La Lentinula edodes es una seta originaria del este de Asia por lo que podemos encontrarla en muchos platos de la cocina japonesa, china, taiwanesa y coreana.Tiene una textura y un sabor muy suave. En tortilla es un bocado delicioso.INGREDIENTES (para 4 personas):Huevos: 8.Jamón: 100 gramos.Setas shiitake: 100 gramos.Perejil.Aceite de oliva virgen extra.Información nutricional (por ración):Kilocal ...
Esta receta llevaba tiempo en el cajón de los recuerdos culinarios, y ya era hora de salir a escena. En aquella ocasión, recuerdo, me sobraba algo de salmorejo y decidí experimentar un poco. El resultado es este combinado de carne, hongos y el maravilloso aroma y frescor de nuestro néctar cordobés.El tournedó o turnedó es un tipo de corte de la carne de ternera o buey, que se extrae de la parte de ...
Una receta de mi libro de Wagamama, que lo tenía bastante olvidado. El original utiliza todo tipo de setas que por mi zona son difíciles de conseguir, pero que seguro en la grandes ciudades se pueden comprar con facilidad: enoki, oyster, y shiitake. Le faltan también unos brotes de soja, ideales para darles el toque verdadero de plato asiático…INGREDIENTES (para 2 personas) 100g de noodles de hue ...
Puede ser un buen picoteo para el vermut del domingo, una guarnición o un primer plato estupendo. Eso lo eliges tu, y no pongo cantidades porque va a ir a gusto del consumidor y dependiendo para qué vayas a utilizar el plato. Yo lo puse como primer plato àra dos personas y fue un éxito! está riquísimo. Te vienes a la cocina?Ingredientes:Gambas peladas (yo puse unos 300g.)Setas shiitake (igual, uno ...
El plato de hoy es muy sencillo pero con ingredientes premium, sobretodo el secreto ibérico de Happig (te contamos nuestra experiencia allí en este enlace), ya que apetece comerlo nada más verlo, ¡es irresistible!Ingredientes para 2 personas:- 300 gr de secreto ibérico de Happig- 1 cebolla morada- 1 patata- 100 gr de setas shiitake- 1 diente de ajo- Reducción de Módena- Perejil picado- Sal- Pimien ...
La cocina básica de Japón se compone de arroz, encurtidos y verduras variadas. Los encurtidos se consideran un alimento de gran importancia, su valor le viene al utilizarlos por su efecto limpiador para el paladar y sus cualidades digestivas. A nosotros nos resultan sabores con mucho contraste pero que potencian el sabor de los ingredientes y los hace únicos.Existen muchos tipos de encurtidos y ca ...
Marinado de atún rojo con arroz salvaje y shiitake. Gracias a los consejos del blog Galletas para Matilde te va a salir perfecto.
Te animamos a cocinar y probar esta sopa de toque oriental que nos recomiendan desde el blog Dulcelimon.
Receta Crema de ShiitakeAutor RecetasCuisineCompanionRaciones 2-4Tiempo 35 minutosIngredientes ½ Cebolla2 Cucharadas de aceiteSal150gr Shiitake fresco70gr Boniato500gr Agua50gr Nata cocinarElaboración:1. Equipamos el robot con la cuchilla Ultrablade, ponemos en el bol la cebolla en trozos grandes y picamos con PULSE unos segundos.2. Añadimos el aceite, un poco de sal y programamos Cocción Lenta P1 ...
Estas albóndigas quedan deliciosas. Cocinadas primero al vapor y lluego añadidas a esta espectacular salsa.
En casa nos encanta el arroz en todas sus formas y preparaciones. Os sugiero un sabroso arroz con pollos y shiitake, estas últimas dan mucho sabor al plato.Seguro que tu familia disfrutará con este arroz, sencillo y fácil de preparar.Ingredientes para 4 personas:400 g de arroz variado2 pechugas de pollo sin piel ni huesos150 g de setas shiitake secas1/2 cebolla picada2 dientes de ajos1 litro de c ...
La quinoa es uno de esos alimentos maravillosos que nos ha regalado la naturaleza: contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales, y además aporta una alta dosis de proteínas. Se cocina de forma muy sencilla y rápida (en tan solo 5 minutos), pero es necesario lavarla previamente en agua fría.Antes de seguir os quiero invitar a mi Instagram (@eltiovivorojo), donde podéis encontrar muchas rec ...
Un plato de mar y montaña en toda regla que, además, ¡está riquísimo! Receta de Alitas de pollo con langostinos y shiitake. Una mezcla que quizá sorprenda a muchos, pero que en la zona de Catalunya, por ejemplo, es de lo más habitual. El mezclar mar y tierra o mar y montaña. La receta destaca, por lo demás, por una salsa de lo más sabrosa. Incluye una picada o majado con pan, ajo, avellanas, perej ...