boquerones en harina de garbanzo

38 ideas encontradas.

!!Hola!! hoy os traigo un plato muy nuestro, muy andaluz. En teoría quería hacer boquerones, pero no había en la pescadería, pero sí que había unas ricas bacalaíllas, que en casa nos encantan y decidí hacer la receta con ellas y estaban deliciosas. Estos concretamente se llaman en adobo o "en amarillo" porque además de llevar el adobo, llevan azafrán para darle el sabor característico le dan ese c ...

Cocina malagueña Pescados y Mariscos

Ponme 30 granos de boquerones, ya sabes ésos bien hermosos para frerirlos una vez adobados. Y ahora 70 “granos” para hacer una fritura de “pescaito” al más puro estilo marengo. Quienes me rodean me miran con sorpresa, como diciendo ¿qué dice ésta sra.? ¿Granos? Se habrá confundido y querrá decir “gramos”. Pero mi pescadero me entiende, usa el mismo argot marengo que mis mayores, que la antigua ge ...

blog

Ingredientes 180 g de harina de garbanzos 90 g de almidón de maíz (maicena) 30 g de almidón de patata 1 cucharadita de sal (5 g) 1 cucharadita de azúcar (5 g) 1 cucharadita de levadura deshidratada (3 g) o levadura de panadería deshidratada 1/2 cucharada de romero fresco picado 40 g de tomates secos picados 240 ml de agua tibia 30 ml de aceite de oliva virgen extra 1 clara de huevo   Pasos a ...