bolas de arroz italianas

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Los Arancini son una especialidad de la Sicilia y son conocidos por su particular forma de pera, en vez de en forma de pelota, por el relleno a base de carne y por el color del arroz que se usa para prepararlos. El arroz se debe preparar absolutamente con el azafrán y el relleno es tradicionalmente a base de ragú de carne y guisantes. La cocción del arroz es muy importante que debe cocer en poca a ...