fricando
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recetas
fricandó
nutrición
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Fricandó de Ternera Hoy os traemos esta receta que es un clásico de la gastronomía catalana, típico de la temporada de otoño, pues es la época en la que encontraremos disponibles las setas que suelen usarse para esta receta.En el caso, que uséis setas secas, podremos cocinar esta fantástica receta durante todo el año. Consiste en un estofado de ternera, cocinado con setas, generalmente las conocid ...
Carnes
En esta receta francesa de Pollo Fricase la salsa queda cremosa y le da un punto muy especial
#CookingTheChef
byJose
Cenas Informales
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Las chicas de #CookingTheChef, vuelven a la carga y hoy nos retan a preparar una receta poco menos que prehistórica. No sé muy bien que hay que hacer, jajaja, en LCdeLC nos decantamos por un fricandó, que al parecer es antiquísima y hay una primera referencia sobre su origen medieval. Ahí es nada.Tengo que decirte que nunca habiamos probado el Fricandó, es una receta catalana que byJose le tomó pr ...
carnes
¿ Soy yo la unica a la que se le ha pasado este verano en un suspiro ? Seguro que no, somos muchos los que no hemos tenido unos días de descanso como en años anteriores, este ha sido un verano atípico. Esperamos que pronto se convierta en un mal sueño y volvamos a disfrutar de nuestros viajes, nuestras reuniones, nuestros conciertos, nuestras fiestas.En el viaje virtual por todas las autonomías d ...
cocina catalana
pescados y mariscos
thermomix
Hoy comeremos un fricandó de rape con vino de Oporto, una receta fácil y muy rica.Ingredientes para 2 raciones:25 gramos de setas secas variadas250 gamos de agua calientePicada1 ñora (sin tallo ni semillas)15 gramos de almendras tostadas sin sal15 gramos de avellanas tostadas15 gramos de nueces peladas1 diente de ajo1 ramita de perejil frescoFricandó150 gramos de cebolla en cuartos2 dientes de ajo ...
carnes
No se si os pasara a vosotros pero yo tengo ganas de que llegue un poco de fresco, de ese que tenemos todos los años en estas fechas y este año se resiste a llegar.Empezar a preparar guisos otoñales con ingredientes de esta estación, las setas.Este guiso que traigo hoy es un plato de los de toda la vida, de esos que hemos disfrutado en casa y que nos gusta preparar.No es de los que se hacen en un. ...
guisos
pollo
Nueva receta de pollo y nueva manera fácil de realizarlo. Esta vez, receta cogida a mi querida María a la que tengo un cariño especial como ella sabe.Me gusta mucho hacer el pollo de un día para otro porque a parte de que el guiso esté muy bueno, me da la opción de tener la comida preparada sin preocuparmeFUENTE: Cosicas dulces...y alguna saladaINGREDIENTES:1 pollo troceado150gr de beicon150gr de. ...
Aves y carnes
fricandó
moixarnons
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Ingredientes para 4 raciones: 500 g de carne de ternera 15 g de moixarnons secos (senderuelas) Harina integral 1 cebolla grande 1 vasito de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra en grano Elaboración: Pedirle al carnicero ternera para fricandó. Dentro de las partes de la ternera más adecuadas para este guiso, las hay con más o menos grasa o tendones. Yo prefiero la más mag ...
carnes
celebraciones
étnico
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Plato típico catalán que se remonta a la Edad Media. Ingredientes: Bistecs de ternera Cebolla picada 100 ml. de tomate frito 300 gr. de níscalos, moixernons (Calocybe gambosa) o variado de setas (admite cualquier variedad) Harina Sal 1 chorro de brandy o coñac 1 vaso grande de vino blanco Agua Aceite de oliva Elaboración: Salar los bistecs, enharinar y freírlos ...
recetas
pescados
mariscos
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Ingredientes para 4 comensalesCarabinero 12 unidades mejillones 20 unidades champiñones 8 unidades harina 1 cucharadita brandy 2 cucharadas jerez seco 1 cucharada cebolla 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas pimienta negra molida sal [imagen=1823909]Poner los mejillones en una cazuela de vidrio y añadirles 2 cucharadas de agua. Cubrir y llevar al microondas. Conectar la máxima potencia y coci ...