¡Cómo están queridos cocineros y cocineras! Hoy en Paulina Cocina vamos a disfrutar de un rico pan italiano: la Ciabatta. Un pan con forma de zapatilla que tiene una miga bien aireada y un costra especial para hacer crunchy con cada mordida.La ciabatta es una baguette italiana que se puede disfrutar de muchas maneras, desde un sándwich bien mediterráneo hasta una tostada frotada con ajo y aceite d...
Torta de Chuleta y Pierna de Cerdo
TOSTA DE MORCILLA DE ARROZ
Este plato es un clásico de la gastronomía siciliana. Se elabora con berenjenas, aceitunas, alcaparras, tomates,... y es una perfecta guarnición para las carnes. También se puede consumir acompañando tostas, paninis, pan de pita, chapata, rebanadas de pan de pueblo... En este caso se aconseja consumirla fría.Yo la he comido sola, sin nada, y os puedo asegurar que es una delicia, no es para nada un ...
Los bocadillos y sándwiches son de lo más socorrido para una cena o para llevar al trabajo a de picnic.Son fáciles de preparar y lo mejor es que le puedes poner una gran variedad de ingredientes dependiendo de tu gusto.Hoy quiero dejaros un bocadillo vegetal con salsa de yogur, sencillo y verdaderamente rico.Los ingredientes son: Pan para bocata Lechuga Huevo cocido Tomate Cebolla Espárragos verd...
Si alguien me deja alucinada es Jamie Oliver, esa cocina en su finca inglesa y esa forma de cocinar me chifla, no para mí que te prometo que soy mucho más cuidadosa, jajaj, me divierte y me parece un crack. Me encanta versionarle he imitado sus Koftas de Cordero con una salsa Tatziki, que puedes ver aquí o su hamburguesa de su restaurante Jamies Italian (ahora cerrado, qué pena) que puedes ver...
Un estupendo sándwich para la cena de cualquier día Este Bocadillo de pollo con alioli de azafrán y manzana les va a encantar. Se completa con un poquito de verde y unas rodajas de tomate. En cuanto al pan, podemos elegir el que más nos guste. Desde chapata al clásico de las hamburguesas pasando por la opción que hemos elegido nosotros: un pan redondo que, previamente, hemos horneado levemente par...
No podríamos empezar mejor el mes de marzo! Como siempre el primer día de mes toca publicar receta para el reto Alfabeto Salado, de Miss Pimienta. (Pinchad el enlace si os queréis unir a él, es muy divertido!)Bueno pues como siempre, dos participantes del reto escogen los ingredientes con dos letras al azar.Este mes una combinación que quita el sentido: Con la A, el ajo, y con la I el ibérico. Y l...
Tostada de escalibada de verduras
Ensalada de salmón marinado y queso
5 Tapas para disfrutar con amigos
PAN RELLENO DE JAMÓN COCIDO Y QUESOSon muchas las ocasiones en las que nos viene de perlas, el poder preparar en poco tiempo una receta o idea como la que hoy te traigo.Ingredientes tan habituales en casa como el pan, jamón cocido y queso, .. nos pueden sacar en más de una ocasión de un apuro, si tenemos alguna visita inesperada, .. si pensamos preparar una cena informal con amigos, .. o no tenemo...
COCA DE ESCALIVADA CON ANCHOAS, UNA CENA MUY DE MI TIERRA
Bagel 'Fraguel' de champis y pera
ENSALADA PANZANELLA
Montaditos de virutas de jamón y all-i-oli
Montaditos de virutas de jamón y all-i-oli
Este es el camino. Ancestral. En poco más de ocho meses desde que abrieran sus puertas, este acicalado restaurante ubicado en Illescas ha conseguido un trocito de cielo en el firmamento, su primera -estrella michelin-. Partiendo desde Madrid, tan solo nos separan unos minutos para alcanzar una buena dosis de gloria gastronómica, -que bien merece la pena descubrir-, donde culminan con éxito fuego y...
Brochetas de ternera y chorizo con ensalada de gazpacho
Hoy tenemos una receta de aprovechamiento de escándalo, pudin de queso crema, un postre casero que alegrará las sobremesas de niños y mayores con toda seguridad. Está tan bueno que desaparecerá en un momentito y te pedirán que lo hagas de nuevo como me ha pasado a mi. ¿Te preguntas que hacer con el pan que va sobrando de un día para el otro? En este post descubrirás diversas ideas útiles para dar...
Exquisita Ensalada de zanahoria asada, aguacate con aliño de naranja y limón Hola a tod@s… Aquí te traigo una Exquisita Ensalada de zanahoria asada, aguacate con aliño de naranja y limón que podríamos decir que es de cualquier parte del Mediterráneo, con la mezcla de especias y aromas… El crujiente del pan, con la textura de la zanahoria y la suavidad del aguacate, es una verdadera del...