Hoy toca una receta de las de toda la vida,lentejas. Antes las solía preparar en la olla a presión, ahora las preparo en la olla gm ,concretamente en el modelo H deluxe.Nos ponemos los delantales y ¡a cocinar!Ingredientes1 vaso de lentejas (250 g aprox.).1 Cebolla.1 Cabeza de ajo sin pelar.Medio pimiento verde.1 Zanahoria.1 Patata pequeña. Chorizo al gustoDos hojas de laurel.Aceite de oliva.Sal.Pi...
Un plato de cuchara siempre apetece ¿A qué sí? Y más estos días que el frío ya ha llegado definitivamente. Hoy, entre la gran cantidad de recetas que hay, nos hemos quedado con esas deliciosas lentejas con costillas. ¡Vamos a comer de lujo! Y de cara al fin de semana, reposadas aun van a estar más ricas La preparación de esta receta no tiene más secreto que el chup chup lento, unas...
Hoy os traemos la receta de una ensalada templada, seguro que os sorprende por la combinación de las lentejas con la brandada de bacalao, ¡pero os aseguramos que está buenísimo!Ingredientes para 2 personas:- 80 gr de lentejas castellanas de La Cochura- 1/4 de pimiento rojo- 100 gr de bacalao desalado- 1 patata mediana- 50 ml de nata líquida- 1 diente de ajo- Perejil picado- Aceite de olivaReceta:-...
Pastel de lentejas al curry con crema de patatas y coco Hoy vamos a cocinar un pastel de lentejas al curry con crema de patata y coco, y todo es gracias a #ConoceLaLenteja de Tierra de Campos, que el día 20 de junio nos hizo una gran presentación online de la Lenteja de Tierra de Campos. Y además, me ha enviado unos paquetes de su...
Hoy quiero compartir con vosotros otra de mis recetas.Son unas ricas lentejas pardinas.Yo estaba a acostumbrada a preparar las castellanas las que son gorditas y se ponen a remojo,pero he probado con estas y ya no cambio por nada a las otras.En esta receta solo lleva un poco de chorizo de León que les da un gusto exquisito, para que salgan mas ligeras.Pero por supuesto, le podéis poner algún trozo...
Lentejas, cosa de viejas, si quieres las comes o sino las dejas. :)
Dicen que las lentejas, si quieres las comes y si no, las dejas. En mi opinión, las lentejas, como todo, tienen que estar en su punto y hechas con cariño. Eso de echar un puñado de lentejas, un trozo vasto de zanahoria, dos patatas y medio pimiento sin más, qué queréis que os diga... Así no.Dependiendo del plato que vayamos a hacer (o de las preferencias de cada persona) hay diferentes variedades...
El año 2016 es el año internacional de las legumbres según la Asamblea General de las Naciones Unidas, pero a pesar de ser un pilar de la dieta Mediterránea, el consumo de legumbres ha disminuido en las últimas décadas.Las últimas investigaciones han comprobado que ayudan a alcanzar y mantener el peso ideal, son saciantes, regulan el tránsito intestinal, el azúcar en sangre y el colesterol. En ar...
De tapas por Segovia “DeCuchara” 2013
Lentejas ecológicas
Las proporciones de esta receta son para 4 personas. Ingredientes: 400 gr. kg. de lentejas pardinas2 alcachofas medianas1 zanahoria grande1 trozo pequeño de calabaza1 patata grande1 cebolla mediana2 tomates pequeños1 pimiento verde italiano pequeño1 puerro pequeño2 dientes de ajo4 ramìtas de perejil fresco1 hoja de laurel grandepimentón dulceuna porción de chocolate negroaceite de oliva vir...
En el reto de este mes de Color y Sabor de Temporada que administra Pilar Monge hay dos productos propuestos.Si queréis ver las bases del reto pincha en el logo, y si quieres ver los platos que he hecho para este Reto pincha AQUÍ.Uno de ellos es de auténtica temporada: las moras. Ahora aún podemos encontrar zarzales llenos de moras negras dulces y hermosas. Pero, he publicado hace poco la receta d...
Boletus Edulis a la Plancha y Restaurante 'La Lobita'
Receta ultramegasuperfácil de hacer. De esas que te sacan de un apuro, que encima están ricas y son muy sanas. Además, ahora que comienza el fresquete, apetece más un platico de legumbres calientes, ¿o no? ;)Esta versión es muy sencilla y a partir de ella podéis ir añadiendo ingredientes, tanto más verduras como más especias o algo de carne, aves e incluso pescado o marisco.La variedad de lenteja...
La mejor selección de sopasCuando el frío y la lluvia se instalan durante el invierno, tenemos un plato en la cocina que se convierte en nuestro mejor aliado. Una buena sopa nos calienta el cuerpo, nos entona el ánimo y alegra los corazones jajaja. No te pierdas la mejor selección de sopas para combatir el frío.Puedo afirmar que soy fan número uno de la sopa. Bueno, de los platos de cuchara en gen...
Los duelos y quebrantos, son un plato típico de la gastronomía manchega, cuyos ingredientes, son chorizo y tocino entreverado revueltos con huevos.Es un plato bastante calórico que se conoce internacionalmente debido a la referencia que se hace de él en el libro Don Quijote de La Mancha de Miguel de Cervantes en su capítulo 1..."En un lugar de La Mancha de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha...
La lengua de vaca blanca es una especie comestible bastante resistente a las heladas. Conócela
Quizás ya hayas hecho alguna vez el Camino de Santiago, o te estés planteando hacerlo. En este post nos cuentan las diferentes opciones que hay.
LENTEJAS CON VERDURAS
Ficha técnica Te contamos todo lo que tienes que saber sobre las lentejas: características, propiedades nutricionales, variedades, cómo usarlas en la cocina y recetas para disfrutar de las lentejas.
En Evasiones Culinarias nos encanta viajar para realizar nuevos descubrimientos gastronómicos que ayuden a enriquecer nuestro paladar y a seguir aprendiendo sobre cocina. En ocasiones, no hace falta viajar muy lejos para descubrir productos y elaboraciones, y vivir en nuestras propias carnes la pasión que muestran los cocineros por su tierra y sus productos.Hoy os vamos a contar el paseo que hicim...