chefs y cocineros
324 ideas encontradas.
Frases y buena vibra
Personajes
Foto: elcronista.com Mauro Colagreco es uno de los chefs argentinos más importantes. Hemos hablado y comentado aquí en el blog sobre su trayectoria y su restaurante Mirazur en Menton, a 40 kilómetros de Niza, Francia. Restaurante que se encuentra en la costa Azul, en el límite con la costa italiana y rodeado de un paisaje de ensueño. Hoy volvemos a mencionarlo porque consiguió tres estrellas Miche ...
viajes por españa
Estas 2 ciudades son consideradas dos de los mejores destinos gastronómicos europeos basándose en el precio medio y en los platos típicos de cada una de ellas.
trucos de cocina
robot de cocina
cocinar
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Descubre al que se convertirá en tu mejor aliado gastronómico y prepara las recetas más elaboradas en un santiamén.
En la gastronomía también se habla de tendencias, si quieres saber cuáles son las de este nuevo año, COMMEME MUCHO te lo cuenta.
Barcelona
Eventos
Recomendaciones
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No te pierdas este reportaje fotográfico sobre un festival de comida callejera en Barcelona, una tendencia que ya es habitual en muchas ciudades. ¿Has ido a alguno?
Colombia
Entrevistas
Eventos gastronómicos
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La gastronomía latina está llena de secretos e historias por contar, sabores de antaño y nuevas combinaciones que deleitan el paladar de los comensales y en esa búsqueda por satisfacer la curiosidad gastronómica, nunca está de más dejarse sorprender y arriesgarse a probar sabores y propuestas nuevas que nos permitan ampliar nuestro mundo y paladar con provocaciones, texturas y aromas. Desde hace u ...
técnicas culinarias
salteado
tecnicas
Un completo post del blog JUDITH HOY para sacar el máximo provecho a la técnica del salteado.
RETO
VEGETARIANO
CHEFS
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AQUI SE CUECE JUGANDO ha preparado la pizza margarita definitiva, gracias a esta espectacular receta,
Panes y masas
Me gusta ver las recetas de los grandes chefs. Aunque no siempre pueda hacerlas. Los chefs actuales suelen usar ingredientes que a veces no están a mi alcance o usan técnicas de cocina que no me van. Pero me gustan esas recetas, el placer de ver como un experto cocinero prepara un plato maravilloso no me lo quita nadie.El caso es que hoy daba una vuelta por el instagram de Jordi Cruz y estaba haci ...
decoración de boda
diy (hágalo usted mism@)
Si el 2013-2014 fueron los años del vintage y el 2015 un año lleno de verdor y naturaleza, el 2016 es una versión mucho mas contemporánea.
Postres
Recetas
Recetas dulces
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El Creme Brulee (crema quemada) es un postre riquísimo de esos que nos encantan, tiene una textura súper cremosa por lo que es una delicia para el palada
Chefs Table
Netflix
Programas
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Ya está disponible la sexta temporada de Chef’s Table una serie documental de Netflix que nos presenta cuatro nuevas historias de cuatro cocineros.En el primer episodio nos habla de Mashama Bailey, una cocinera de Savannah, Georgia en Estados Unidos. Como cada episodio, se nos muestra el lado más humano de los cocineros y lo que han luchado para conseguir reconocimiento en el mundo de la gas ...
Aceite de oliva
Cocina Española
Fritos
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El jueves en la pescadería de Santos en el Mercado de Moratalaz me llamó la atención el color y la forma de estos pescados tan peculiares.Preguntando por ellos me dijeron que venían de Andalucía y que su nombre era raor, galán, pez loro o pez papagayo... Que era un pescado blanco cuyo sabor era muy apreciado, mezcla entre salmonete y lenguado y la piel era deliciosísima al freirse.Decidí esperar h ...
COCINAS DEL MUNDO
COCINEROS
LIBROS DE COCINA
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Con "Cocina" y "Postres", los dos nuevos libros de la editorial DK, aprenderás multitud de técnicas de cocina de la mano de prestigiosos chefs de todo el mundo, además de encontrar variaciones creativas de la recetas y postres más clásicos. Libros imprescindibles para ampliar tu biblioteca gastronómica.Han llegado a mis manos estos dos libros, el de Cocina y el de Postres, y me han encantado, porq ...
Verduras
Postres
Huevos
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Esta es la segunda receta que pongo de Chicote en el blog, la primera fueron "las croquetas de jamón" (deliciosas...), y ahora esta tosta. Alberto Chicote no es que me guste demasiado, como cocinero si, pero su forma de ser, de tratar a las personas, no....pero, como durante estos meses de verano, en el reto Cooking the chef, se tomaron un respiro, y nos dieron la opción de hacer recetas de chefs ...