Una forma de presentar un aperitivo con aguacate - que NO sea GUACAMOLE - , súper saludable y que gusta a todo el mundo.Ya sabéis lo fan que soy del aguacate. En cuanto hay en casa, duran poco. Vivo permanentemente esperando a que llegue el viernes para que mi madre traiga los mejores de la frutería.Lo sabe todo el mundo por propia experiencia (y es lo primero que te enseñan en cocina) que los sab ...
Se acerca el verano y qué mejor que celebrarlo con una buena ensalada. La propuesta que os hago hoy es una ensalada fría cuyos principales ingredientes son la patata y el huevo. No obstante, te animo a que utilices también esta receta como aprovechamiento y añadas alimentos que tienes por casa y que se te van a estropear. Y es que... ¡Esta ensalada marida bien con una infinidad de alimentos! ...
PINTXOS Y TAPAS DE ESPAÑA CAPÍTULO 2 de la SERIE DE 5 CAPÍTULOSHace unos días se me ocurrió que podía hacer una SERIE EN VIDEO SOBRE LOS PINTXOS MÁS REPRESENTATIVOS DE ESPAÑA y aquí está ya el Primer Video con 5 Pintxos variados que pertenece a la serie de 5 capítulos (en un principio) “PINTXOS Y TAPAS DE ESPAÑA CAPÍTULO 2″ Así que prepárate para un bombardeo de Pintxos y Tapas una ...
Hoy nos adentramos en el fascinante mundo de la gastronomía española para explorar una delicia que ha conquistado paladares en todo el mundo: el famoso pincho Gilda. ¿Estás listo para un viaje culinario lleno de sabor y diversión? ¡Entonces prepárate para descubrir todos los secretos de esta pequeña pero poderosa obra maestra de la cocina! La Gilda en la Cultura del Tapeo.La Gilda no es solo. ...
Posted by: Gemma BioscaIngredientes2 tomates rojos y sabrososos1/4 de cebolla morada8 Pepinillos en vinagre2 Piparras picantes (opcional)4 filetes de anchoa (las mías de Grupo Consorcio)Helado de Idiazábal de Chelats SerrateElaboración1- Cortamos los tomates, los pepinillos, la cebolla y las piparras a daditos.2- Disponemos las verduras en el bol de servir y las aderezamos con un poco de aceite, s ...
Esta receta me la traje de mis vacaciones por Navarra, rica gastronomía y buenos vinos. Un buen plato la mar de sano, que comí concretamente en un restaurante de Estella, y me quede con la idea de prepararlo en casa. Una receta clásica, sencilla y ligera, sin añadir solamente las verduras para disfrutar de todo su sabor y sin nada de grasas.Por la información que obtuve, se llaman pochas a las (ju ...
El cocido madrileño es uno de los platos más emblematicos de la cocina de Madrileña. Es un guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos y por supuesto también tiene gran protagonismo, las verduras, carnes y tocino del cerdo con algún embutido…Si hablamos de la desconstrucción de esta receta conseguimos un platazo con el caracteristico sabor del cocido y diferentes texturas…A con ...
Como me gusta preparar, de vez en cuando, una buena ensalada de legumbres, sea la temporada del año que sea; en primavera y verano porque es cuando más apetecen, pero en otoño y en invierno también.Las alubias, habichuelas, judías o fabas no solo están riquísimas cocinadas en un puchero, en las ensaladas quedan de categoría frías o templadas. Además se convierte en un plato único, muy completo, sa ...
Disfruta con este paté de aceitunas verde de un tapenade 100% vegano súper apetecible. Podrás acompañar esta olivada verde con unas tostadas sin gluten y tendrás un aperitivo delicioso preparado en muy poco tiempo. Origen del tapenade de aceitunas verdes Peyrard, chef del restaurante La Maison Dorée (Marsella), inventó la pasta de aceitunas a finales del siglo XIX. La variedad más común ...
Señoras y señores en el culo tengo flores y en el nabo caracoles. Me encanta esto de los pinchos, tanto como a cualquier estudiante, y el Pincho Gilda puede ser uno de mis preferidos. Lo hacen de cine en uno de mis bares de pinchos de cabecera y aunque sé que el de la foto no el pincho Gilda original, este pinchorrio marcará un antes y un después en la forma que ves la vida. Te lo digo yo, qu ...
