El gazpacho manchego es una receta castellana, de la Mancha, pero también es muy popular en el interior de la Comunidad Valenciana.En su origen se elaboraba con carnes de caza -como conejo, codorniz o perdiz- pero hoy en día se suele preparar con pollo y conejo porque se encuentran con más facilidad en el mercado y el resultado es también muy bueno.Este plato lo preparaban los pastores con los ing ...
Tradición repostera del Levante Te explicamos en este reportaje la tradición de la Mona de Pascua que tiene en algunas ciudades españolas el lunes que finaliza la Semana Santa y la Cuaresma. Dulces similares donde los bollos, el chocolate y los huevos son los protagonistas.
Donde la cocina es arte. Verdejo. La técnica, el proceso creativo, la calidad del producto y su narrativa, se traducen en un conjunto de significados que estimulan a los amantes del buen comer infinidad de sentimientos, capaces de crear emociones, -hasta lazos sentimentales-. En definitiva, son cualidades que el arte provoca en los espectadores, como así los aromas, las texturas, los sabores y col ...
El día 2 de este mes este blog cumplió 7 años, casi nada. No es que se me olvidara el cumpleblog, ni nada parecido, es que últimamente me cuesta mucho encontrar el tiempo para todo. Supongo que es cuestión de volver a organizarse… pero en fin, este cumple lo celebramos con un poquito de retraso. Solo quería comentaros que aunque de un tiempo a esta parte he estado un poco ausente, no tengo n ...
Te ofrecemos la receta de los famosos pinchos japoneses: Yakitori.
Si tienes anemia, aquí tienes unas recetas que te ayudarán a recuperar ese hierro faltante. Que la comida sea tu medicina...
El intenso aroma del cacao y el gorjeo de las fondues anunciaban que la cita más dulce del año había vuelto al Centro Moda Shopping de Madrid. Como si de un cuento de Dahl se tratase, quienes han participado en el III Salón del Chocolate, han disfrutado de un agradable y original recorrido por las mil y una maravillas de este manjar de la mano de los más grandes maestros chocolateros de nuestro pa ...
Inmersos en pleno carnaval, vengo con una receta tradicional en Aragón, la longaniza. Son muchos los que conocen el refrán en nuestra comunidad y fuera de ella del jueves lardero. seguramente la decimos ese día y muchísimas veces a lo largo del año. "jueves lardeo, longaniza en el puchero"Yo este año he querido hacer otra cosa diferente a como mas me gusta que es frita en rodajas y con una buena h ...
Feliz Día del Huevo.Hoy 9 de Octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, y no por ser 9 de Octubre, se celebra el segundo viernes de Octubre desde el año 1964.El huevo, ese alimento que siempre tenemos en la nevera y podemos aprovechar para hacer infinidad de recetas, desde un simple huevo revuelto, digamos que sería la forma más sencilla y rápida de comérselo, hasta un huevo a baja temperatura,. ...
Puedo vivir a ensalada de papa y huevo. Creo. O variantes. Pero si, puedo comerla todos los días. Abrir la heladera y que haya un bowl esperando a que meta el tenedor me hace feliz. Agregale pesto hecho en casa, huevitos de codorniz, espinaca frescas y arvejas, y soy un poquito más feliz todavía. Es época de asados, verano, pileta, y comida fría. Por lo tanto es época de ensalada de papas, que si ...
El huevo es un alimento de origen animal con grandes propiedades nutricionales y culinarias, nos referiremos fundamentalmente al huevo de gallina, pero hay otros huevos de otras especies que son interesantes, en casa también consumimos bastante los huevos de codorniz, para tapas o pizzas. Hay que poner de manifiesto que es un ingrediente básico en la cocina, de alto valor nutritivo, muy apetecible ...
Hoy es domingo y no suele ser muy normal que publique una receta a no ser que me coincida con algún reto, y ese es el motivo.....estamos a 18 de Septiembre y comenzamos la nueva temporada del Reto de La Marquesa de Parabere. Para esta ocasión he elegido una receta riquísima y de lo más sencilla de preparar, rápida y muy completa.Esta receta no es de las nuevas que nos ha puesto Estela, de Mi Dorni ...
La Pimienta de Jamaica curiosamente “no es una pimienta”, es decir, su planta, un árbol que puede llegar a medir hasta 10 metros, no pertenece a la familia de la piperaceae, familia de la que conocemos como¡o pimienta negra o piper nigrum del género piper de la cual también se obtienen la pimienta blanca (granos maduros que se remojan en agua para retirar la cáscara externa y luego se. ...
APERITIVOS Y CANAPÉS EN UN BOCADO (Especial Navidad)
¡Hola a tod@s! ya hacía tiempo que no publicaba... mínimo una vez a la semana, esa es mi costumbre; pero he estado malita y no me ha apetecido entrar en la cocina para nada. Hoy vengo con una receta típica de estas fechas, la mona de pascua. Según fuentes de Internet, es típica de la Comunidad Valenciana, Cataluña, Castilla la Mancha, Murcia y las Islas Baleares. En mi zona existen muchas va ...
Me encanta la pimienta, todos los tipos de pimienta. Sobre todo en grano, y molerla en el momento justo, que desprenda su aroma, ummmmm…. ¿Hay diferentes tipos de pimienta ecológica? Si, podemos encontrar en el mercado pimienta ecológica. La Pimienta… Bien la pimienta generalmente es mejor molerla en el momento de su uso, aunque a muchas personas les resulta más cómo ...
Marcas gourmet de Alimentos de Madrid, la temática del street food y un concurso de tapas en Showfood 2014