Qué son los calçots y cómo cultivarlos
La cultura gastronómica española es una de las más importantes del mundo, y la catalana especialmente. Descubre uno de sus platos más tradicionales, sanos y ricos. ¡Gracias SIN AGOBIOS!
romescu
52 ideas encontradas.
Calçots al horno
Calçots al horno
Berenjenas rellenas de carne asada a la barbacoa, setas y mozzarella. Receta de aprovechamiento
¿Cuántas veces has planificado una barbacoa y ha sobrado un montón de carne asada? hoy te propongo una receta para aprovechas esas sobras tan ricas: berenjenas rellenas con setas y mozzarella con un sabor ahumado tan delicioso, que a partir de ahora comprarás de más para que siempre te sobre en tu barbacoa...¿Te cuento como prepararlas?Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas grandes400 gramos de...
Boquerones fritos con puerro y salsa romescu
Ingredientes para 4 comensales10 g de almendras crudas 10 g de avellanas peladas 10 g de pan frito 3 dientes de ajo con piel 1 pimiento choricero 2 tomates en rama 1 cucharada de vinagre 4 cucharadas de aceite de oliva una pizca de pimienta blanca 1 tallo de blanco de puerro en juliana 1/2 kg de boquerones harina sal 3 rebanadas de pan de molde tostadas. Para elaborar la salsa ro...
III Jornadas Gastronómicas. Cuina dels Sabors. Restaurante PAU. Benicarló
III Jornadas Gastronómicas. Cuina dels Sabors. Restaurante PAU. Benicarló
Calçots al horno
Una de las joyas más apetitosas de la gastronomía catalana son los calçots al horno. Por sí solos, estos vegetales tienen mucho protagonismo en la cocina de Cataluña, pero esta presentación es una de las más populares, especialmente acompañados de una deliciosa salsa romesco.Este plato típico catalán tiene su origen específicamente en Valls, Tarragona, pero poco a poco extendió su popularidad al r...
PIZZA DE CALÇOTS
PIZZA DE CALÇOTS
The Geographic club: Café, Restaurante y Pub
Siguiendo con la tradición de descubrir restaurantes de Madrid los viernes, he descubierto The Geographic Club, ya me habían comentado que tenia que pasarme porque además de restaurante, podemos quedar a tomar café o una copa por la noche.Ya cuando te vas acercando y ves su terraza, empiezas a dudar si prefieres dentro o fuera del local.Junto a Javier Munárriz de http://www.gastroygourmet.com/Por...
Restaurante Ten's
Hace unos días hemos viajado a Barcelona para pasar allí un fin de semana, fuimos hace unos años y nos gustó mucho, la verdad es que es un destino que siempre invita a volver. Allí decidimos ir un día a comer al restaurante Tens, la versión "low cost" del chef Jordi Cruz con una amplia carta llena de deliciosas tapas, muchas de ellas versiones de las más clásicas de nuestro país, a un precio asequ...
Evento Blogger: Peñíscola en invierno con Mandarina Club
¡Hola! Esta semana también os quería hablar de Peñíscola. Para los que os acordéis os dejo aquí el post de la semana pasada.La semana pasada os hablé de lugares bonitos pero hoy toca hablar de platos ricos y sabrosos en Mandarina Club ubicado en Peñíscola, Avenida Papa Luna 1. ¿Os quedáis?web. facebook. twitter. instagram.Lo primero que hicimos en lugar de sentarnos en mesa fue tomarnos un vermut...
Crema de alubias y tomates asados con quenelle de queso
Esta crema ha sido todo un hallazgo culinario nacido de las sobras de los tomates que ase para hacer la salsa de calçots o romescu. Me quedaron tres y había que utilizarlos. Como en este tiempo apetecen comidas calientes de cuchara y también es tiempo de legumbres que mejor que preparar algo con estos dos ingredientes. Este ha sido el resultado y quiero compartirlo con vosotros para que disfrutes...
¿Quién se ha llevado mi Queso?
