recetas de primeros
cerdo
confit
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Pie de manzana salado. Te explica el paso a paso para hacerlo el autor del blog La Cocina de Masito. Puedes ver más recetas de esta bitácora en su Facebook https://www.facebook.com/LacocinadeMasito.
secreto iberico
435 ideas encontradas.
Carne
El secreto de cerdo es la parte del cerdo que está entre la paleta y la costilla. Es una pieza perfecta para hacer a la plancha, sobre todo si es de cerdo ibérico que tiene una gran cantidad de grasa infiltrada. Pero, en esta ocasión, necesitaba no estar pendiente de la plancha, así que lo hice al horno y media hora salió un asado buenísimo.Y con esta receta tan sencilla, participo en el reto Coci ...
Carnes
alcachofas en tempura
secreto ibérico a la plancha
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Una buenísima combinación, por el agradable sabor amargo de la alcachofa, pero también dulce, y la sabrosa carne del secreto.Secreto Ibérico a la planchaEl secreto de cerdo, mejor Ibérico, es una carne sabrosísima y, bien cocinada, muy tierna y jugosa.Ingredientes: Unos 150 a 200 gr de carne por persona Sal Preparación:Sobre una plancha muy caliente (debe salir humo… y no os asustéis por e ...
Carnes
Primeros
Salsas
¿Que necesitamos?Secreto ibérico, boletus, patatas, puerro, nata, aceite de oliva, sal y pimienta¿Cuanto necesitamos?300 gr. de secreto ibérico, 50 gr. de boletus, 2 patatas, 25 gr. de puerro, 100 ml. de nata, un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta¿Que hacemos?Empezamos por la salsa de boletus, que es lo que más nos va a costar, cortamos los boletus en cuartos, y ...
Arroces
El arroz con secreto ibérico y setas es un arroz inolvidable para los sentidos. El secreto ibérico es una carne muy gustosa que junto a las setas le aportan un sabor inconfundible y delicioso a este arroz. Ingredientes:(Para 4-5 personas / tiempo de preparación 45 minutos) 400 grs. de secreto ibérico troceado200 grs. de setas variadas (pueden ser frescas, congeladas, o deshidratadas)Unas tiras ...
Carnes
Recetas
adobo
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El Secreto Ibérico no tiene secretos, se llama así porque es un corte de carne de cerdo que encontramos debajo de la paletilla, o sea, invisible, secreto. Y hoy os propongo mi versión, ya que es una receta muy conocida y preparada de muchas maneras. Es un plato típico de la zona Castellana.Ingredientes 1 secreto de Cerdo ibérico 200 gramos de rúcula 2 dientes de ajo Orégano Romero seco Pimentón. ...
Cerdo
Recetas
Tapas y Snacks
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Sean ustedes bienvenidos y bienvenidas al mundo de Paulina Cocina. Es sabido que el cerdo se aprovecha de cabo a rabo. En este caso les quiero contar sobre una parte especialmente sabrosa y muy buscada por los amantes de la carne. Si todavía nunca escuchaste hablar del secreto ibérico, hoy voy a tratar de contarte todo sobre esta delicia. Tabla de contenidos¿Cuál es el secreto ibérico?¿Dónde está. ...
Cocina Japonesa
cerdo
gyoza
Gyoza de secreto ibérico , una receta mezcla ibero-japo. Podéis encontrar más recetas de gyozas que he subido a la web. Si bien el origen de esta receta es chino, los japoneses han adaptado la receta a sus sabores, y son un vicio. Yo les cambiado el ingrediente principal por secreto ibérico de cerdo, uno de los cortes más jugosos del cerdo por su gran infiltración de grasa.Una receta con poca ela ...
Alcachofas
Baja temperatura
Huevo
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Hoy os traigo una de esas recetas que parece complicada pero que es más sencilla de lo que a priori parece, y su sabor. Que deciros de su sabor, la elegancia del huevo en su punto perfecto de cocción, la sutileza de las alcachofas, la chispa del sabor del secreto de cerdo. Es que se me hace la boca aguaINGREDIENTES: (2P)4u Alcachofas2u Huevos100gr Secreto de cerdo ibéricoc/ ...
verdura
recetas de primeros
Ingredientes: 4 alcachofas grandes, 1 puerro, 1/2 cebolla, 1 pimiento verde, 250gr de secreto iberico, 1 copa de vino, pimienta molida, sal o una pastillade caldo de verduras, limón, Pelar las alcachofas quitándoles las hojas duras y cortándoles las puntas, poner a cocer con bastante agua con limón hasta que un cuchillo entre fácil en el corazón. En una sart ...
Recetas
El plato de hoy es muy sencillo pero con ingredientes premium, sobretodo el secreto ibérico de Happig (te contamos nuestra experiencia allí en este enlace), ya que apetece comerlo nada más verlo, ¡es irresistible!Ingredientes para 2 personas:- 300 gr de secreto ibérico de Happig- 1 cebolla morada- 1 patata- 100 gr de setas shiitake- 1 diente de ajo- Reducción de Módena- Perejil picado- Sal- Pimien ...
recetas de segundos
SECRETO IBERICO EN SALSA AL 'QUITAPENAS' CON PASAS Y PIÑONES
colaboración
comida
Recetas
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Es viernes y, para celebrarlo, vamos a preparar una hamburguesa de secreto ibérico con ajonesa para comer en el jardín. ¿Me acompañáis?Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar una hamburguesa son:1 hamburguesa de secreto ibérico 1 pan de hamburguesa con tomate y finas hierbas 1 puñado de rúcula 1 loncha de queso de vaca ahumado con madera de abedul ajonesaEn cuanto a la carne, nosotros ...