Ingredientes para None comensalesMiga de pan 250 gr. almendras 100 gr. ajo 2 dientes agua fría 15 dl. aceite de oliva 2 dl. vinagre de vino 1 chorro sal [imagen=1824866]Triturar con una batidora las almendras junto con los ajos y un poco de sal, añadir la miga de pan humedecida en agua y seguir triturando hasta obtener una pasta blanca. Agregar el aceite, poco a poco, como si se tratara de una m...
Si tienes invitados, esta receta seguro que te convierte en el mejor anfitrión. Una idea del blog RECETARIOSANO.
Sopa fría al ajoblanco malagueño
Sopas frescas para el verano. Una selección de cremas y sopas frías que comparten desde el blog Platos Plis Plas. Verás más ideas y sugerencias en su Facebook https://www.facebook.com/platosplisplas.
Cómo hacer Ajoblanco, la sopa fría malagueña
El ajoblanco es una sopa fría popular española. En concreto, este es un ajo blanco malagueño, de esa zona concreta de Andalucía. Un plato tradicional español que lleva almendra, ajo y aceite, entre otros ingredientes. A lo largo de los años se ha ido extendiendo por todo el país y ya forma parte de las comidas veraniegas en la mayoría de los hogares. Con materia prima de primera calidad y un sabor...
¡Hola a todos y todas! Bienvenidos a Paulina Cocina. Hoy vamos a hablar del ajoblanco, una receta especial para los amantes de la gastronomía mediterránea y especialmente de las cremas frías, que nos llega directo de las tierras de Andalucía, España. Como casi todas las sopas frías esta preparación es muy fácil de hacer, sólo necesitamos contar con los ingredientes, que tampoco son muchos, pero s...
De sandía o de fresas son los gazpachos con fruta más habituales. LA MESA DE GARNACHA va más allá y prepara este de nectarinas y almendras. ¡Anímate a probarlo!
Durante décadas el ajoblanco estuvo relegado al ostracismo, tachado injustamente de plato caduco, hasta que el ingenioso cocinero vasco Ferrán Adrià se atrevió a rescatarlo, dándole una vuelta de tuerca, o como le gusta decir a él; deconstruyéndolo. Confeccionó un plato que vendría a confirmar su genialidad, convirtiendo esta sopa fría en un helado salado, incluyendo el frío y la textura como ele...
Cómo hacer ajoblanco, receta típica de MálagaCómo hacer ajoblanco, receta típica de Málaga ,historia:Hoy tenemos una receta con mucho arraigo en el sur de España y, como en muchas otras comidas, tiene un origen algo incierto y un gran número de variedades dependiendo de dónde estés. Estoy hablando del ajoblanco, esa sopa fresquita que tanto apetece en verano.He hecho la versión malagueña, que se s...
Ajoblanco de Almería
Ajoblanco de Almería
Ajoblanco
Cocina mediterránea en estado puro
Lo cierto es que pensaba que no iba a alcanzarme el tiempo para realizar la primera receta con la que participo en la página de Facebook VEO, VEO , que administra Blanca Vela. Un juego divertido y a la vez excitante pues reproduces fotos de platos de cocineros de Instagram, usando técnicas innovadoras y productos de cocinas profesionales. Para el reto de este mes han elegido una foto de Instag...
Ingredientes:Almendras crudas y peladas (100 gr = 0,22 libras)Pan (100 gr = 0,22 libras)Aceite de oliva (125 gr = 0,27 libras)Agua fría (500 gr = 1,1 libras)Ajo (1)Sal (4 gr = 0,14 onzas)Vinagre de Jerez (4 gr = 0,14 onzas)Hielo (250 gr = 0,55 libras)Preparación:Introduce todos los ingredientes en un vaso de trituradora menos 1/4 del aceite.Tritura a máxima potencia.Añade el hielo y vuelve a tritu...
BACALAO CON AJOBLANCO, ESPÁRRAGOS Y UVAS
Hoy tenemos ya (son las 12 de la mañana) 24º de temperatura. Por fin ha llegado el buen tiempo que este invierno ha sido durillo. Hace un maravilloso día de playa que casi veo desde mi ventana, empieza a apetecer ensaladas y cremas frías.Y estoy en uno de los mejores lugares para ello, Málaga, con sus recetas de verano en las que no faltan el gazpacho y el ajo blanco.Hoy os traigo un anjo blanco m...
EL CENACHEROAllá van sus pescadorescon los oscuros bombachoscolumpiando los cenachoscon los brazos cimbradores.Del pregón a los clamoreshinchan las venas del cuello:Y en cada pescado bellose ve una escama distinta,en cada escama una tintay en cada tinta un destello.SALVADOR RUEDA (1857-1933).Dicen y bien es cierto, que nuestros mayores son los guardianes de las vivencias, el testimonio de la lucha...
¿Qué comer en Málaga? ¿Te apetece un buen espeto de sardinas?
Tocaba ya una nueva sopa fría en el blog. Un clásico que nunca falla y que seguro que habéis hecho todos en algún momento: gazpacho de fresas. Una versión de un clásico imperecedero que sorprende por su toque dulce. ¿Os gusta el gazpacho? ¡Pues probad esta versión que os va a encantar!Ya sabéis que me encanta la comida fresquita y sana en estos días de calor que ya han llegado y por eso me gusta p...