risotto de marisco

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Ingredientes risotto con almejas, gambas y calabacín para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo para risotto, 300 gr. de almejas, 100 gr. de gambas, 1 calabacín, vino blanco, pimienta rosa, cebollino, mantequilla, pimienta negra molida, caldo vegetal o de pescado, 1 diente ajo, sal y aceite.Un plato clásico de la cocina italiana, el risotto italiano, con pescado y marisco, concretamente, almejas, g ...

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Ingredientes para None comensalesFumet 1/2 l. arroz bomba o carnoli 350 gr. mantequilla 50 gr. ajo 2 dientes mejillones 10 potas 2 orégano 2 cucharadas queso fuerteventura 50 gr. sal [imagen=1829187]1. Hervir el fumet en una olla. 2. Echar el arroz en un colador y lavarlo bien con agua del grifo. 3. Cortamos la pota en tiras. Abrir los mejillones al vapor. 4. Agregar el arroz al caldo y rem ...