Foto: https://www.elsol.com.ar Con tristeza despedimos a una grande de la cocina argentina. Numerosísimos programas de televisión vimos de ella mi mamá y yo. De tardes y tardes, de “Cocina para la mujer moderna,” Choly siempre con una sonrisa, con humor nunca daba una receta si no la había probado. Cuánto muchos de los argentinos tenemos de los consejos que contaba por la televisión.Ga...
Los calamares en salsa, a menudo mencionados como calamares en salsa americana, no son, como muchos piensan, un plato de tradición norteamericana, Aquí tienes la receta
De izquierda a derecha: María Mendizabal, Martín Molteni, Soledad Nardelli, Santiago Mayorga y Matías Riccitelli En SommLab – evento organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers– disfrutamos de otra charla genial que trataba sobre la construcción de la identidad en la gastronomía y los vinos argentinos. La moderadora en esta ocasión fue María Mendizábal que es la ganadora d...
"Refrany;Ni amic reconciliat, ni corder dos vegades torrat".Ni amigo reconciliado, ni cordero dos veces asado. Ya tengo en casa mi premio de naranjas LU , ésta excelente y magnífica caja de naranjas recién cortadas del árbol, hace apenas 24h y ya está en mi casa. Muchas gracias Luisa, cuando me llamaste, estábamos en el hospital. Este ha sido mi regalo por el premio de ésta receta en el reto de Fe...
Todos aquellos que alguna vez se detengan a mirar algún programa televisivo de cocina podrán observar con qué liviandad los cocineros sugieren saborizar las comidas agregando una pizca de sal.Es hora de advertir que si consumimos diariamente los 0,5 gramos que aproximadamente tiene ese montoncito de sal que cabe entre la punta de tres dedos (la cuarta parte de un sobrecito) estaremos aumentando la...
Disfruta del bacalao cocinado de la manera que nos apuntan desde el blog MIGAS EN LA MESA.
FACTURAS DE MANTECA CASERITAS
Receta pan de carne argentino El pan de carne argentino es una de las preparaciones favoritas de muchos argentinos y turistas. La receta de pan de carne es perfecta para los días de invierno. Se trata de una comida más bien pesada, con ingredientes muy nutritivos y, por supuesto, un sabor delicioso e inolvidable. Además, el pan de carne se prepara con bastante facilidad y relativamente rápido y p...
Javier Brichetto, el chef argentino que se convirtió en el rey de la tapa (parte I)
Peceto, nalga, lomo, cuadril ¿con qué corte nos quedaremos? Es natural que muchos de nosotros estuviéramos esperando el día en que tocara comer milanesas cuando éramos peques. Las milanesas de ternera suelen ser uno de esos platos que gustan a la mayoría, incluso a esos niños que dan trabajo para comer o casi nada disfrutan a la hora de sentarse a la mesa, sobre todo, cuando se trata de carnes...
Mi receta infalible Desde chica en casa se disfrutaba la merienda con scones, mi mamá nos contaba que en sus años de vivir en el sur era costumbre el té a las cinco de la tarde con scones y budines y mermeladas caseras, tradiciones que incorporaron los galeses e ingleses que se establecieron allí. Recetas de la infancia Hacía los scones de chica, fue una de mis primeras recetas con mis manos llena...
"Os presento a Daniel, argentino de nacimiento y catalán de adopción desde hace más de 12 años. Me atrevería a decir que tiene el corazón dividido entre los dos lugares, aunque su amada Argentina siempre está presente.Hace mucho que disfrutamos de sus asados, y quien mejor que él para explicarnos como hacer una buena y auténtica salsa chumichurri argentina"Receta: Daniel Ayet Fotografía: Marina, L...
Salsas y guarniciones para una Navidad ideal, presentación:Estas recetas de salsas y guarniciones para una Navidad ideal no te deben de faltar estas navidades, o al menos tenlas en cuenta, porque puede ser que tengas que echar mano de ellas.Para ver las recetas haz clic en los títulos o en las fotos.Salsa de tomate caseraEstoy segura que ya sea para elaborar cualquier plato o para tener en tu desp...
Al igual que el origen de la croqueta, la salsa rosa también tiene uno. Y por ello os contaré una breve historia. En 1906, nació en Francia el creador de la famosa receta que todos conocemos como salsa rosa, o salsa de cóctel. Se llamaba Luis Federico Leloir, y no era cocinero ni nada por el estilo. Era un hombre que acabó recibiendo el premio Nobel de Química en 1970. Este argentino regaló al mun...
Volvemos otro mes más con en el reto de The Cooking the Chef Como ya sabéis en este reto interpretamos las recetas de algún cocinero famoso y este mes ha tocado al chef argentino Eduardo López,más conocido por Chakall. Un chef muy reconocido(aunque yo no estoy puesta en estos temas y no lo había visto)por todo el mundo y que se caracteriza por crear una comida multicultural,aunque también se le...
Menú completo nº 12
Minipizza falsa de bacón y champiñones, receta casera
PASTEL DE PLÁTANO Y CHOCOLATE (Bolo de chocolate) del chef Chakall. Un dulce sencillo, fácil de elaborar y con ingredientes que siempre tenemos en nuestra despensa. Eduardo Andrés Lopez, Chakall, es un cocinero argentino que posee varios restaurantes. Ha escrito diversos libros, publicados en varios idiomas, y protagonizó programas de cocina en televisiones de Portugal, Alemania y C...
Escuela de cocina Online – 68 GRADOS
El brazo de gitano es un pastelito fino y delicioso que cuenta con orígenes inciertos, pero lo más importante: ¡riquísimo!
Bienvenidos a una receta regional como pocas! El panchuque es una preparación culinaria originaria de Argentina pero es especialmente popular en la región de Córdoba, Tucuman, Jujuy y Santiago del Estero. Incluso en el resto del país casi no se consume mientras que en estas provincias se puede encontrar en restaurantes y puestos callejeros.Puede ser disfrutado como un plato principal en el almuerz...