boquerones fritos

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Cocina malagueña Pescados y Mariscos

Ponme 30 granos de boquerones, ya sabes ésos bien hermosos para frerirlos una vez adobados. Y ahora 70 “granos” para hacer una fritura de “pescaito” al más puro estilo marengo. Quienes me rodean me miran con sorpresa, como diciendo ¿qué dice ésta sra.? ¿Granos? Se habrá confundido y querrá decir “gramos”. Pero mi pescadero me entiende, usa el mismo argot marengo que mis mayores, que la antigua ge ...

boquerones frito pescado

Aunque no hace demasiado tiempo que comimos boquerones en tempura, ayer nos dio por freír unos boquerones que compramos en el supermercado.Ingredientes (4 personas):1/2 kg de boquerones frescos4 cucharadas de harina de tempura bien colmadasAceite de girasolSalPreparación:Como limpiar los boquerones, es entretenido, especialmente si los quieres freír sin raspa, en esta ocasión opté por freírlos con ...

Hoy hemos experimentado cocinar unos boquerones congelados que teníamos muertos de frío en el congelador con la freidora de aire.Hemos probado a rebozarlos con harina, pimentón dulce y sal, el resultado ha sido estupendo. Ingredientes (2 personas): 300 g de boquerones descongeladosHarinaPimentón picanteSalAceite de oliva Preparación: Una vez descongelados y escurridos los boquerones preparamos una ...

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Como hacía tiempo que no comemos pescado fresco en casa y el otro día me encontré en casa un paquete de harina de tempura, le pedí a la mujer que cuando fuera al supermercado comprara medio kilo de boquerones para freírlos con harina de tempura, pero en esta ocasión quise hacer una tempura diferente, añadiéndole un chorrito de colorante alimentario rojo.Ingredientes (4 personas):1/2 kg de boqueron ...

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Boquerones fritos en ensaladaNos han sobrado boquerones fritos de la comida anterior? pues los reciclaremos haciendo un nuevo plato muy sabrosoBoquerones fritos en ensalada.Ingredientes: 1 escarola, estamos en época de escarolas y para esta receta es la mejor verdura porque la salsa se cuela entre sus hojas rugosas ,pero si no os gusta la escarola la podéis hacer con el tipo de lechuga que os gust ...

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Pues hoy vamos a cocinar unos de esos platos que combinan perfectamente los sabores y las texturas.Cocinamos una ensalada de boquerones con tomate y patatas fritas; sí, habéis escuchado bien, patatas fritas..VAmos a ello!!.INGREDIENTES.500 g. boquerones.250 ml. de vinagre.Aceite de oliva.Agua.Sal.2 Tomates de gran calidad.1 kg. de patatas.ELABORACIÓN.Para evita el anisakis hemos congelado los boqu ...

Cocina malagueña Pescados y Mariscos

¡Lo que da la mar!¡Lo que da la mar!¡Boquerones!¡Sardinas, jureles!¡Boquerones, hojitas de plata,que, frititos, se vuelven de oro!De ellos tiene la mar un tesoro...La tierra, sus minas...Y la mar...,pues la mar de sardinas...¡Victorianos, chanquetes, jureles,boquerones, que a mar sólo huelen...!¡Victorianos! ¡Del Palo!...Serranala que lleva en el pelo mosquetas de granay en los labios claveles mor ...