¿Cómo hacer un pan fougasse?La fougasse es un pan muy característico de la Provenza francesa. Ubicada al sur de Francia que limita con el Mediterráneo y con los Alpes. Aunque también lo podemos encontrar en otras regiones de dicho país.. La Fougasse ¿qué tipo de pan es? La wikipedia nos dice:En la antigua Roma, el panis focacius era un pan plano cocido en las cenizas del hogar (focus en latín). ...
Damos la vuelta al mundo con las 9 recetas de panes que ha recopilado la autora del blog Llámame tonto, pero dame pan. ¡Qué bien huelen!
Los molletes los hice con; 500gr de harina de fuerza, 50ml de aceite, 150ml de leche, 150ml de agua, 10gr de sal y 15gr levadura fresca. Para la elaboración; Mezclé todos los ingredientes con la amasadora, dejándola masa muy blanda y elástica, dejé reposar en un bol con un paño encima durante una hora, elevó bastante. Fui cogiendo trocitos pequeños, formé bolitas y fui colocando a la bandeja aplas ...
"Prepara en casa esta receta de pan chapata sin masa madre y verás lo sencilla que es y lo rico y espectacular que sale", por LAWEBCINERA.
Hoy me apetece algo de pescado y tengo en el congelador unos lomos de merluza que podría preparar. La merluza es un pescado blanco de agua salada, que no aporta apenas grasas y uno de los más consumidos en nuestro país. Es un alimento muy rico en proteínas y vitaminas del grupo B, así como minerales (fósforo, hierro, magnesio, potasio, yodo y zinc). Contiene ácido fólico por lo que es bueno par ...
Mónaco puede ser pequeño, bien conocido por su opulento lujo, con una costa bordeada de yates, un Grand Prix de fama mundial y elegantes casinos a orillas del mar. Sin embargo, Mónaco es más que un estilo de vida hedónico, detrás de la superficie resplandeciente se encuentra una rica escena gastronómica con comidas tradicionales que han tomado notas de la Riviera Francesa y de la cocina del norte. ...
Hola de nuevo,las personas que me seguís en Instagram (@xoninsoro) o en Facebook, sabréis que ayer publiqué una encuesta preguntando qué receta queríais que publicase Fougasse o Focaccia y ha ganado la Focaccia. Así que sin más preámbulos, aquí tenéis la receta:Ingredientes:Masa:- 400 g de Harina de Fuerza- 320 ml de Agua- 3 g de Levadura Seca o 9 g de Levadura Fresca- 7,5 g de Sal- 8,5 ml de AOVE ...
Seguimos experimentando en el mundo del pan, con este molde 100% integral de trigo y espelta, enriquecido con una completa mezcla de semillas, incluyendo la de uno de los superalimentos de moda, la chía, con importantes propiedades nutricionales: fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal. Rebanadas perfectas para tus sandwiches preferidos! Ing ...
Ideales para esas mesas veraniegas en las que presentamos platos más frescos, más ligeros, que se prestan a la diversión, a la combinación con diferentes salsas donde poder mojar estos colines.Unos colines esponjosos. No, no son los típicos colines duros. A mí me parecieron mini barras de pan que, combinadas con diferentes hierbas o con alguna sal de sabores por encima, son "la mar de originales". ...
Los domingos sólo aparezco por aquí si tengo que traeros alguna receta para alguna ocasión especial. Y la ocasión de hoy bien la merece porque hoy se celebra el #díamundialdelpan o, en su versión inglesa world bread day. Bien sabéis que me gusta hacer pan en casa. No soy una pro, como diría el cachorrito mayor, pero yo me lo paso bien con mis harinas y alimentando a mis masas madres. Habitualmen ...
Hoy te voy a explicar cómo preparar en casa una corona Bordalesa o Bordelesa (Couronne bordelaise) un pan muy vistoso y fácil de preparar. La Corona Bordelesa, Corona de Burdeos o Corona de los Reyes Bordelesa, es un pan típico del suroeste de Francia, está formado por 9 bolas unidas entre sí y sobre ellas un pequeño volante. Cuando está elaborada con 6 bolas, se denomina corona gascona.Este pan s ...
MEY HOFMANNS VIENNA BREAD(Scroll down for the English recipe)Poco había oído hablar de ella Mey Hofmann antes de hacer este pan de viena.Bueno, como de casi todos los chefs que nos proponen las chicas de Cooking the Chef. Y es que, son tantos, tan buenos,... pero solo los más mediáticos llegan a mis oídos. ¡Qué le voy a hacer!La verdad es que tenía ganas de hacer pan, que desde el último que hice ...
Estrenamos año con el recopilatorio #elsecretoestáenlamasaTS que, como podréis adivinar, trata de masas. En concreto, de recetas de masas saladas "typical spanish", tipo empanadas, empanadillas y cocas. La propuesta viene de mano de Juanan, del blog Cuuking, nuestro anfitrión de este mes.Desde el principio nos encantó el tema elegido, ya que, pensando en las fiestas navideñas y en los restos que s ...