Bacalao en salsa verde muy fácilBacalao en salsa verde muy fácil ,historia:Cómo hacer bacalao en salsa verde. Hoy vengo con una receta que rezuma tradición por todas partes. Un guiso de pescado muy habitual en el norte de España, como es este bacalao en salsa verde. No es una preparación exclusiva del bacalao, pues también existe la merluza en salsa verde, las cocochas en salsa verde o las pochas. ...
Confitadas, suaves y riquísimas!Ingredientes para 4 raciones: 800 g de cocochas de bacalao 1 cabeza de ajos 1 guindilla Aceite de oliva virgen extra Perejil Sal Elaboración: Pelar y cortar a láminas los dientes de ajo y dorarlos al punto en una cazuela ancha, con abundante aceite, junto con la guindilla. Retirarlo todo y reservar. Apartar la cazuela del fuego y dejar que el aceite baje de temper ...
Turismo gastronómico, saboreando el mundo: el norte de España
Calendario de adviento de "Les receptes que magraden" Día 15 ¡Faltan 9 días para Navidad!Ains que nervios, que poquito queda ya ¡y cuanto trabajo todavía por hacer! ¿Tienes ya los regalos comprados,? ¿Y has pensado ya en tus menús navideños? ¿No? No te preocues, aún nos quedan unos cuantos días para que el calendario te ofrezca cada día una deliciosa receta navideña que nos prepara algun amigo o ...
Esta receta de filetes de merluza en salsa verde con almejas se la vi hacer al chef Martín Berasategui. Está riquísima y verás lo fácil que es, ¡totalmente recomendada para triunfar!Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 20 minutosLista en: 30 minutosCocina: Cocina MediterráneaPlato: Segundo platoDificultad: FácilIngredientes:800 gramos de filetes de me ...
Mexican Mediterranean. Así se define la cocina de Santiago Migoya en Mia Domenicca, un restaurante que ningún amante del buen comer puede dejar de visitar.Nieto de un panadero, Santiago supo desde chico que quería dedicarse a la cocina. Fue en familia, vasca y grande, donde aprendió a cocinar en las comidas familiares; entre primos, y entre cazuelas de cocochas, bacalaos y croquetas.Aunque nació e ...
En estas fechas de entretiempo en las que parece que la primavera no acaba de arrancar todavía podemos disfrutar de un buen plato de cuchara, caliente y energético, que nos temple el cuerpo. Además, la cercanía de la cuaresma nos ofrece multitud de platos en los que los protagonistas van a ser las legumbres y el bacalao, éste último por ser históricamente el tipo de pescado de más fácil conservaci ...
Nadie duda de que es en Portugal donde el bacalao se cocina como nadie. Este pescado forma parte indivisible de su cultura gastronómica, bacalao o bacalhau á Gomes de Sá o bacalao a la portuguesa son ejemplos de esto. Hoy quiero traeros una receta más dentro del más clásico repertorio portugués, bacalao al lagarero o bacalhau á lagareiro. Esta receta de bacalao es propia de una de sus provincias e ...
Hace unos días pasamos por Restaurante El Campero, en Barbate (Cádiz), muy cerquita de Jerez, para vivir una experiencia en torno al atún rojo salvaje de almadraba. Os contamos.Restaurante El Campero se encuentra muy cerca del puerto de Barbate, en la Avenida Constitución (local 5). Llevan a cabo una cocina en la que aúnan recetas tradicional de la gastronomía pesquera de Barbate, con técnicas de. ...
FIN DE SEMANA GASTRONOMICOLa cocina se ha puesto de moda, no sólo en España sino en todo el mundo, sino ¿como se explica que programas Master Chef tengan ese éxito?Aquí en España la cocina siempre ha formado parte de nuestra cultura, y desde hace unos años la gastronomía se ha convertido en un reclamo más de turismo además del sol y la playa.Y es que en España se come muy bien, es una cocina muy v ...
La merluza en salsa verde es un plato tradicional que nunca decepciona, todo lo contrario, apostar por él es sinónimo de triunfo. Como sucede con la mayoría de los clásicos hay infinidad de variantes según la persona que lo prepare. Cada casa tiene su propia receta de merluza en salsa verde, en la mía es esta y todo el mundo se alegra cuando la pongo sobre la mesa. Pruébala, te gustará con toda se ...
Ingredientes para None comensalesCoochas de mero 24 unidades limón harina 1/2 de taza sal 1/4 de cucharadita pimienta molida 1/8 de cucharadita aceite 1/2 de taza cebolla 1/4 de taza ajo 2 dientes agua hirviendo 1/2 de taza perejil picado En un envase se mezclan la harina con el 1/4 de cucharadita de sal y la pimienta. Se pasan las cocochas por la harina, se sacuden y se ponen aparte. E ...