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Consejos para hacer bizcochos perfectos. No te pierdas estos trucos y consejos que nos apuntan desde el blog Cocina Familiar con Javier Romero.
obrador pan
123 ideas encontradas.
alimentación ecológica
horno artesano
horno de mariné
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Horno de Mariné pan como antaño Mariné es una mujer fuerte y con pasión por su trabajo, cuando pensó en dar nombre a su negocio lo tuvo claro quería que se llamase como ella, para así darle un carácter cercano y humano. En el año 2007 comenzó a elaborar en casa productos para su propio consumo dado que una de sus hijas era intolerante a la la proteína de la leche. Ahí comenzó la aventura q ...
recetas de cocina
bizcochos
El brazo de gitano es un pastelito fino y delicioso que cuenta con orígenes inciertos, pero lo más importante: ¡riquísimo!
Hola muy buenas tardes a todos!! Regresamos con un clásico que estoy segura que no falta en casa: las magdalenas. Llevo años haciendo una receta que me va bastante bien pero estuve leyendo hace tiempo sobre las magdalenas de Xavier Barriga (maestro panadero que tanto ha aportado en el pan y masas madre), sobre su copete que recuerdan a las típicas de obrador de toda la vida, su azúcar por encima.. ...
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Que cada día haya más opciones para celiacos y sensibles al gluten es una gran noticia. Pero siempre deben ser productos con garantías y no empresas que se «suben al carro» de la moda sin gluten. La semana pasada tuvimos una malísima experiencia en un obrador en el céntrico barrio de Chueca. Lo cuento todo más abajo en esta carta a una panadería que vende productos «sin gluten» ...
Pan y otras masas
Recetas
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Aquí tenéis una receta de pan sin masa madre del Forn de Sant Francesc, una de las mejores recetas de pan casero que he probado sin casi amasado!!Con una corteza muy crujiente y con muchos alveolos, como podéis observar en la foto.No se me ocurre mejor manera de que conozcáis un poco más acerca del Forn de Sant Francesc, un obrador situado en Mallorca que con este fabuloso vídeo. Ingredientes:. ...
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Una de las delicias de la Navidad, y nunca mejor dicho, es recorrer mundo a través de los postres típicos de diferentes lugares. Sigue esta receta de LOS CEREZOS EN FLOR.
entrantes
tortas de aceite
cómo hacer tortas de aceite
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PATTYS CAKE nos muestra la fórmula secreta para hacer estas tortas míticas y sabrosas.
Artículos
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Pan
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➡ El pan lleva formando parte de las comidas en torno a diez mil años. Y no ha sido hasta los últimos diez o quince años que se le ha creado una mala fama que a día de hoy parece estar desapareciendo. Mi propósito en este post no es más que dejar claro que el pan es un alimento fundamental dentro de una dieta equilibrada.Hoy en día encontramos una inmensa variedad de panes; pan blanco, integral, d ...
Alicante Gourmet
aperitivo
miel
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Recuerdo el bar donde probé por primera vez un bocadillo de sobrasada y queso que estaba realmente bueno... Han pasado ya algunos años pero desde entonces, en casa, cuando disponemos de buena sobrasada, nos gusta preparar tostas o tostadas de pan (son más ligeras que el bocata) calentitas con sobrasada y queso (cualquier variedad le va bien aunque están divinas con quesos fuertes de oveja o inclus ...
Aceite de oliva
Alimentación
Anís
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¡Muy buenas y soleadas tardes SuerteciK@s!Hoy os traigo un nuevo colaborador que hace su trabajo artesanalmente y tiene más de un siglo de historia.Horno 1825 es un obrador situado en Herrera, en la comarca de Estepa que como hace gala en su nombre fue fundado en el año 1825 y que actualmente sigue elaborando artesanalmente sus productos de la mano (nunca mejor dicho) de la familia Núñez Cornejo.R ...
Panes y masas
Salados
Este mes el reto Cooking The Chef lo dedica a un panadero Daniel Jordà. Licenciado en Bellas Artes y tercera generación de panaderos, tras muchos años dedicados al mundo del arte que comparte con el trabajo diario en el obrador familiar, decide hacer de la panadería el banco de pruebas donde abocar todas esas ideas y creatividad generados durante todo ese tiempo. Elabora todo tipo de panes con arr ...
Dicen si, tal vez el panadero, al llegar al obrador se encontró con un pan que olvidó hornear.Le añadió algún ingrediente, amasó y horneo.Ojo, rica, rica... pero envejece rápido.Las Hermanas Simili, le dieron más tiempo y su formato es liso, sin greñas. Seguramente el vapor añadido, las ha generado.¡Mola!¡Brutal de sabor y de pintaKa!Ingredientes para la Biga:500 gr. de harina de fuerza250 ml. de. ...
MASAS
Thermomix
Este mes en el reto Cooking the chef el cocinero invitado es Daniel Jordá.Daniel Jordá , es licenciado en bellas artes y además trabaja a diario en el obrador familiar de Panadería familiar, haciendo en esta panes con mucho arte y mucha imaginación. Te dejo un enlace donde podrás ver todo lo que hace con mucha creatividad, de ahí da nombre a su libro Panes creativos. Pincha aquí.De entre tantos pa ...
15 minutos
cebolla
cena rápida
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No hay nada más apañado para salir de paso y comer algo que hacerse un bocadillo, o (y gracias a la apropiación indebida de anglicismos) si el relleno va entre rebanadas de pan de molde, hacerse un sandwich. Semánticamente, ambas palabras ( la española y la inglesa) vienen a significar lo mismo: almuerzo custodiado por rebanadas de pan. Pero...¿alguien en su sano juicio llamaría bocadillo a cualqu ...
Se dice que el pan es un alimento rico en fibra, hidratos de carbono, calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio, sodio, yodo, zinc, vitamina B y proteínas de origen vegetal. Pero, ¿es el pan un alimento imprescindible en nuestra dieta? Lo cierto es que no. Ni es tan beneficioso, ni tan necesario como pretenden hacernos creer. Amplia variedad de panes El ingrediente principal del pan blanco son ha ...