preparar merengue

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Postres crema postre ...

El merengue Italiano Ventajas: Si no tenemos las claras a temperatura ambiente no importará ya que es el único en el que se cocinan.Sirve para decoración de tartas.Es válido para elaboraciones como por ejemplo, Receta de Lemon Pie, Receta de La Carolina de bilbaoEs el merengue más estable. Desventajas: Hay que realizar un almíbar caliente, para luego introducirlo.Peligro de caramelizar sino incorp ...

Menú infantil Merienda Postres ...

El merengue francés Ventajas: Es el más fácil de todos los merenguesEs válido para elaboraciones que van al horno, como Receta de Merenguitos. Desventajas: No aguanta firme mucho tiempo, ya que baja su consistencia.Al ser claras crudas, deberemos tener cuidado, sobre todo en verano con las temperaturas (por la salmonerosis) Trucos para hacer merengue francés La temperatura Es importante la tempera ...