chutney
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recetas de primeros
mermeladas
dulces
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Ideal para acompañar todo tipo de carnes. Combina muy bien con el cerdo, pollo, foie….. Ingredientes: -20 ml de aceite de oliva virgen extra -100 gr de escaluñas o cebolla tierna picadas -200 gr. de piña natural troceada bien pequeña -100 ml de agua mineral -60 ml de vinagre de Jerez -100 gr. de azúcar moreno -1 pizca de sal Elaboración: Para elaborar el ...
carne
carrilleras
cerdo
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No hace tanto que he descubierto las carrilleras de cerdo ibérico y resulta que se han convertido en una de mis carnes favoritas para prepararlas guisadas.Se trata de una pieza muy jugosa que queda fantástica con una buena salsa y algo de verdurita para acompañarla. Y un buen pan, preferiblemente casero para no dejar ni una gota de salsa. Porque con mucha frecuencia, las salsas son lo mejor del pl ...
Una receta de Chutney diferente, un chutney de sésamo y maní que hace que sea único! Para acompañar platos, para untar panes, para incluir en una picada son una de las tantas posibilidades que da este increíble chutney.INGREDIENTES4 cucharadas de maní, 3 cucharadas de semillas de sesamo, 3 chiles, 1 diente de ajo, limón 1 cdta, cebollas 2, cilantro 20 gr y 2 cda de aceite de girasol.PREPARACIONTos ...
Desayunos y Meriendas
Guarniciones
Recetas
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Vamos a preparar un Chutney de manzana y pera para chuparse los dedos, y precisamente de ahí viene el nombre, ésta receta nos llega de la India, donde se denomina chatni y para algunos significa “para chupar” o sea, “chuparse los dedos”.El sabor agridulce del chutney permite convertirlo en aperitivo untado sobre pan tostado, acompañar carnes y pescados dependiendo de sus ingredientes principales,. ...
aperitivos
atún
atún a la plancha
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La entrada de hoy es un sencillo Atún a la plancha, no muy hecho para que no quede seco, acompañado por un rico Chutney de tomate, cuya receta encontrarán en este mismo blog. Un plato muy fácil de hacer y que resulta exquisito. Ideal para presentarlo como cuchara en aperitivos, con una base de Chutney y un taquito de atún, o como entrante, o como cada cual quiera, que para eso hay gustos.Atún con. ...
cocina internacional
fruta
recetas de la India
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He probado en muchas ocasiones los chutney, una rica salsa de origen hindú, y muy popular en Reino Unido, que la conocieron durante la colonización inglesa en la India, hoy en día es una salsa muy frecuente en su gastronomía.La base original del chutney son las peras Williams, hay muchas variedades e incluso unas más picantes que otras.Ideal para acompañar carne de aves, carnes frías, braseados,. ...
fruta tropical
mango
recetas adaptadas
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Es un placer tener al alcance de la mano una fruta tan deliciosa como el mango, más si Almuñécar es uno de los principales productores de esta fruta en España.En casa lo preparamos en ensaladas, como postre, en tartas y en mermeladas pero esta receta de Chutney de mango es fácil y muy resultona, la sacamos de un libro de recetas de Mississippi y por esomedimos los ingredientes en tazas. Todos los. ...
Aperitivos
Recetas
Vegetariano
Este chutney de tomates es ideal para acompañar carnes o pescados por ejemplo, es una salsa dulce, ácida, un poco picante, muy especiada y sabrosa. Esta receta está inspirada en una salsa que hacía mi bisabuela, que ponía en frascos y después la usaba en la carne del puchero, y me cuenta mi mamá que era muy sabrosa Origen del chutney Su historia se remonta a más de 2000 años, en la India, y es con ...
chutney
india
jam
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Ingredientes:Mango (1)Azúcar (el 50% del peso del mango limpio)Zumo de limón (al gusto)Ajo (1)Jengibre fresco Chile fresco (2)Comino (1/2 cucharadita)Cúrcuma (1/2 cucharadita)Cardamomo verde (2)Clavo (2)Comino (1/2 cucharadita)Canela (1/2 cucharadita)Nuez moscada (1/2 cucharadita)Pimienta negra (8)Pimienta de Jamaica (8)Sal (1/2 cucharadita)Preparación:Pela el jengibre y trocéalo.Pela el ajo y tro ...
aperitivos-tapas-pintxos y no clasificados
cebolla
cocina
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¡Feliz viernes! Ya estoy aquí. Disculpa mi ausencia la semana pasada, cambié el ordenador por una agradable excursión, con la Parroquia de San Pascual, a la exposición de las Edades del Hombre en Cuéllar. Y en un principio me daba pena irme y saber que seguramente no tendría tiempo para publicar; pero, sin embargo, se me fue rápido ese sabor agridulce porque la visita estuvo genial. ¡Te animo a qu ...
Cuina hindu - Cocina hindú
Receptes - Recetas.
Salses - Salsas.
La palabra "chutney" se deriva de la palabra hindi चटनी chaṭnī , que significa lamer. En la India, "chutney" se refiere a preparaciones frescas y en escabeche indiscriminadamente. Varias lenguas indias usan la palabra para preparaciones frescas solamente. Una palabra diferente achār ( hindi : अचार ) se aplica a los encurtidos que a menudo contienen aceite y rara vez son dulces.Esta elaboración va. ...
chutney tomate
recetas nutritivas
Ingredientes1kg de tomate maduro, pelados y picados750 g de manzana para cocinar, pelada, sin corazón y picada375g de azúcar moscovado ligero250g de cebolla, Cortadas250g de pasas1 pimiento verde, sin semillas y picado.2 cucharaditas de sal1/2 cucharadita de jengibre molido350 ml de vinagrePonga todos los ingredientes en una sartén grande y deje hervir a fuego medio. Revuelva de vez en cuando hast ...
Buenos días !!! empezamos la semana con una receta salada no, podríamos decir que no tan dulce como con las que empezamos el mes.Es una receta cuyo ingrediente principal es una fruta de temporada. Hay que aprovecharlas en su temporada porque el sabor, textura, ... no tiene nada que ver con las que podemos encontrar fuera de ella.Bueno, vamos avanzando en el post. Fruta de temporada y mezcla salada ...
recetas de primeros
verduras
Las samosas son una especie de empanadillas de origen hindú. Si nunca las has probado, prueba a preparar éstas de Marga2387 con patata y guisantes.
Mis Recetas
StreetFood
Vegetariano
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Siguiendo el detallado paso a paso que comparten desde el blog EMPLATANDO MADRID, te van a salir unas samosas para chuparse los dedos.
recetas de primeros
chutney
chatni
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Seguramente todos hayáis oído hablar alguna vez del chutney, sin embargo, es probable que no sepáis exactamente qué es. El chutney es un condimento de origen indio utilizado para carnes, aves o paté. Se elabora a partir de frutas o verduras, o ambas cosas, cocidas en vinagre con azúcar y especias variadas hasta adquirir una consistencia de confitura al estilo de la mermelada. Entre las espe ...