Esta receta la vi en un programa de televisión de los hermanos Torres. La diferencia está en que al final ellos agregan pimientos encurtidos, de los verdes pequeñitos y alargados, pìparras, que a veces pican y que forman parte también de aliños de aceitunas o de banderillas. En su lugar y como yo no tenía estos pimientos pues les he agregado pimientos de piquillo previamente pasados por sartén y. ...
Volvemos a la carga con otra entrega del Asaltablogs Invisible, de Azafranes y Canelas. En esta ocasión me ha tocado robar otro blog del que me he quedado enamorada. Después de visitarlo muchas veces, me llevé una receta salada y dos dulces.Para el reto te dejo la salada, una receta original de su tía Isabelín que en casa nos ha dejado con ganas de repetirlo una y mil veces. (Gracias tía Isabelín! ...
Seguro que ya os apetecen platos más otoñales, y sopas de verduras repletas de sabor, la sopa que os traigo hoy es de lo más reconfortante, con un punto picante que le da la harissa y las verduras, esta sopa tan fácil de preparar, está repleta de verduras de temporada (cebollas, zanahorias, apio, repollo) y con los garbanzos y orzo, hace una sopa vegetariana de lo más completo. INGREDIENTES:1 bote ...
Tuve la suerte de que me regalaran 1/2 kg de estas delicias, las Alubias de Tolosa. Indagué un poco en la red para ver como era su guiso tradicional y aquí os lo presento. Comida Sana, Cocina Casera, Cocina Tradicional.Para 5 personas.500 g de Alubias en remojo del día anterior1 cebolla my picadaUn trozo de carne de terneraUn trozo de carne de cerdoChorizo y morcilla al gustoPapada fresca de cerdo ...
Tengo que reconocer que últimamente la red que más me gusta seguir y usar es Instagram, me parece muy rápida, directa y muy accesible a los contenidos que más nos gusten, aunque un poco pesada con la publicidad, hay que reconocerlo.En ella sigo (y me siguen) muchas páginas y personas tanto anónimas como conocidas. De ellas sogo desde hace un tiempo a varios chef célebres, como Chicote, Daviz Muñoz ...
¿Hay algo más marinero que un marmitako?. Es el guiso marinero por excelencia y cada un@ lo prepara a su manera, byJose lo borda, ¿te cuento como lo hace?.Marmitako de Bonito del Norte byJose: (10- 12 px)1 Pimiento Rojo1 Pimiento Verde1 Cebolleta2 Dientes de Ajo1- 1,5 Kg. de Bonito8 Patatas1 Cda. de Pimentón de la Vera Agridulce1 Cda. de Tomate Concentrado o 2 de Salsa de TomateVino BlancoCaldo. ...
Hace unos días, la ensaladilla que prepara Pedro Antonio Noriega del restaurante de Celorio en Llanes Castro Gaiteru, fue elegida la mejor en el V Campeonato Nacional celebrado en el congreso San Sebastián Gastronomika.Olé!!!Como no podía ser de otra manera, al leer la receta, no pude menos que intentar versionarla. Utiliza Patatas Asadas en lugar de Cocidas. Sabia decisión!!! el sabor es magnífic ...
Hace unos días, en el programa de cocina mexicana de Canal Cocina #Abuelitalinda, estaban preparando un Paté de Langostinos que me encantó. Manos a la obra? claro, así que aunque no tenía alguno de sus ingredientes me decidí a prepararlo e hice una segunda versión cambiando los Langostinos por Bonito del Norte. Luego os digo cual es mi preferido.Paté de Langostinos y Paté de Bonito del Norte:Salsa ...
En esta casa de much@s, se aprovecha #tooodetooo. Ya recordarás las Patatas Rellenas que publiqué el otro día con los restos de una exquisita fabada. Hoy han aprovechado los restos de un rico Cocido de Garbanzos, l@s dos han versionado la receta de Arzak. Una exquisitez. Me voy a ver si me lo cuentan ¿Me acompañas?Patatas Rellenas de Ropavieja con Cremoso de Garbanzos byJose y byPalmiría:Patatas N ...
Aquí tienes 7 aperitivos un poco diferentes y fáciles de hacer.