Hoy os enseñamos una original forma de cocinar las carrilleras, ya que normalmente se suelen hacer estofadas, pero en el horno se hacen en menos tiempo y quedan igual de jugosas.Ingredientes para 2 personas:- 4 carrilleras de cerdo- Sal- Pimienta negra molida- Agua- 1 chorrito de vinagre de Jerez- Aceite de oliva- 2 dientes de ajo - Perejil picado- 1 patata grande- 1 cebollaReceta:- Con un cuchill ...
Ingredientes:Carrilleras de cerdo (1 kg)Cebolla (1)Zanahorias (2)Ajo (2)Tomates (2 pequeños)Aceite de olivaSalPimienta negraVino de Jerez (1 copa)Mantequilla (opcional)Elaboración:Limpia la carne de todo tipo de grasa, tendones, huesos... Esto te lo pueden facilitar en la carnicería.Pela toda la verdura y trocéala. Reserva.Prepara una olla con un par de cucharadas de aceite de oliva y dora la carn ...
Aprende a hacer este guiso de carne con el sabor tradicional de nuestras abuelas
10 recetas de carne para Navidad. Una selección fabulosa de platos que comparte la autora de blog Recetas de Macumani.
Buenos días! Aprovecho que hoy es fiesta y muchos de vosotros os reuniréis para concretar los platos que vais a servir estas fiestas para proponeros 6 recetas de platos principales con los que sorprender a vuestros familiares y cambiéis un poco los menús que solemos repetir año tras año.Comenzamos con este delicioso salmón glaseado con miel y limón que nos deja Amalia, de Cuadernos de Cocina.Lucía ...
Para 4 personas INGREDIENTES : 8- carrilleras de cerdo 1- vaso de vino blanco 2- cebollas 1- hoja de laurel aceite sal, pimienta perejil 1-guindilla PREPARACIÓN : Sofreír un bastante la cebolla, añadir las carrilleras y dejar hasta que doren un poco. Echar el resto de los ingredientes y cuando empiece a hervir, tapar y cocer 1.30h. a 2h. a fuego lento. Si quedan con bastante caldo, los
Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto Las carrilleras o carrilladas, son básicamente, los músculos maseteros, es decir, las mejillas, los músculos que accionan la mandibula, pueden ser de cerdo, vaca, buey, o cerdo ibérico, es una carne deliciosa, están consideradas como casquería, aunque bien pueden serlo como carne, eso sí, necesitan de un tiempo prolongado de cocción para que queden como d ...
Entre la infinidad de opciones donde conseguir recetas en internet, las cuales abarcan casi todos los gustos, ingredientes, sabores y culturas que existen, encontramos a Javi recetas, muy solicitado por quienes buscan opciones como las Recetas con carrilleras de Javi recetas, él nos muestra una opción interesante de platillos que con el tiempo ha llegado a ser bastante solicitada por los fan ...
Carrilleras de cerdo con salsa de limón fácil
Las carrilleras son una pieza muy jugosa del cerdo, que se localiza en el "moflete" del animal. Es un bocado de carne magro y gelatinoso que resulta muy sabroso estofado con verduras, o terminado con una salsa . En el blog ya tengo varias recetas con carrilleras en la olla lenta, pero hoy la vamos a preparar en la olla exprés, no podemos dejar aparcada esta olla, con lo útil que es cuando andamos. ...
Dice la sabiduría popular: del cerdo hasta los andares! Eso incluye también las partes menos nobles, aliadas de numerosos platos donde quedan a la sombra de protagonistas con más tirón. Es el caso de esta terrina, donde conviven carrilleras, pies de cerdo y dos tipos de butifarras, negra y del perol (que entre otras cosas incorporan cortezas, chicharrones, asadura, sangre) y que configuran un plat ...
Pronto termina noviembre y en breve estaremos con las comidas de empresa… y el plato de hoy merece un hueco en nuestro recetario blogero… La carrillada puede encontarse por su contenido de colageno que poseen, permite que pueda ser guisada o braseada.Son preparaciones de cocciones muy lentas, de esta manera conseguimos tener una carne guisada con un sabor exquisito. Todo dependera del. ...
Carrilleras estofadas al vino tinto Las Carrilleras estofadas al vino tinto es una receta típica de la cocina de Portugal, y es absolutamente deliciosa para nuestra Navidad Worldwide. Como cada año, nosotras elegimos una serie de platos típicos de varios países de todo el mundo, para elaborar el menú de la Cena de Navidad o las diversas comidas navideñas que se hacen en famillia en las próximas fe ...
CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA EN OLLA RÁPIDALas carrilleras o carrilladas provienen de los lados de la cara, ya sea de cerdo o ternera, .. y hoy en día son cortes de carne muy apreciados, ( cerdo ibérico y ternera ), por su gran ternura y jugosidad. Nos aportan vitaminas del grupo B, hierro, proteinas de alto valor y además son ricas en colágeno, tan beneficioso para nuestra piel, músculos, tendon ...
Esta misma semana tuve ocasión de probar el “onglet” de ternera, término francés que no conocía y por el que pregunté en el restaurante. Me dijeron que “onglet” es una pieza tierna y jugosa y que sobresale de la entraña y conocida también como “solomillo de pulmón” o “entrama” o “entécula”. Ahí es nada.En inglés se le conoce como “ ...
La carrillera o carrillada, es un corte de carne que corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara del cerdo o de la ternera. Son los "mofletes" de esos animales. Y aunque pertenecen a la llamada casquería, son, al menos para mí, unas carnes muy jugosas y tiernas cuando están bien cocinadas. Las más populares son las carrilleras al vino tinto, pero se pueden poner de m ...
Hoy te traigo una receta de carne para chuparte los dedos y para untar una barra entera de pan: carrilleras de cerdo ibérico con puré de patatas. Esta receta es un plato perfecto para preparar un día que quieras hacer una comida especial, que tengas invitados… ya que la carne la puedes dejar hecha con antelación, incluso un par de días antes, e incluso mejorará en sabor. Lo único que tienes. ...
La carne de carrillera es muy jugosita e ideal para guisar. Lo malo es que en la mayoría de las carnicerías hay que encargarla para que te la consigan. Las de cerdo son más sencillas de conseguir.Ni que decir tiene que cuanto mejor sea la calidad del vino, mejor sabor tendrá el guiso...yo utilicé una botella de Ribera de Duero Joven.Ingredientes1,5 kg de carrillera de ternera (3ud. aproximadamente ...