Azúcar Invertido
¿Sabes lo que es el azúcar invertido?¿Para que se utiliza?Bien, el azúcar invertido deriva del azúcar de caña normal y corriente, y es el resultado de una reacción química. Es muy usado en bollerías, porque les aporta brillo, y sobretodo en helados, porque evita que se cristalice y le da cremosidad. Cuesta de encontrar en tiendas, pero es muy sencillo de hacer, ya lo veréis.Azúcar InvertidoIngredi...