Risotto de setas del bosque
LAWEBCINERA nos cuenta cómo elaborar un buen risotto de setas.
rovellones
62 ideas encontradas.
Risotto de rovellons (níscalos)
Risotto de rovellons (níscalos)
Tempura de setas con alioli
Un rico plato de Tempura de setas con alioli que se puede preparar en cualquier momento del año si utilizamos cierto tipo de setas.Las setas en general, son buenas para regular los niveles de colesterol y reforzar el sistema inmunitario, además no contienen gluten, por lo que son un alimento apto para celíacos.En éste caso utilizaremos setas ostra,son muy sabrosas y las podemos encontrar durante t...
Con el otoño llegan los níscalos
Es uno de los los hongos más apreciados Los níscalos o rovellones aparecen en otoño, y es un ingrediente que acrecienta su uso en la cocina. Te damos toda la información sobre ellos.
Lasaña de setas (con pasta de espinacas)
Lasaña de setas (con pasta de espinacas)
Octavo menú semanal para cenas
Octavo menú semanal para cenas
Chorizo, tocino y morcilla con níscalos
Como aún me quedaban níscalos que compre el otro día y me gustan bastante, para cenar opté por unirlos a un trozo de tocino, dos chorizos de freír y una morcilla de cebolla, acompañados de una ramita de apio. Ingredientes (2 personas): 2 chorizos6 lonchas de panceta1 morcilla1 rama de apioAceite de olivaSalPreparación: Calentamos un chorro de aceite en una sartén grande.Partimos por la mitad las l...
Champiñones rellenos
Otoño es época de hojas, de cambio de hora, de guardar ropa de verano y empezar a sacar ya la manta, de vendimia y de recolección de setas. Bueno,recolección… si se dan las condiciones necesarias! porque no depende de nosotros sino de las lluvias y la temperatura. Las setas necesitan humedad y calor suficiente para desarrollarse. Después de que llueva, tardan unos 21 días en producirse y, en...
La intolerancia hereditaria a la fructosa, ¿qué es y cómo tratarla?
Siempre hablamos de gluten o lactosa, pero también podemos ser intolerantes a la fructosa.
Pollo relleno de setas y jamón serrano.
Pollo relleno de setas y jamón serrano.
Restaurante del Parador de Tordesillas, para no volver
Restaurante del Parador de Tordesillas, para no volver
Rovellons con calamar
(Rovellons with squid)(Rovellons avec le calmar)(Rovellons con calamari)(Rovellons mit Tintenfisch)(Esclatassangs amb calamar) INGREDIENTES PARA 2-3 RACIONES400 gr. de rovellons (setas)1 calamar grande10 mejillones6 gambones4 ajitos tiernosPerejil2 ajosPimienta negra molidaSal gruesaSalAceite de oliva virgen extraTiempo de preparación 25 minutosDificultat: Sencillo1.- Preparamos los ingredientesEn...
Setas con pimientos de piquillo
Ya estamos en esos días en que las mañanas salen fresquitas y a lo largo del día el sol empieza a calentar.......ES OTOÑO ¡¡ Otoño es la estación de las setas y a mi me encantan, la lastima es que no soy buena buscadora y necesito ir acompañada de alguien que sepa. Este año aun no he tenido oportunidad de echarme al monte a por ellas y donde vivo es difícil de encontrar setas frescas a no...
Rovellons salteados con ajo y perejil
Menudo año de setas estamos teniendo, a este paso vamos a poder degustar las propias hasta Navidad.Antes de cocinar hay que limpiarlos por ambos lados con un pincel fino, para quitarles la tierra y el musgo. Por lo general es suficiente con eso, pero si veis que llevan algo más, limpiar con un paño de cocina humedecido en agua.A continuación cortar el tallo a ras para ver si tienen algún parásito...
Conejo a la cazadora (Cocina Italiana)
Aquí tenemos un delicioso Conejo a la cazadora, típico de la cocina italiana en casi todas sus regiones y en variadas formas, hoy os presento mi versión, que es un mixto de todas. Ingredientes 1 Kg de conejo (abundante) 500 gramos de setas (champiñones, rovellones, boletus, a vuestro gusto) 250 gramos de tomate triturado 500 ml. de caldo de carne 2 zanahorias 2 ramas de apio 1 ce...
Arroz con codornices y setas
Arroz con codornices y setas
Claves para diferenciar los níscalos
Empieza la temporada de Níscalos 2017. En algunas zonas las lluvias de verano han sido copiosas y ya están apareciendo los primeros ejemplares de Lactarius deliciosus, sanguifluus, …. Los aficionados a buscar setas estamos de enhorabuena, pero aunque sea una especie bastante sencilla de distinguir, debemos tener claras las diferentes especies de rebollones que podemos encontrar en el monte.¿...
Salsa de calabaza
Salsa de calabaza
6 recetas de pasta
Hola chicas y chicos! hoy les traigo seis exquisitas recetas de pasta. La pasta es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, combina con todo tipo de ingredientes, y los platos resultantes siempre son espectaculares. Además de ser un ingrediente muy sencillo y popular, las recetas de pasta son importante fuente de energía especialmente beneficioso para los niños y los deportistas. Y aun...
Paté de setas mixtas
El paté de setas mixtas que presento es muy fácil de preparar y nos será útil para un encuentro con amigos, una merienda, un aperitivo exquisito y somplemente como un “mata hambre” en esos “momentos” que tenemos de vez en cuando.En un futuro quiero probar con los “porcini” (Boletus) y también con Níscalos o Rovellones, tiene que salir algo monstruoso.Voy a utili...
Catas de productos a ciegas | Probando la experiencia de La Descubriteca del Mercado de San Antón
¿Has hecho alguna vez una cata a oscuras, con los ojos cerrados? Pues eso es precisamente la experiencia gastronómica que te propone el Mercado de San Antón de Madrid con su iniciativa La Descubriteca, un ciclo de cata a ciegas para descubrir los productos más selectos y gourmet del mercado de una forma muy original y divertida.Con La Descubriteca te pondrás a prueba, o mejor dicho, pondrás a prue...