas-220 grs de pasta -100 grs de pesto de albahaca -90 grs de corazones de alcachofa escurridos -90 grs de mini bolas de mozzarella -1 puñado grandes d ...
A partir de unos buenos productos, mezclados en la proporción adecuada, podemos hacer una ensalada sencilla, barata, refrescante. Nos referimos a la llamada ensalada griega que, por supuesto en Grecia se llama de otra manera, “Horiatiki Salata”, ensalada del pueblo o campesina, cuyo nombre ya es toda una declaración de principios de quienes inventaron la Democracia, el poder del pueblo. Hay que di ...
Una ensalada típica de Andorra, aunque la original no lleva tomates. Yo le añadí estos cherrys acabados de coger de la tomatera, que estaban buenísimos y unas hojitas de orégano fresco. El resultado es una ensalada espectacularmente buena, donde la cebolla no repite nada de nada. Garantizado!! Lo queréis comprobar?Ingredientes:600g. cebolla100g. aceitunas negras (yo puse kalamata)mielvinagreaceite ...
Esta es una receta de cocina de aprovechamiento. Si un día os sobra carne asada probadla porque merece la pena.Está basada en una receta que descubrí hace algunos años en el blog de El Comidista y cuando la vi pensé: esto es para mí, con lo que me gusta la carne fría... Desde ese momento la he preparado, con algunas variaciones, innumerables veces y me gusta tanto que hasta hago la carne asada a p ...
Recientemente me han regalado el libro de Carolina Doriti "Salt of the Eart" Secretos e historias de una cocina griega, y en sus páginas encuentras el sabor de la cocina griega, se destacan los productos locales y las técnicas tradicionales, tan cercanas a las nuestras. Es un viaje a las islas griegas a través del sabor de los platos mediterráneos, basados en el aceite, el vino, la miel, las verd ...
Para los días que no apetece cocinar mucho o para el verano esta fabulosa ensalada viene muy bien.Esta ensalada mixta lleva de muchas cosas ricas y saludables. También es muy energética por los frutos secos, los huevo y el aguacate.Ensalada mixtaEnsalada mixta, ingredientes:2 cogollos de lechuga.2 huevos duros.1 Pimiento asado rojo.1 Pimiento asado verde.8 barritas de surimi.2 latas de atún natura ...
Un guiso de pollo con pimientos rojos dulces, cebollas, aceitunas y alcaparras no puede ser más delicioso y también es muy saludable. Es una receta muy mediterránea, muy parecida a la de pollo al chilindrón pero sin tomate y con aceitunas y alcaparras (que en ocasiones las he sustituido por pasas corinto ¿y por qué no?).Además este plato congela muy bien ¡apto para el batch cooking!, es bajo en c ...
Maravillas tenía que acoger este Proyecto Gastronómico que nació en el 2013 en un barrio mítico de la ciudad de Madrid. La Pescadería, Buena Maña en Malasaña.Este extraordinario local tiene MAGIA, su distribución en sala es todo un Tetris, de rincones, espacios, ambientes, todos con -código especial-. Es de los lugares donde hay que descubrir sus distintas vertientes que guardan este espacio gastr ...
En boca de todos. Casa Gades. Cuando el nombre de este restaurante apareció en mi gastro-radar ya me entraron ganas de poner Las Manos en la Mesa, cualquier oportunidad para dejar en -stand by- la innumerable lista de últimas aperturas, sería suficiente para entonar un “si”.Me fascinan los lugares que tengan algo que contar, dotados de historía y alma, ingredientes que siempre suman y. ...
Estamos de temporada de aceituna en las lomas de Sexitania, con el frío (que llega el lunes seguro) se extienden las redes bajo los olivos y se comienza a varear las ramas para que caiga uno de los tesoros de nuestra tierra. Otro trabajo duro del campo que ni está recompensado ni reconocido, tan sólo pongo como ejemplo cómo los italianos venden su aceite que es de menor calidad que el nuestro, o c ...
Salmorejo de Papaya, Paté de tofu y aceitunas a la albahaca y Humus del Líbano sobre pan integral con Quinoa
Su riqueza en fibra mejora el tránsito intestinal y contribuye a que la absorción de los hidratos de carbono sea todavía más lenta. Los garbanzos contienen muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro y magnesio y es especialmente rico en vitaminas B1, B6 y ácido fólico. Esta ensalada es superfácil de preparar, la puedes llevar al trabajo o a la playa y es estupenda para la salud y en dietas de ad ...
No sé si en su largo peregrinar por el mundo, desde su origen asiático hasta su llegada a la cuenca mediterránea, la berenjena se cruzó en algún momento con el bulgur, un producto que se obtiene cocinando los granos de trigo que después de dejarlos secar se machacan y se muelen. El bulgur es muy popular en la cocina de Oriente Medio y se viene utilizando desde hace más de cuatro mil años. Durante. ...