Buscando una nueva receta para hacer ternera guisada encontré esta de ternera al vino tinto en Crock-Pot en Directo al Paladar.He hecho algunos cambios respecto a su receta, como sofreír las verduras. Es cierto que podemos saltarnos este paso, pero para mi gusto la textura queda mucho mejor si se sofríe, además de que resulta mucho más sabrosa.Además, me gusta sellar la carne antes de ponerla en l ...
Aprende a preparar el estofado de ternera tal y como lo hace el gran chef Jamie Oliver. Haz clic para ver la receta
Hoy vengo con otra receta salada, solomillo de ternera con una rica salsa de vino tinto. Una propuesta ideal para disfrutar el día de San Valentín, que no todo va a ser dulce!Es muy sencillo de preparar y delicioso. Hecho con cariño a fuego lento la carne queda muy blandita y en combinación con la salsa está para mojar y no parar. Como tenía unas sobras de patatas cocidas preparé un puré espesito. ...
Nos dicen que este estofado nos dejará con la boca abierta... pero esperamos que pueda ser abrir y cerrar :)
La carrillera es una carne dura si la haces a la plancha, pero con una cocción larga y lenta, se convierte en mantequilla. No es considerada de tercera, por su escasez, ya que son los "mofletes" y no siempre encontramos en el mercado.Lo de llamarlo de una forma u otra, es lo que tiene el rico lenguaje castellano. Os dejo las dos definiciones: Carrillera y Carrillada. En cazuela tradicional tardam ...
Con esta receta queda una carne tierna y jugosa y con una salsa tan rica ¡que te vas a chupar los dedos!
Hoy vamos a preparar unos dados de Ternera con Salsa de Vino Tinto. y que acompañaremos con Patatas Fritas. Es un plato cocinado lentamente y el resultado es espectacular. Si te gusta nuestro vídeo de Ternera con Salsa de Vino Tinto compártelo y disfrútalo con tus amigos y familiares.INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 800 grs. Ternera a dados (Jarrete, Aguja, Rabillo de la Cadera) 4 Patatas 2 Ceb ...
Estofado de ternera al vino tinto Estofado de ternera al vino tinto ¡Hola amig@! Para hoy un plato de los de siempre, estofado de ternera al vino tinto, un clásico que no puede faltar a la hora de comer en ninguna casa, sobre todo ahora que viene el frío y necesitamos calorías que nos entone el cuerpo. Esta receta de t ...
El rabo de ternera es una carne muy jugosa y algo gelatinosa. En esta ocasión lo he cocinado para la comida navideña con la familia y ha sido un éxito. La receta la he copiado de el cocinero Enrique Sánchez pero por internet podemos encontrar muchas variantes, como macerar la carne y las verduras unas horas antes de cocinarlo, pero en este caso no lo he hecho y la verdad es que no le noto la difer ...
La entrada de hoy me hace especial ilusión, y es que por fin puedo anunciar oficialmente mi cambio de look! Bueno, el del blog, jeje. Creo que es más que evidente y que no os hacía falta que yo os lo dijera aquí hoy, pero como digo: me hacía ilusión y quería anunciarlo a bombo y platillo :) Y es que me ha costado lo suyo. Algun@s pensaréis que no es para tanto pero lo es. Soy una total ignorante. ...
Aunque no soy demasiado “fan” de la casquería en general, he de reconocer que las carrilleras me encantan. Una carne untuosa, que guisada con una buena salsa tiene un punto de melosidad exquisita. Afortunadamente tengo una familia que no me da ningún problema a la hora de comer, son todos “de buen diente” y paladar agradecido. Este fin de semana les preparé estas carrillera ...
Aprende a preparar este Estofado de Ternera como se hacía antes, a fuego lento. Da trabajo, pero tiene ese sabor de casa...
Las carrilleras al vino tinto quedan tan tiernas y deliciosas que querás más. Además, la salsa queda 'de toma pan y moja' :)
Una receta sencilla al más puro estilo de restaurante chino: ternera con verduras en salsa de ostras
La lengua de res es la lengua de una vaca. Es muy alta en grasa, en casi un 75% de las calorías. Hoy en día se prepara poco ya que por la falta de tiempo en la cocina nos vamos a otros platos más sencillos. Si gusta la casquería no dejes pasar la oportunidad de probar esta delicia. La podemos poner como plato principal acompañada de patatas al vapor o arroz blanco.INGREDIENTES: 6 raciones- 1 lengu ...
Este mes les tocaba desafiar a las hermanas Camilni y nos pidieron una receta con rabo de toro o ternera con su guarnición. Me fui al mercado central que es donde suelo hacer este tipo de compra y encontré un rabo de vaca estupendo y a muy buen precio. Ahora tocaba ponerse manos a la obra.Para la ocasión he usado la crock-pot que me trajeron los Reyes Magos, ha sido un acierto, que bien ha quedado ...
El redondo de ternera es ideal para cuando tienes invitados. Esta versión, además, se hace en olla exprés, sin necesidad de horno
Con el vino podemos potenciar el sabor de los guisos o echarlos a perder. Descubre de qué formas gracias a EL BLOG DEL MAR.