pepitoria
182 ideas encontradas.
recetas
verduras y legumbres
potajes y guisos
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Ingredientes para 6 comensalesGallina tierna 1 kg. vino blanco 1 vaso aceite de oliva 1 vaso harina 100 gr. almendra 10 unidades huevo 1 yema huevo cocido 2 yemas cebolla 100 gr. ajo 1 diente perejil 1 rama laurel 1 hoja sal al gusto pimienta negra molida 6 unidades caldo 1 vaso Troceamos la gallina en 8 trozos, la salpimentamos y enharinamos. Los sofreímos en aceite muy caliente en una sartén y ...
Carnes
Tradicionales
Pollo en Pepitoria
El pollo de corral en pepitoria es un plato que tiene mucha solera en el recetario español. Seguro que todos coincidimos en que tiene un sabor “ancestral” pero muy sabroso. De hecho, la sensación que tengo es que está desapareciendo poco a poco y lo cierto es que es casi imposible encontrarlo en un restaurante.Aunque no tengo muy claro su origen me contaron en una ocasión que es Franci ...
Aves
Pollo en Pepitoria
Este es un plato que tiene mucha solera en el recetario español. Seguro que todos coincidimos en que tiene un sabor “ancestral” pero muy sabroso. De hecho, la sensación que tengo es que está desapareciendo poco a poco y lo cierto es que es casi imposible encontrarlo en un restaurante.Aunque no tengo muy claro su origen me contaron en una ocasión que es Francia. En francés antiguo exist ...
Cocina a baja temperatura
Cocina tradicional
olla GM
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Sigo investigando tiempos y temperaturas con mi cubeta slowpot. En esta ocasión le ha llegado el turno a uno de los platos tradicionales por excelencia, el pollo en pepitoria.Si el resultado en la olla GM de manera tradicional es bueno, no os podéis imaginar cómo queda la salsa cocinada lentamente.Como siempre, recordaos que esta cubeta está indicada para cocciones lentas y prolongadas, no exceder ...
pollo
recetas tradicionales
Las recetas de pollo me encantan cuando el resultado es un plato tan jugoso y que va acompañado de una salsa para mojar pan. Espero que os guste esta receta de pollo en pepitoria. Ingredientes: - Muslos de pollo - 1 diente de ajo - 1 cebolla - 125 g de almendra picada - 2 yemas de huevo cocido - Hebras de azafrán - 1 cucharada de harina - 1/2 vaso de vino blanco - 1 l de caldo de pollo - Sal ...
Recetas caseras
Recetas de Cocina
Recetas de las Abuelas
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Hoy les propongo una Receta muy tradicional de nuestra Gastronomía Española, que nada más que mencionarlo seguro que se os hace la boca agua, estamos hablando del "Pollo en Pepitoria".Yo no me salido de la tradición, de como hacer la Receta , pero le añadido un toque de Higadillo de Pollo, que le da a la Salsa una untuosidad muy rica. En este Receta de Pollo he procurado usar como he dicho la Rece ...
carne
guiso
pepitoria
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Hoy os traigo una receta tradicional que recuerda a los sabores de antaño y que viene muy bien para cuando empiecen a bajar las temperaturas. Ingredientes: - 1/2 pollo troceado o gallina.- 1/2 cebolla.- 1 huevo.- 1 diente de ajo.- Un poco de pan.- Unas hebras de azafrán.- 10 almendras.- 150 mililitros de vino blanco.-...
RETO
CHEFS
Esta es la receta con la que participo en la repesca de septiembre de Cooking the Chef, y, como estamos en verano, he elegido unos chefs que no tienen demasiada complicación porque tienen muchas recetas y muy sencillas: los hermanos Torres. De hecho, con estos chefs, ya participé en el Cooking the chef correspondiente al mes de Diciembre de 2016. Si tenemos en cuenta que empecé con el reto en No ...
Segundos
Pollo en Pepitoria
La Receta de Pollo en Pepitoria forma parte de nuestra cocina tradicional, ya verás que es un plato muy fácil de cocinar en casa. Seguro que os gustará a todos ya que el pollo a los niños les encanta y con su majado de almendras, huevo y pan queda buenísimo. Mira el vídeo y disfruta cómo preparamos este delicioso plato:INGREDIENTES : 1 Pollo a trozos 1 Cebolla grande 3 Dientes de Ajo 2 Rebanad ...
Carnes
Cocina fácil con Parmelia
Pollo en pepitoria Pollo en pepitoria Hoy toca una receta tradicional, de las de siempre, un estupendo Pollo en pepitoria. Una receta que se suele hacer con gallina pero como mi madre la hacía con pollo, porque nos gustaba más a todos, así que yo sigo la tradición familiar.El pollo es un gran protagonista en nuestra gastronomía debido a la versatilidad de su carne, el precio y sobre todo por lo. ...
Aves
INGREDIENTES:Muslos y contra muslos de pollo 1 cebolla, 3 dientes de ajo200 ml de vino blanco250 ml de caldo de ave o de carne1 hoja de laurel, 4 o 5 hebras de azafránSal, perejil, pimienta2 huevos duros3 rebanadas de pan del día anterior que freiremos100 gr de almendras peladas y crudas4 o 5 cucharadas de aceite de olivaPreparación:Cocemos los huevos.Salpimentamos el pollo troceado, en una cazue ...
Caza
Perdices en pepitoria. las perdices si son de caza son más duras, si necesitan añadir más agua, procurar tener caliente para que no interrumpa mucho tiempo la cocción. El pan frito es para que ayude a espesar la salsa.Dificultad fácil- Precio alto-Tiempo 75 minutos-Segundos platos IngredientesPara 2 personas2 perdices2 rodajas de pan del día anterior1 cebolla grande blanca2 dientes de ajo1 rama de ...
carnes
guisos
pollo
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Las recetas de pollo son de toda la vida y cada vez son mas sofisticadas. A la cerveza, en salsa barbacoa, con cocacola, en salsa de soja.....Pero hay una, que lleva ahí desde siempre, la que hacían nuestras madres y abuelas, y que últimamente parece un poco abandonada.Pues esa es la que vamos a preparar hoy.... Pollo en pepitoriaPodemos hacerla con el pollo entero, aunque en este caso yo he usado ...
Bra
cocina con Bra
gallina
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"Les dures circumstàncies a les quals havia hagut de sobreposar-me em feien ara més fàcil apreciar de debò les coses realment meravelloses de la vida. Vivia en una casa que mencantava, tenia molt bons amics i estava en condicions de guanyar-me la vida fent alguna cosa que adoro i que haig de fer Quanta gent cal de debò arribi a trobar-se en aquesta situació?" (Coses que els néts haurien de saber.. ...
carne
My cook
Recetas TS (typical spanish)
El pollo es un alimento muy versátil, muy fácil de comer y de cocinar. No tengo que venderos las virtudes de la carne de pollo porque supongo que todos las conocéis; a sus propiedades nutritivas se suma su "bajo precio" por lo que es una de las carnes más consumidas a nivel mundial. Casi todas las cocinas tienen algún plato a base de pollo, pero hoy es día de publicación de La cocina typical spani ...