De esto nos toca hablar hoy, ¿Quién se ha llevado mi Queso?, lo tienen todo, todo y todo en Cheese Bar justo enfrente del antiguo MOMA en José Abascal.Increíble experiencia gastronómica plena vivida hoy en este lugar, ayer me comentaron sobre este sitio y según me lo contaban estaba reservando vía smartphone, a los pocos minutos me llamaron para confirmar.Llegamos pronto, sobre las 14:00 horas, el...
Receta de Calçots a la plancha
Deliciosa Receta de Calçots a la plancha, una joya gastronómica catalana Hola a todo@s… Aquí os traigo la mejor receta de Calçots a la plancha, que son una de las joyas de la gastronomía catalana, que se ha popularizado por el mundo entero.El Calçot es un tipo cebolla blanca que se cultiva de una manera tradicional y con técnicas para que su forma sea alargada, tiene un sabor muy delicado, a...
Beneficios y recetas con puerro
Beneficios y recetas con puerro
Pulpo crujiente con patatas y romesco
Pocas veces algo tan sencillo y simple me ha dejado tan buen sabor de boca. Es normal, cuando mezclas en un mismo plato tres recetas o ingredientes que por sí solos ya son fantasticos, el resultado no puede ser menos.INGREDIENTESPulpoPatatasPimiento rojoTomateAjoAvellanasTomilloAceite de olivaVinagreSalSALSA ROMESCOAsar en el horno a 180ºC los pimientos, los tomates y los dientes de ajo, hasta que...
Buns & Bones
Hace poco oímos hablar de Buns & Bones, un restaurante con varios locales en Madrid (nosotros fuimos al de la calle San Bernardo, al lado de la calle Gran Vía), especializado en baos. Los baos son unos bocadillos cuya mayor peculiaridad es que tienen el pan hecho al vapor, por lo que queda muy jugoso y blandito, ¡son una delicia!El local está decorado de forma moderna con mesas muy largas, par...
Pintxo de pollo a la murciana con salsa Romesco
Receta Pintxo de Pollo a la Murciana con Salsa RomescoAutor Caco GalmésRaciones Tiempo Ingredientes Pechugas de pollo o solomillos salpimentados3 Ajos laminados2 Cebollas peladas y cortadas en juliana fina.6 ñoras sin pepitas y cortadasPatatas y calabacín cortados en rodajasPimentónAceite de oliva½ vaso de AguaPara la Salsa RomescoTomateAjoAvellanasAlmendrasAceite de olivaVinagreHola! No me digáis...
CARPACCIO DE CALABACIN, PARMESANO Y SALSA ROMESCO
CARPACCIO DE CALABACIN, PARMESANO Y SALSA ROMESCOVolvemos con una receta de verduras ecológicas, de producto de temporada sano y con sabor 100% brutal. Es verano, se apetece comer fruta y verdura, si son como los que traigo hoy de producción ecológica no hace falta ni cocinarlos ni elaborarlos mucho. La gente de Más que Lechugas me mandaron estos días una caja de productos de su huerta ecológica c...
Día de bloggers en Peñíscola - Segunda parte
La semana pasada os contaba lo mucho que disfruté conociendo Peñíscola. La mañana fue muy intensa y después de la caminata nos ganamos la guinda del pastel: la comida. Peñíscola disfruta de una huerta y unos productos de la marexcelentes. Todo el municipio está rodeado de huertas de mandarinasy alcachofas (y seguro que algún cultivo más que no reconozco, jejeje) y tiene un buen puerto pesquero. En...
Las mejores patatas bravas de Barcelona
Como ya sabéis los que nos seguís por redes sociales, hace unos días hemos viajado a Barcelona para pasar un fin de semana y, como también sabéis, nos encantan las patatas bravas, así que tras descubrir que allí las preparan de forma diferente que en Madrid (¡pero no por ello menos ricas!), es decir, con alioli y aceite macerado en pimentón picante. Recorrimos varios bares y restaurantes que prome...
Cake de Brócoli, Queso y Cecina.
Cake de Brócoli, Queso y Cecina.