como preparar ossobuco
71 ideas encontradas.
Carnes
Plato principal
Vegetales
Ossobuco en salsa de ginebra y vegetalesHola a todos... Hoy os traigo un maravilloso ossobuco de ternera preparado en salsa de ginebra y vegetales, esta mezcla de sabores queda estupenda, el ossobuco es la parte superior de las patas traseras, cuyo corte es transversal para aprovechar el hueso, que en la cocción le dará un gusto y textura extraordinario, he utilizado 4 piezas de ossobuco de terne ...
AA_fijar en cabecera
La cocina de Masito
Recetas fáciles
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Cuando probé por primera vez esta sopa de verduras ,me pareció un autentico manjar, además, recuerdo a mi suegra picando las verduras a cuchillo poco a poco como se hacia antiguamente, con el cuchillo casi en el pecho y picando a trocitos, despacio y viendo la tele ¡que recuerdos mas buenos! Receta de sopa de verduras con ossobuco de ternera Son muchas las recetas con verduras que tengo en el cana ...
* Ternera
CARNES
carne en salsa con champiñones
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Si te gusta la cocina tradicional, elaborada sin prisas y a fuego lento, la receta de ossobuco estofado que tenemos hoy no te la perderás por nada del mundo. Este es un plato de abuela de los de toda la vida por lo tanto sobra decir que el resultado es magnífico, un bocado estupendo para saborear en buena compañía cualquier día del año. El ossobuco es el jarrete (xarrete en Galicia), también cono ...
Carnes y Aves
Ossobuco a mi manera, hay muchas recetas dedicadas a esta pieza de carne, yo he preparado esta que es la que suelo hacer en mi casa y no me falla.Espero que a vosotras os salga tan apetecible como se ve en la foto, animo....Receta calculada para unas 4-5 personasINGREDIENTES:Un trozo importante de ossobuco por persona o dos1 cebolla grande, 2 zanahorias, 1 puerro, 3 ajos, 2 tomates maduros o 2 c/s ...
hoy cocinamos juntos
Segundos Platos
Carnes
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Nos gusta mucho la melosidad de la carne del ossobuco (jarrete con hueso), un guiso de los de toda la vida que vamos variando con diferentes vinos o con la forma de cocinarlo, en cacerola en el horno pero siempre con tiempo, hay que cocinarlo con paciencia despacio, sin prisas para obtener un resultado delicado y meloso.Hoy hemos dado un toque diferente cocinándolo con sidra, ingrediente que. ...
Carnes
Osobucco al brandy
¿Sabías que las preparaciones de Ossobuco son originarias de Lombardía pero que, actualmente se cocina por todo el mundo? En nuestro blog encontrarás muchas recetas elaboradas con esta deliciosa carne, y además, te mostraremos todos los secretos y trucos de cómo cocinar ossobuco, para que te quedé espectacular y sorprendas a todos tus comensales.Lo primero que debes saber, es la elección del corte ...
carne
Libros
recetas italianas
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Un rico plato con mucho sabor, de la tradicional gastronomía italiana, que lo he visto preparar de varias maneras diferentes.Yo hago mi propia versión, guiándome de la receta del libro "La cocina Italiana" de Julia Della Croce.La autora es profesora de cocina y ganadora de numerosos premio.Se sirve con gremolata, una mezcla de ajo, hierbas y cáscara de limón.Ingredientes para 4 pax:6 cucharas de. ...
Arroz
arroz con pulpo
arroz de pulpo
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El arroz con pulpo es una receta sabrosísima ya que su base es este molusco que se alimenta de crustáceos, bivalvos y peces y le dan un sabor exquisito. El pulpo es un alimento que nos encanta por su bajo contenido calórico y su gran cantidad de vitamina A, fósforo y potasio, eso si, cuidado con el colesterol… B Cómo preparar arroz con pulpo: Ingredientes: 300 gr. arroz redondo 650 m ...
Carnes
Ossobuco de pavo a la gremolata
El ossobuco, es una carne muy sabrosa, suave, tierna y melosa. Podemos cocinarla de muchas maneras diferentes, ya que siempre queda de fábula. En esta ocasión, os voy a mostrar cómo preparar esta receta típica italiana: Ossobuco de pavo a la gremolata. Os aconsejo, que la preparéis de un día para otro, ya que así, quedará mucho más sabroso.Ingredientes (4 personas) 4 piezas de ossobuco cebolla 2 d ...
Carnes
Ossobuco con setas
Podemos preparar Ossobuco, de muchas maneras diferentes, en esta ocasión, vamos a preparar un sabroso Ossobuco con setas, en nuestro caso, hemos usado moixernons, aunque podéis añadir algunos otros que os gusten. Lomo en salsa de pimienta, Alitas de pollo en salsa barbacoa. Ingredientes (4 personas) 4 piezas de ossobuco1/2 cebolla1 diente de ajo4 cucharadas de moixernons (carreroles)4 cucharadas d ...
Aves y carnes
"Refrany; Maig calent i humit, fa al llaurador ric"Mayo caliente y húmedo, hacen al labrador rico. Hoy traigo una receta muy rica, "Ossobuco al vino blanco". El ossobuco, como su nombre lo indica (del italiano osso= hueso, buco= agujero) es una parte de la pata del vacuno o del cerdo, exactamente de la parte final del hueso que está revestida de carne, cortado en rodajas.Su corte se realiza en fo ...
buey
carne
cocido
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Ingredientes:Ossobuco de unos 10 cm de grosor -porción de jarrete con hueso en el centro- (1 kg)Cebolla (1)Puerro (1)Zanahoria (4)Ajo (4)Patatitas pequeñas (12)Guisantes -frescos o congelados- (200 gr)Perejil fresco (un ramito)Laurel (2 hojas)Romero (una rama)Orégano fresco (una rama)Clavos (2)Pimienta negra en grano (8)Vino finoMantequilla (60 gr)Preparación:El ossobuco:Pela las zanahorias, las c ...
belleza
dietas y nutrición
medicina natural
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Cuando descubras todos los beneficios de la piña no querrás dejar de comerla.
Carne
Concursos
Estofados
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Posted by: Gemma BioscaAntes de nada os cuento que es el Ossobuco y de dónde procede la receta: es una parte de la pierna trasera de la ternera de unos 4/5 cm de grosor, conocido por aquí como el Jarrete y que va con el hueso en medio y su tuétano. En italiano significa oso=hueso + buco=vacío.La receta es típica de la Lombardía y se suele acompañar con un Risotto a la Milanese.Quizás no es el mejo ...
hoy cocinamos juntos
Carnes
Cerdo
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Todos los años hacemos una recopilación de recetas para Navidad para que te resulte mas fácil planificar tu menú y sorprender con recetas diferentes.Son recetas que tienen un precio muy económico y con un resultado estupendo, no siempre tenemos que cocinar las piezas mas nobles y caras para obtener unos resultados de categoría.Comenzamos con recetas de carne, tenemos propuestas de ternera, cordero ...
hoy cocinamos juntos
Segundos Platos
Bonito
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La ventresca es la parte del bonito más jugosa, más grasa y más sabrosa por lo que resulta deliciosa. La grasa es de alto contenido en omega 3 y por lo tanto muy saludable.Es una pieza con forma triangular que va desde las agallas hasta la mitad del bonito más o menos, otra característica es su forma laminada.No necesita mucha condimentación, ni recetas complicadas para que resulte exquisita. ...