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El arroz al horno es una especialidad valenciana como la paella, aunque no tan famosa. Pero te aseguro que si sigues la receta te quedará delicioso
codillo de jamon
80 ideas encontradas.
Cerdo
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Si hay una carne noble para cocinar es el cerdo, por eso hoy hablamos del Codillo. Es casi imposible pasarse de cocción, su sabor va perfecto en preparaciones saladas y agridulces y la grasa es suave al paladar independientemente del método de cocción. Por eso, bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina y a un capítulo especial en el que vamos a estar hablando de una de las piezas más deliciosas p ...
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De mundo
Invierno
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Esta receta de codillos de cerdo con puré de raíces es una combinación espectacular, y su única complicación es conseguir la cocción óptima del codillo para que su carne esté tiernita. ¡Anímate a prepararlo en casa!Cantidad: 3 codillos de cerdo (6 Raciones)Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 4 horas 0 minutoLista en: 4 horas 20 minutosCocina: Cocina MediterráneaPlato: Segundo plato ...
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Un post de lo más completo que ha elaborado el autor del blog COCINA FAMILIAR CON JAVIER ROMERO.
ARCHIVOS DE COCINA
Masas
sándwiches
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Hoy es un día especial, porque hoy hacemos Muffaleta o más conocido como Muffuletta, el sándwich italoamericano que enamora desde el primer mordisco.
hoy cocinamos juntos
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Carnes
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El codillo de cerdo es la pieza de carne que está entre la pata y el jamón. Entre los dos huesos que forman el codo de la pierna de cerdo, de ahí el nombre de codo a codillo. Es uno de los cortes del cerdo más baratos y con el que podemos hacer un asado delicioso, solo necesitamos un poco de tiempo.Después de varios meses sin participar en el reto de Cooking the Chef, este mes, con un poco más de ...
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Qué ver en Murcia. Una de nuestras amigas blogueras nos habla de por qué Murcia es un buen lugar para visitar. Descubre cuáles son algunos de sus mayores atractivos.
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Vídeo receta de la sopa de picadillo: Sopa de picadilloDificultad: fácil Raciones: 8-10 personas Tiempo: 40-50 minutos en olla a presiónIngredientes: 1/2 pollo limpio 1 hueso de jamón o codillo 1 puerro 2 zanahorias medianas 2 huevos cocidos 2 puñados de fideos o de arroz Sal y agua Un poco de jamón Elaboración:Vamos a empezar limpiando bien el puerro, vamos a utilizar tant ...
La calidad de los padres del cochinillo también es importante de hecho en este post comprobamos eso de que del cerdo se aprovechan hasta los andares. La semana pasada veíamos la anatomía del cochinillo y hoy revisamos la anatomía del cerdo: Cabeza de cerdo: Se entienden dentro orejas, careta, lengua, etc. Papada Cinta de lomo: se sitúa en el lomo del animal. Se suele extraer entera y se puede c ...
Cerdo
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Tapas y Snacks
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¿Cómo están queridos amigos y amigas de Paulina Cocina? Por acá trayéndoles información sobre recetas de todo el mundo. En esta ocasión específicamente viajamos a España para hablar sobre la receta de Lacón. Ya sabemos que si hablamos de este tipo de productos españoles hablamos de los mejores del mundo.Lo bueno del lacón es que podemos encontrarlo en cualquier bar de tapas español, en algunos res ...
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Aperitivos y Entrantes
Arroces - Recetas de arroz
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En este post, Masito nos trae no una, sino 7 recetas, una de cada país: España, Francia, Italia, Japón, Alemania, México, China. Tienes para elegir.
Recetas de cocina
Cremas
Hoy os traigo una receta que le gusta a todo el mundo y vamos a aprovechar nuestro robot de cocina favorito para que nos quede aún más delicioso. Hoy preparamos croquetas de jamón y pollo en Thermomix. La palabra croqueta proviene del verbo francés croquer, que significa crujir, y de la variante femenina en diminutivo del mismo vocablo; croquette, que vendría a significar crujientita. El origen. ...
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carnes
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Me encanta la carne y en mi casa la preparo casi todos los días. Pueden ser con o sin relleno, pueden ir en horno, guisado, cocido e incluso en barbacoa, de todas las formas me gusta! También puede llevar salsas, os dejo un recopilatorio de salsas que son muy ricas. SALSAS PARA TODOS LOS GUSTOS Espero que os guste la selección, son recetas mías y de mis compañeras. No te pierdas ninguna nov ...
cocina
macarrones
macarrones con champiñones
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Ingredientes:500 gr macarrones400 gr champiñones150 gr jamón serrano50 gr queso rallado1l leche25 gr mantequilla25 gr harinanuez moscadapimientasalRehogar el jamón en cuadraditos en la mantequilla.Añadir la harina y cocer un poco sin que tome color. Echar la leche y cocer todo junto de modo que quede una bechamel clarita.Ponerle los champiñones fileteados finos y cocerlos en la salsa: no importa q ...
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Tradicionales
Verduras y hortalizas
Si hay un plato que me trae recuerdos de otros tiempos son los guisantes con jamón. Esta receta llegó a mi familia a través de una tía mía, hermana de mi madre, que en una ocasión estando de visita los preparo y nos encantó. Ella decía que este plato era de Aragón.Lo cierto es que en Murcia también tienen un plato de Guisantes a la Murciana en el que, además del jamón, le añaden un poco de chorizo ...