En Galicia existen un montón de recetas, como por ejemplo la Tarta de Santiago o estas orejas dulces, que año tras año demuestran que los postres más tradicionales siguen siendo muy populares. Si has entrado en el post para saber cómo hacer unas orejas de carnaval fritas con aceite de oliva y que estén finas y crujientes, sigue leyendo.Aunque a este postre gallego se le conoce por diversos nombres ...
Texto y fotografías: JAVIER PRIETO GALLEGO Está en el Camino de Santiago, casi tan lejos -o tan cerca- de los Pirineos como de la tumba del Apóstol. Regatea como puede un río Carrión caprichoso en curvas y crecidas, generoso en sotos y alamedas. Silencia con orgullo un pasado más que notable. Guarda como oro en paño joyas de un calibre apabullante. Sabe de trajines cortesanos, de batallas conquis ...
Esperando a que vuelvan los añorados días de viajes, dejo hoy esta exquisita Bica de Trives, pueblo de la provincia de Orense (Galicia) donde se elabora esta maravilla, que de algún modo nos transporta a esa espectacular zona de España. Por cierto os recomiendo la página de Turismo de Galicia donde podremos viajar de una manera diferente y muy interesante. Mientras tanto manos a la obra y vamos. ...
Postres y otras dulcerías – Libro de cocina
© Texto, fotografías y vídeo: JAVIER PRIETO GALLEGO Hace unas semanas tuvimos la oportunidad de realizar nuestro primer viaje en autocaravana y para ello decidimos estrenarnos en la región portuguesa de Aveiro. Una exploración de tres días en la que tuvimos sol, nubes, viento, lluvia y muchas risas. También muchas sorpresas (todas ellas agradables), como el paseo lleno de color ...
¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy vamos a preparar una receta tradicional gallega que le vamos a incorporar a mayores unas nueces quedando una deliciosa BICA CON NUECES con miga espectacular! Te lo explico todo con detalle para que te salga perfecta.A mi me encanta con nueces pero a veces las sustituyo por canela en polvo quedando una costra deliciosa gracias al az ...
Las orejas de carnaval de la abuela es uno de esos bocados humildes denominados en el argot culinario como fruta de sartén, acepción que engloba a las masas fritas en aceite a alta temperatura y que incluye entre otras maravillas las flores, los churros o incluso la leche frita. Esta técnica corresponde a la época medieval, y fue introducida por los judíos sefardíes, no obstante, las orejas de ca ...
A todos los que hacemos pan con masa madre nos da pena tirar una parte a la basura cuando hacemos los refrescos. Mi amiga Irene encontró una solución, navegando por Google, y la probó. El resultado fue tan bueno que le copié la receta tal cual. Muchas gracias preciosa por darme a conocer este dulce tan buenoCada vez que refresquemos nuestra masa madre ponemos el descarte en un táper y guardamos e ...
La merluza a la romana es una receta deliciosa y muy fácil de preparar: lomos de merluza sazonados con pimienta y sal, recubiertos con harina y huevo batido, fritos en aceite de oliva. Podéis pensar que soy tonta, a priori al menos, por contaros como preparar una sencilla y corriente merluza rebozada. ¡Todo el mundo sabe hacerlo! Pues si me he decidido es porque he visto por ahí, en restaurantes,. ...
Hace varias semanas, con las últimas mandarinas de la temporada preparé este exquisito y delicioso licor de mandarinas, es un licor casero muy sencillo y os aseguro que no hay nada como hacerlo tu mismo!! Hoy en día tenemos la sana costumbre de hacer tertulias de sobremesa en las reuniones familiares o con amigos, y los aguardientes y licores se han convertido en los imprescindibles compañeros del ...
Los dulces típicos más conocidos de la repostería española¿Eres un amante de la repostería tradicional? ¿Te consideras un poco glotón? ¿Conoces los dulces típicos de España? Entonces este artículo te interesa. España es un país cuya repostería es tan variada y amplia como pueblos, ciudades, provincias y comunidades autónomas tiene. Cada cual tiene su propia receta y dulce tradicional. Todos ellas. ...
Buenas tardes, regresamos con una receta tradicional toscana: la schiacciata alla fiorentina. Como bien he comentado en otras ocasiones y a través de mis recetas, la cocina italiana me fascina al igual que sus postres. Soy fan incondicional de las hermanas Simili, que descubrí haciendo mi primera Torta Angélica y también me marcó la estancia en la toscana mientras estudiaba italiano, que me ayudó. ...
Solo sabe a Mar. Casa Adriano. Sabe a Mar y al valor del trabajo bien hecho. Casa Adriano, es de esos restaurantes donde con tan solo traspasar sus puertas hacen que te sientas como en tu propia casa. Y esto, es precisamente lo que deseo compartir con todos vosotros. Cuando conocí a Adriano Otero por primera vez, fue como si nuestra amistad se hubiera forjado durante toda una vida. Su poder natura ...
Te va a costar decidirte por uno solo de los extraordinarios bizcochos que ha reunido en este post la autora de LES RECEPTES QUE M'AGRADEN.
Solo puedo decir: ¡Guau! Esta receta de Tarta de Santiago es super esponjosa, está hecha con almendras molidas y es mi nuevo postre favorito. Mira las fotos para ver qué tierna está. Aunque solo necesitas ingredientes habituales para hornear esta joya de la repostería española, con mi receta, este bizcocho de almendras te saldrá perfecto.Ya verás más adelante lo fácil que es elaborar esta tarta ca ...
Allariz es uno de los pueblos más bonitos de Galicia, no sé si consta o hay datos escritos sobre esta afirmación, pero como Gallega de pura cepa, me veo con el derecho de opinar así de rotundamente! Allariz, es ese lugar que te arropa nada más llegar. No se que tiene que allí el tiempo transcurre de forma distinta al resto del universo. Igual tienen algo que ver las distintas leyendas que merodean ...
Una densa historia y mucho que ver para un paseo por esta ciudad de afamados vinos © Texto y fotografías: JAVIER PRIETO GALLEGO No sé muy bien si es Toro la que se asoma al Duero o es el Duero el que se acerca tanto tanto a Toro que casi se la lleva por delante. El caso es que desde el mirador del Espolón lo que se ve es el giro de noventa grados que este río, señor entre señores, se marca a l ...