Hay recetas que forman parte de nuestro recetario básico de la cocina tradicional, que a veces nos parece que están pasadas de moda pero creo que en todas las familias de cuando en cuando hay que presentar uno de estos platos, sobre todo para no perder nuestras raíces culinarias, el redondo de ternera con manzanas, forma parte del libro “El gran LLibre de la Cuina Catalana” donde pode ...
En mi casa siempre se ha preparado por Navidad un plato que mi madre llamaba "canuto". Cuando era pequeña achacaba el nombre a la forma de la carne, alargada. Despues he visto que mucha gente lo llama asi, quizá exista un corte de carne que realmente se llame canuto. Yo pensaba que era exclusivo de mi casa jejeje.Mi madre lo rellenaba haciendole pequeños agujeros con una aguja de mechar por la q ...
El redondo de ternera es un plato tradicional, de los que siempre se hacen para los cumpleaños o celebraciones familiares. Se lonchea mas o menos fino y cunde mucho; además, tiene la ventaja de que se prepara el día anterior y así está frío cuando vamos a trincharlo.¡Mis hijos dicen que es un plato "viejuno" pero se lo comen que no veas!¿Quieres ver cómo lo preparo?Redondo de ternera en salsaIngre ...
Cuando haces la compra en el mercado, al observar el producto que ofrecen las paradas, la imaginación funciona rápida y enseguida montas un plato que a buen seguro es bien recibido por la familia.Éste ha sido el caso del Tall rodó de vedella (Redondo de Ternera). Es un plato que me daba un poquito de miedo que no quedara seco y además un poquito duro, pero la verdad es que recibió felicitacion ...
¿Quién dijo miedo? Nada, que no, que los límites se los pone uno mismo y esta Navidad quería hacer un redondo de ternera relleno y aquí está ¡Claro que sí! Me daba pánico enfrentarme a el, abrirlo, bridarlo, cocinarlo, en fin… que los miedos están para superarlos et voilà.Lo de abrirlo al final no es tan complicado, lo que sí necesitamos es un buen cuchillo que corte como Dios manda, y que h ...
Antes de pasar a la receta de hoy, tengo que pediros un favor. Como sabéis, estoy participando en los premios Bitácoras2015.Ya estamos en la recta final de las votaciones, y sería un logro quedar al menos entre los primeros 25 clasificados.Si queréis ayudarme, podéis votarme en la categoría "Gastronomía". Para hacerlo tenéis que conectar vuestra cuenta de Facebook pinchando en la F azul que os sal ...
Una receta que hago desde hace años y que a mi gente les encanta. Espero que a vosotros también!Redondo de ternera en salsaIngredientes:1 pieza de redondo de ternera de aproximadamente 1 kilo2 zanahorias1 cebolla1 pimiento verde1/2 cubilete de vino blancoAceiteOréganoTomilloAceitunas verdes deshuesadasCominos molidosElaboración (olla programable):Sofreímos las verduras picadas en menú plancha (mod ...
Bon appétit amig@s,Esta deliciosa receta me la dio mi hermana Elvira que cocina también estupendamente. No la había hecho antes y tengo que reconocer que es una receta sabrosísima y muy fácil de hacer.Ideal para hacerlo con antelación, ya sabéis los guisos siempre saben mejor un día después de haberlos hechos.Ingredientes:-Un Redondo de ternera de 1-1’2 Kg-3 cebollas-Laurel-50 ml de coñac-Sal-pimi ...
Sigue el paso a paso que te indican desde el blog RECETAS ITALIANAS para conseguir que la carne de ternera te quede tan rica como la de la imagen.
Eye of round, peceto, muchacho, asado pejerrey, ganso redondo, pulpa de chorizo… Estos, son algunos de los nombres que recibe este corte de ternera conocido en España como “redondo”. Su uso en la cocina es muy amplio, pero sobre todos en estos usos, son dos los más gastados para cocinar el corte, asado y guisado. El primero es consumido como una carne limpia, simple, para sándwic ...
Vídeo receta; redondo de ternera en salsa muy fácil: Redondo de ternera en salsa muy fácil Dificultad: muy fácil Raciones: 6 – 12 raciones Tiempo: 40 minutos Ingredientes: Una pieza de redondo de ternera de 1`5 kg 1 cebolla y 1/2 2 dientes de ajo 2 zanahorias Un chorro de brandy u otro vino oloroso 250 ml o un vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal y pimien ...
En esta ocasión he optado por trabajar poco, como viene siendo habitual en mí últimamente, he preparado un redondo de ternera relleno, de los que nos venden preparados en el supermercado, acompañado de dos alcachofas grandes confitadas.Ingredientes (2 personas):1 redondo de ternera relleno2 alcachofas grandes1 vaso de vino blancoRomero frescoAceite de olivaPimientaSalPreparación:Precalentamos el h ...
REDONDO DE TERNERA CON VERDURAS Y QUESORECETADEREDONDO DE TERNERA CON VERDURAS Y QUESOIngredientes: para 4 personas.Redondo de Ternera con Verduras y Queso.-1 kilo y medio de redondo de ternera-3 pimientos rojos (verdura fresca) -2 berenjenas-150 gramos de queso gruyere-150 gramos de queso emmental-150 mililitros de vino blanco.-Aceite de oliva virgen extra-Mostaza-Sal y pimienta.Preparación: Red ...
Para 4 personasIngredientes:- 1 redondo de ternera - 500 gr de zanahorias- 3 cebollas grandes- 1 copa de vino blanco- aceite de oliva- sal y pimienta- agua o caldo de carneElaboración:Nuestro carnicero suele tenerlo preparado pero si no le pedimos uno como para 4 personas, el lo dejara listo para cocinar.Ponemos la olla exprés al fuego y echamos un buen chorro de aceite y mientras coge temperatura ...
Redondo de ternera relleno de zanahoria y pimiento. La carne se sazona a media cocción para que no pierda los jugos. Un gran plato para toda la familia. Yo lo acompañe con unas setas de cardo al ajillo y una ensalada mixta.9Ingredientes1redondo de ternera de un kilo de 200 gramos1zanahoria grande1pimiento verde grandeCuerdaSalsa1zanahoria1/2pimiento verde5 cdasaceite de olivaPimienta negra molidaa ...