La hogaza es uno de los panes con más sabor a pan de pueblo, con una de las mejores migas y con uno de los sonidos más apetecibles cuando oímos crujir la corteza. El pan es uno de los alimentos que no suelen faltar en los hogares, formando parte de la gastronomía española, y la hogaza es uno de los más típicos y tradicionales de mi tierra, no hay panadería, sobre todo de los pueblos, que no tenga. ...
Hoy vuelvo a publicar un pan muy especial para el grupo #elpanperfecto; llevamos más de un año, que por unas causas u otras no publicábamos nada. Hoy recuperamos este reto que tanto nos gusta a los panarras del grupo, con un pan que es un emblema de la panadería tradicional.Como dice Iban Yarza, que es del que hago casi todas mis publicaciones de panes, el pan candeal es un pan que se elabora desd ...
No sé cómo ni porqué pero me dio por hacer varios panes diferentes. Sería aburrimiento el caso es que salieron tres muy hermosos, dos hogazas y uno de molde, a cuál más bueno. A cada uno le puse un ingrediente diferente para diferenciar los sabores, aunque con los tres usé el agua de cocer los membrillos el día anterior. Nada que decir de los sabores, buenísimos. Espero que os guste esta fórmula ...
Ésta receta es de una compañera de Grupo. La publicó y al ver esos hermosos panes que hizo....pues ya sabemos, que la envidia es muy mala, allá que le pedí la receta y a hacerlo rápido. Muy buenos panes, muy ricos de textura y sabor. La dejo para repetir. ING ...
¡Menuda hogaza! Fue visto y no visto. Comprendo que le temamos a meternos en éstas hendiduras pero os aseguro que si tomamos de ejemplo un buen profesional y que explique las cosas bien claritas....estamos preparados para todo. Yo lo he hecho con Ibán Yarza. He visto sus vídeos un montón de veces antes de atreverme. Empecé haciendo la masa madre con poquita harina, por si salía mal, pero viendo qu ...
Hoy toca receta de pan... Hace ya años que suelo hacer panes en casa, pero es cierto que hace mucho que no publicaba una receta de pan. El de hoy es una hogaza de masa madre muy fácil de preparar, ya que no necesita amasado. Además, se hornea de una manera que me simplifica mucho el trabajo y que da como resultado un pan extraordinario. Si queréis saber a qué me refiero, seguid leyendo, os lo expl ...
Tras 3 días de confinamiento debido a la pandemia que azota el país, nos hemos quedado sin pan para desayunar y no hemos podido encontrar en el super.Así que buscando en la despensa veo que tengo todos los ingredientes para hacer un pan básico.Pido consejo a mi amiga Joselín y me va guiando y resolviendo las dudas.Empezamos preparando los ingredientes.500 GRS harina de fuerza.300 GRS de agua templ ...
Ingredientes:Harina de trigo -yo he usado de fuerza pero puede ser normal- (1000 gr), (2,2 libras)Agua (600 gr), (1,32 libras)Sal (una cucharada sopera), (20 gr), (0,7 onzas)Levadura de panadero en polvo -liofilizada- (5 gr), (0,2 onzas); si usas levadura fresca de panadero (15 gr), (0,5 onzas)Preparación:Pon todos los ingredientes en un bol y mezcla ayudándote con una espátula de panadero de plás ...
La morcilla de arroz, la conocida como morcilla de burgos, nos gusta a toda la familia, yo además cuando era pequeña veía como mi madre las preparaba y así tenía para hacer sus cocidos que teniendo en cuenta que vivíamos en León los inviernos eran durillos. La preparamos de diferentes formas, y este fin de semana, pensamos que si uníamos el pan de nuestro horno preferido Forn Baltà, y la morcilla. ...
Una crujiente manera de tomar el pan con tomate y jamón. Te animamos a probar la propuesta del blog MI PEQUEÑO RINCÓN.
Descubre cuál es el secreto de este pan para tener este color. Te lo cuenta y te enseña la receta SUPERPILOPI.
Receta fácil y rápida para hacer pan casero. Te apuntan todos los detalles para hacer este pan desde el blog Tu Medio Cupcake.
Que las hogazas de pan de mi tierra me gustan, ya os habréis dado cuenta si sois seguidores de mi blog, ya que tengo varias publicadas, con diferentes métodos y sabores. Como ya os comenté en la clásica Hogaza de pan, fogassa de Castellón, conseguir una buena hogaza con su corteza crujiente y una buena miga, es una de las mayores satisfacciones que nos puede dar el hacer pan en casa......amasarla, ...
En esta ocasión he optado por realizar un pan con restos de suero sobrante de realizar un queso fresco de orégano que había guardado en el congelador, la verdad es que la masa me quedo un poco blanda y el lugar de crecer la masa a lo alto, me creció a lo ancho, pero vamos, tampoco quedó tan mal.Receta de queso fresco casero de orégano:http://jorbasmar.blogspot.com/2020/03/queso-fresco-de-oregano.h ...
Mi querida amiga Irene me propuso hacer unas hogazas zamoranas del curso del verano pasado de Daniel Jordá y que habíamos visto a nuestras compis: Silvia de chup chup chip recetas y Susana ("pickwick" en Instagram), con un resultado estupendo. Con resultados diferentes, por la forma de tratar las masas, harinas usadas e hidratación final, pero muy buenos y ricos. Aquí os dejo las míasLa hogaza za ...
Me encanta la fondue de queso y en este caso la hemos cocinado en el horno dentro de un pan de hogaza y la verdad es que estaba deliciosa. En el blog también podéis encontrar como hacer una especie de fondue con queso camembert: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2014/01/falsa-fondue-de-queso-camembert.htmlIngredientes:- Una hogaza de pan.- 125 gramos de emmental.-...