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PEQUEÑOS ACCIDENTES nos cuenta cómo hacer estos fougasse tan ricos. ¿Te apuntas?
fougasse
40 ideas encontradas.
Diccionario
Panadería artesanal
receta pan fougasse
¿Cómo hacer un pan fougasse? La fougasse es un pan muy característico de la Provenza francesa, zona del sur de Francia
aceitunas
albahaca
fougasse
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Ingredientes:Harina de trigo normal (1 kg)Agua (700 ml)Levadura fresca de panadero (20 gr) -si es liofilizada, en polvo, 6-7 gr-Sal (20 gr)AceitunasAlbahacaAceite de olivaNOTA: Esta es la proporción de ingredientes para un kilo de harina. Si usas otra cantidad de harina solo tendrás que hacer una simple regla de tres.Preparación:En un bol mezcla la harina con la sal.En otro bol disuelve la levadur ...
PANES
A mí me recuerda una máscara africana o carnavalesca. En realidad la fougasse es un pan plano, crujiente, que suele tener una forma triangular y que presenta varios agujeros o incisiones, una más grande en el centro y otras más pequeñas alrededor. Es un pan típico de la Provenza al que se le añade un toque de romero, cosa que lo hace muy mediterráneo. Podría emparentarse con la focaccia italiana.. ...
Pan
Paso a paso
Tenía ganas de volver a hacer algo de pan y me he decidido por este pan francés muy recomendable para acompañar un aperitivo. Para hacer 2 piezas las cantidades son: - 250 gr de harina panificable - 150 ml de agua templada - 25 ml de aceite de oliva - 5 gr o una cucharadita de sal - 5 gr de levadura fresca. En un poco del agua echamos la levadura para que se disuelva. En un ...
Masas
Pan
Salado
Hoy os quiero enseñar un pan que he hecho por primera vez, la verdad es que no lo conocía, pero me ha encantado, por su espectacular aspecto, por su corteza crujiente, y por su miga tierna y sabrosa.La fougasse es un pan con mucha historia, es un pan plano cuyo origen se remonta a la antigua Roma, y que en aquella época, se cocía en las cenizas del hogar (focus en latín).Antiguamente, la fougasse. ...
Pan y otras masas
Recetas
bread
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En el post de hoy te voy a explicar cómo hacer Fougasse, un pan de la zona del sur de Francia. El nombre fougasse o focaccia que viene a ser parecido, se toma de la expresión panis focacius que significa pan plano horneado bajos las cenizas del fuego.La Wikipedia cuenta que la fougasse se usaba tradicionalmente para calcular la temperatura del horno de leña, el tiempo que tardaba en cocerse era un ...
Sin categoría
Estaba con ganas de probar recetas diferentes y me animé con esta fougasse francesa que quedó riquísima Prima hermana de la famosa focaccia italiana, la fougasse es un tipo de pan de la zona de Provenza (Francia) cuya forma recuerda a una hoja o espiga. Las tradicionales son con hierbas, pero los panaderos más originales les agregan quesos y/o frutos secosA ver si se animan uds también a llevar un ...
masas
La fougasse es un pan rico y bonito, que nos da la sensación de haber hecho algo super bien.Ingredientes15g de levadura fresca o 2 tsp de levadura seca500g de harina de fuerza1 tsp y media de sal275g de agua2 tsp de azúcar30ml de aceite de olivaEsparcir la levadura en un tazón con 200ml de agua. Dejar leudar por 5 minutos, revolver para que se disuelva.Mezclar la harina con la sal, el azúcar en. ...
Algo saladito
Aperitivos y bebidas
featured
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PROVENÇAL HERBS FOUGASSE(Scroll down for the English recipe)Si hay una mezcla de hierbas que me gusta son las hierbas provenzales. Y no porque hay ido a Provenza pero,... ese aroma me transporta hasta allí, esos campos llenos de lavanda,.... ¡ainnsss....! ¡Algún día los visitaré!Mientras, me conformo con olerlas del bote: lavanda, hinojo, tomillo, albahaca, ajedrea,... Os lo digo por si no podéis. ...
nutrición
técnicas culinarias
pan
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¿No te dio tiempo a celebrarlo ayer? No te preocupes, que puedes preparar alguna de estas recetas recomendadas por la autora del blog COCINANDO PARA MIS CACHORRITOS.
SALADO
DULCE
CENAS RAPIDAS
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Después del parón invernal vuelvo a participar con las chicas de BAKE THE WORLD y nos llenamos de harina para hornear cosas ricas. Este mes toca un pan crujiente y muy llamativo: Fougasse. Suele estar asociada a la Provenza pero es fácil encontrarla en cualquier parte de Francia y se puede tomar tanto dulce como salada y con infinidad de sabores.La Fougasse normal ya de por sí es muy apetecible, p ...