recetas de primeros
cocina marroquí
cordero
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Cordero marroquí y cuscús de cítricos. No te pierdas el paso a paso para prepararla que te explican desde el blog TheHitchCook.
tajine
286 ideas encontradas.
general
alfombra marroquí
alfombras
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Una casa donde se une lo natural con lo moderno. Nos gusta visitar este tipo de decoración donde las piezas de madera natural se unen con elementos modernos y étnicos para crear un ambiente con mucha armonía.
cocina internacional
marruecos
cuscús
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¿Conoces lo más característico de la cocina marroquí? Te lo contamos
cocina del mundo
cocina marroquí
conejo
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El tajine o tayin es un plato popular de la cocina africana, especialmente de Marruecos, Túnez y Argelia.Su nombre se debe al recipiente donde se cocina, el tayin un plato hondo de barro con tapa que se utiliza para cocinar algunos platos. La receta de hoy esta inspirada en el tajin, no esta cocina en el recipiente tradicional. La he hecho en una cazuela de barro y al horno.Además, el tajine tradi ...
Carnes
cómo hacer una tajine
tajine
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Hoy toca Tajine de pollo, plato de las cocinas del norte de África de buenos aromas, gran sabor y con poca grasa.Así que también es un plato sanote. Debe su nombre al recipiente, tajine (o tayin) que es básicamente un plato generalmente de barro con una tapa en forma de cúpula o campana de tal manera que se va cocinando a fuego lento con los propios vapores que suelta, en este caso, la mezcla de p ...
albóndigas
cocina internacional
salado
A la vista pueden parecer unas simples albóndigas con tomate, pero no, es un tajín de albóndigas sencillo y con el delicioso sabor de las hierbas y especias de la cocina marroquí. La receta es del libro "Platos del mundo", de su capítulo de África y Oriente medio, lleno de color, sabor y aroma. Es una manera diferente de prepararlas, las albóndigas no van rebozadas en harina ni pan rallado ni se f ...
carnes
guisos
oriental
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Marruecos, una de esas tierras de la que estoy enamorado, como Colombia. Allí, fundamentalmente he trabajado desde 1991 en unas 8 ó 9 ocasiones, mezclándome todo lo que pude con sus gentes y solo una vez, esta Semana Santa, he estado de vacaciones con la familia. Maravillosa tierra, maravillosa gente y maravillosa comida. Con todo mi amor desde mi humilde cocina, va este plato marroquí, Hágale. Pa ...
Pescados y mariscos
Recetas de Oriente Medio
gambas
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Hoy te traigo un tajine diferente para untar pan, mucho pan: Tajine de marisco, con una salsa cremosa ligeramente picante.Si me lees habitualmente y/o me sigues por Instagram, sabrás que me encanta cocinar en tajine.Hace un año en la Feria del libro me enamoré del libro Cocina Marroquí, Tajines y Cuscús, de Ghillie Baçan.Ojeándolo, vi una receta que me recordó un plato que me encanta de un restau ...
Sabores lejanos
Esta comida es de origen árabe y especialmente típica de Marruecos. El nombre lo coge del aparato que se usa para cocinarlo que no deja de ser una vaporera. Antiguamente enterraban este artefacto en la arena del desierto y cocinaban el tajine con el calor de la arena y sin agua. Si el desierto no os coge de paso os tocará, como a nosotras, usar la cocina para hacerlo.En este momento estaréis pens ...
bacalao
confitado
cómo preparar
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Sigue el paso a paso que verás en este post para preparar un plato de bacalao confitado sobre una cama de verduras y quinoa que te encantará.
COCINA INTERNACIONAL
GUISOS Y ESTOFADOS
VEGETARIANAS Y VEGANAS
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Continuamos nuestra andadura por la cocina árabe de Oriente Medio con mi receta particular de cuscús israelí con verduras y frutos secos en tajine. Hace un par de semanas os hablaba del cada vez más popular cuscús israelí o perlas de cuscús en esta ensalada de cuscús israelí con albahaca y limón. En ella os contaba que este tipo de cuscús es más grande que el cuscús tradicional al que estamos acos ...
CARNE
Viajamos hasta la India con este plato de CROKETYPOT donde el cerdo se adereza con una variedad de curry con la que te chuparás los dedos.
cocina internacional
panes
recetas de oriente medio
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Si has probado este pan marroquí alguna vez y te encanta, estás de suerte porque desde el blog NO QUIERES CALDO?...PUES TOMA 2 TAZAS, te dan la receta para prepararlo en casa.
Cosicas saladas
En casa solemos preparar muchísimas veces tajín (es fácil, rápido y, sobre todo, delicioso) pero por alguna razón nunca hasta ahora me había decidido a subirlo al blog. Este que comparto hoy es de pollo y os aseguro que queda jugoso y muy rico. Como pongo en el título, es a mi manera porque está regado con un chorrito de vino blanco algo que en la versión original no lleva. El recipiente de barro. ...
recetas tradicionales
verduras y hortalizas
recetas árabes
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Buenos días cocinillas. Hoy damos un paseo, por la Gastronomia de los países del norte de África como Marruecos, Argelia, Libia. Un plato tradicional que se puede elaborar con carnes como pollo o ternera, pescados, verduras e ingredientes como frutos secos, frutas, especias...El tajine, debe su nombre al recipiente de barro, en forma de cono con el que se cocina y es característico de marruecos.Un ...