criollos
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chicha criolla
recetas de segundos
LA CHICHA CRIOLLA es una bebida mas espesa que la chicha andina y tiene su secreto que los chicheros no lo dicen, pero como yo lo conseguí hoy se los comparto me viene de buena fuente y queda divina ....la venden en cada esquina de mi ciudad y hasta hay franquicias RECETA Yo la hago así 1/2 kg de arroz canela 1 tza mas o menos de azúcar 1 tza ...
Guisos
potajes y ollas
Recetas
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Esta deliciosa salsa, que funciona como condimento, como base de guisos, para mojar un pancito o para disfrutar sobre una buena arepa, tiene sus raíces en la cocina criolla de Colombia.
recetas postres
torta
queso
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Torta criolla de queso Ingredientes: 1. ½ kilo de queso blanco duro 2. 400 gramos de azúcar 3. 6 huevos separados 4. ½ taza de leche completa 5. 2 cucharadas de mantequilla derretida 6. 2 cucharadas de harina de trigo 7. Molde de 25 centímetros de diámetro por 6 centímetros de al ...
recetas de primeros
pasta
con
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Ingredientes 250 pasta en este caso use cintita sal y pimienta al gusto 4 tomates bien maduros 1 cebolla 4 dientes de ajos bien triturados 50 gramos de queso pecorino o blanco duro una ramita de perejil 4 cucharadas de aceite 1 tallo de cebollin o cebolla de berdeo 2 ajies dulces Preparacion en una salten colocar el aceite a calentar, sofreir la cebolla, ajies, cebollin ...
cocina latinoamericana
cocina venezolana
cocina colombiana
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Guisos latinos contundentes: locro criollo, pozole, pabellón y ajiaco
ARROZ
Este plato me llamó la atención por las arepas de arroz, lo ví en la revista de gastronomía de Hola, en un reportaje sobre María Marte, chef dos estrellas Michelín, jefa de cocina del Club Allard de Madrid. Toda una trabajadora con una vida dedicada a la cocina y a la solidaridad.Como veréis, esta receta, además de sencilla nada más leerla puedes ver que tiene mucho sabor, y al hacerla te das cuen ...
torta
torta criolla
torta con huevo
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Una deliciosa opción a la hora de merendar o como postre es preparar una torta criolla con huevo y azúcar arriba, una receta bastante simple en cuanto a su preparación una vez que has aprendido el truco correcto para que quede bien, y que al final resulta en un delicioso platillo para degustar y compartir con nuestros allegados. Ingredientes Para preparar una deliciosa torta criolla ...
Identidad culinaria
Maridajes
Recetas y Buen Comer
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Foto: https://www.ellitoral.com.ar/ Para esta fecha compartimos la receta de la carbonada. Un plato típico del noroeste de la Argentina. Tiene mucha verdura y algo de carne. Generalmente se la presenta en un zapallo ahuecado. Qué mañana tengas un ¡Feliz 25 de mayo!Vamos con la receta.Ingredientes – Carne de cuadril 500 grs. – Cebolla picada 1 – Zanahoria 1 – Zapallo un troz ...
Crock-Pot
olla lenta
slowcooker
Aunque el nombre pueda despistar, el chorizo criollo es un clásico en la cocina asturiana. Es un chorizo fresco ideal para hacer a la brasa. Aunque la mayoría lo hagamos en la sartén a falta de brasa. Hoy vamos a preparar chorizo criollo asado en Crock-Pot.Esta receta de chorizo criollo asado no tiene ningún misterio e incluso no se puede ni llamar receta. Pero es tan cómodo prepararlo así y qued ...
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¿Te provoca para el almuerzo la sopa que preparaba tu abuela o mamá?, ¡pues no te preocupes! hoy aprenderás a prepararte tú mismo un delicioso hervido cruzado de costillas de res y pollo. Ingredientes:4 litros de tazas de agua200 gramos de costilla de res2 muslos de pollo cortados en 32 jojotos cortados1 taza de yuca cortada en cubos medianos1 taza de ocumo cortado en cubos medianos1 taza de ñ ...
Comida Criolla
BISTEC CON ENSALADA Y ARROZ AL ORÉGANO
BISTEC CON ENSALADA Y ARROZ AL ORÉGANOEl bistec con ensalada y arroz, es una de las mejores combinaciones que puedes hacer en un almuerzo, porque juntas diferentes ingredientes que pueden centrarse en unas especies, que pueden terminar en el marinado de la carne que acompañara a todo la sazon a la hora de servir con lo demas ingredientes, es por eso que a la hora de tener que preparar este platill ...
cocina internacional
platos de cine
viajes gastronómicos
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El día que probé el chorizo criollo con salsa Chimichurri por primera vez… Aquel día me prometieron que iba a probar algo diferente, algo en cierto modo adictivo que logró sorprenderme dos veces. El sabor de aquellos condimentos juntos, hizo que en años venideros siguiera cocinando esta deliciosa receta de origen argentino. Os lo voy a preparar del mismo modo que me lo preparó a mí aquel ar ...
Aperitivos
Carne
Cuco
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Los meses de Julio y Agosto, el grupo de Desafío en la cocina esta de "vacaciones", peroooooo se puede seguir participando y así ganar puntos jajaja, el mes de julio es salado y agosto dulce, las recetas a elegir entre todas las propuestas en desafíos anteriores, yo me decante por estas empanadillas criollas y no me arrepiento, os dejo la receta.Ingredientes para la masa:150 g de Agua.150 g de Lec ...
PATATAS AL HORNO CON VERDURAS Y SALCHICHAS CRIOLLAS, UNA VEZ AL AÑO NO HACE DAÑO(Scroll down for the English recipe) De vez en cuando, en mi casa también se comen verduras. Si me vierais ahora la cara, os mondarías de risa como yo lo estoy haciendo ahora mismo. ¡Chic@s! que os voy a decir... Que será que voy para "vieja" que cada día me gustan más las verduritas, pero que a mis niños no hay qu ...
Foto-recetas
Recetas
Trucos y tips
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Desde la tártara, hasta la chimuchurri, pasando por la criolla. ¡No te pierdas todas las salsas que te enseñan a preparar desde PAULINA COCINA!
Sin categoría
Este mes en el desafío nos han propuesto preparar una paella o en su defecto un arroz del estilo. Yo tenía muchas ganas de probar una receta de Lorraine Pascale, ella lo llama paella a su manera, yo sin embargo tengo miedo que me coman los valencianos así que lo he bautizado como arroz amarillo con pollo y criollo. A mi personalmente me hace gracia que todos los cocineros extranjeros le pongan c ...
Salsas
Cómo hacer una deliciosa salsa criolla Ingredientes 2 tomates grandes4 cucharadas de pasta de tomate3 dientes de ajo2 cebollas medianas2 cucharadas de aceite1 ají grande1/4 cucharada de laurel1/2 tasa de ajo puerro1/4 cucharadita de pimienta molida1/4 taza de caldo1 cucharada de salForma de preparar la salsa criolla Machacar el ajo en el mortero Picar las cebollas, el ají, el ajo puerro y el tomat ...
Aperitivos y entrantes
Carnes
Cocina fácil con Parmelia
Empanadas de carne argentinas hechas con una MASA CASERA muy fácil Empanadas de carne argentinas Hoy me voy a adentrar en la cocina argentina con esta receta de empanadas de carne argentinas o criollas, es un plato típico de ese país y te aseguro que están verdaderamente deliciosas. Es tal su reconocimiento que se han extendido por varios países del mundo, como por ejemplo en España, que las pu ...