Quedan apenas 3 días para despedir este año 2019, año en el que ha habido de todo ratos felices y llenos de risas y otros no tan buenos que es mejor dejar en el olvido.Esta es la ultima receta que publico en 2019, y es con un producto nuevo que tiene el grupo Pastores, tournedós de cordero Ternasco de Aragón, que muy amablemente me han hecho llegar a través de Miguel de @gastrozaragoza. Os pregunt ...
hacer torreznos
127 ideas encontradas.
Hola Chic@s.Hoy os traigo una recetita muy fácil y rica, con la que nos daremos un capricho.Hoy descubrimos un producto estupendo como lo es el torrezno de Soria y la panceta adobada que tiene infinidad de usos en nuestras cocinas. Para platos de legumbres y muchas otras eleboraciones.Son ocho empresas las que fabrican el autentico Torrezno de soria con su sello de calida y garantia. Y tengo la gr ...
articulos gastronómicos
Que no te den gato por liebre en un restaurante. Nos apuntan las claves que delatan un mal servicio. ¿Te has encontrado con alguna?
Sopas
Primeros platos
Entrantes
En esta vida los placeres se esconden detrás de las cosas más simples, como por ejemplo, un torrezno de Soria, ¡no me digáis que no!. Aquí en mi barrio hay un bar donde suelen tenerlos y es entrar y verlos sobre la barra y se me van los ojos detrás. Aunque intente ignorarlos, casi siempre acabo cayendo en la tentación de pedirme uno (compartido con Sergio, claro), y eso que no suelo caer en tentac ...
plantas
flores
farfugium
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¿ Quien no entra en un patio y mira las plantas que hay ?. eso me paso este verano en un pueblo de extremadura Cáceres y que no voy a decir el nombre para no dar demasiados datos de lo que a continuación voy a contar . Fuí a comprar unas morcillas caseras de calabaza que hacen en las casas por la matanza, entro y veo a la mujer cocinando en ese patio en una cocina exterior , una sarten gr ...
DULCES / REPOSTERÍA
SABORES GALLEGOS
chicharrones
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El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Dicen que del cerdo se aprovecha todo, hasta los andares, y como gallega que soy puedo confirmar que es cierto.Este domingo tenemos una receta de la que no debemos abusar, pero de vez en cuando es bueno permitirse un capricho, ya lo dice el refrán: una vez al año no hace daño. Pues eso, esta torta de rixons (chicharrones) hay que tomarla co ...
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albóndigas
boquerones
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Si por algo se caracteriza la cultura gastronómica española es por lo que nos gusta ir de tapas. El fin de semana siempre es una buena excusa para tomar el vermú acompañado de una buena tapa. Te traigo 6 recetas de tapas que te vendrán genial si estás preparando una comida en casa y quieres que tus comensales vayan abriendo boca. También si lo que te apetece es agasajar a los tuyos con una comida. ...
platos principales
apio
caretas
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El cocido madrileño es uno de los platos más emblematicos de la cocina de Madrileña. Es un guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos y por supuesto también tiene gran protagonismo, las verduras, carnes y tocino del cerdo con algún embutido…Si hablamos de la desconstrucción de esta receta conseguimos un platazo con el caracteristico sabor del cocido y diferentes texturas…A con ...
Económicas
Fáciles
Pinchos
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Migas del pastor o migas manchegasMigas del pastor o migas manchegas ,historia:Cómo hacer migas del pastor o migas manchegas. Este plato se pierde en la historia, hay quien dice que salen del cuscus y que los cristianos empezaron a hacerlas con pan duro y torreznos, para distinguirlas de los guisos árabes y judíos. Otras versiones nos llevan a los pastores que en las largas temporadas que pasaban. ...
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SALADO
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Si se piensa en un sabor de cenas de verano casi seguro que lo que viene a la cabeza es la Barbacoa, creo que una de las mejores formas de cocinar cosas, al calor de las brasas, como se ha hecho siempre. Además si es para disfrutar entre amigos y familia sabe todo aún mejor. Lo malo que normalmente cuando se piensa en hacer barbacoa es a base de torrezno, chorizo, costillar, morcilla,... vamos muy ...
Fingerfood
Entrantes
Entrantes; Pescado
Un año más las fiestas están a la vuelta de la esquina y, como suele ser habitual, nos volvemos locos pensando en recetas para sorprender a nuestros invitados que no nos hagan perder demasiado tiempo en la cocina y así poder disfrutar de la fiesta al máximo. Además, con la excesiva subida de precios en estos días, no es fácil encontrar el plato adecuado que combine sencillez con ahorro. Mi objetiv ...
pisto
torreznos
huevo poché
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Hoy tocaba experimentar y he probado a hacer pisto,era una receta pendiente que aún no había probado.¡El pisto! Si, si puede parecer algo raro no haber probado el pisto pero en mi tierra se come algo parecido al pisto llamado tumbet y aún no me había aventurado con el pisto. Pero ya que me he decidido a probarlo a lo grande ya que lo probaba.Y os traigo un pisto casero con huevo poché y almi ...
Entrantes y aperitivos
Guarniciones
Tradicionales
Esta es una receta de patatas revolconas, con los ingredientes tradicionales de la receta pero preparadas a mi manera. Tengo que confesar que era la primera vez que las preparaba, y he sido un poco libre en mi interpretación, pero el resultado ha sido muy satisfactorio. He optado por no aplastar las patatas y dejarlas en cuadraditos pequeñitos. A mi me gusta notar el “bocado” de la pat ...
recetas para triunfar
recetas
De pequeña pasaba largos periodos de tiempo en una finca familiar en el campo. Uno de los platos estrella eran las migas al estilo manchego, migas de pastor. Se preparaban en una gran chimenea para cocinar, mientras el aire se llenada de aromas de encina quemada y comida ahumada.Las mujeres solían encargarse de la companga en la cocina de gas mientras que los hombres se reunían junto a las brasas. ...