Los pimientos rellenos de carne es uno de los platos que más vivazmente se demandan en bares y tabernas, presentándose como una tapa sencillamente perfecta. No son pocas las culturas que han abrazo esta técnica gastronómica, pues los pimientos, por su forma, se prestan al relleno. En España han florecido una rica y sana cultura alrededor del pimiento del piquillo, una variedad autóctona de Navar...
Ingredientes:-Babilla de Jamón al Horno.-Jamón Serrano.-Queso de Cabra.Para la Babilla al horno; Ajo, pimienta, laurel, vino, sal, aceite de oliva y tomillo. Esto es una babilla, es una pieza del Jamón del cerdo. Ponemos en el fondo de la fuente el ajo machacao, laurel, pimienta, sal y un chorreón de aceite de oliva virgen. Ponemos encima la babilla, ponemos vino hasta la mitad e incorporamos el t...
BABILLA DE TERNERA
¿Todavía crees que tu robot de cocina sólo sirve para hacer cremas, purés, salsas....? ¡Te voy a demostrar que estás equivocado!Junto con Ana Oliveres, del blog "Estar bien de la olla" vamos a dedicar esta semana a presentaros recetas y trucos novedosos con nuestro robot de cocina Cecomix. Por supuesto, podrás adaptarlas al que tengas en casa, y si no tienes ninguno... ponte en contacto con ella!L...
Hola, amigos. Hoy os traigo fricandó de ternera, es decir, ternera guisada con champiñones, zanahorias y una salsa que os va a hacer llorar de emoción de lo rica que queda. Así que coged una buena barra de pan para disfrutar de este plato.Receta de fricandó de terneraExisten muchas formas de preparar un guiso de ternera. Yo os propongo una receta al más puro estilo tradicional, como las de la abue...
Bocadillo de ternera a la salsa barbacoa.
Clásicos de siempre: Tártaro de carne o steack tartar.
Cocido madrileño (a mi manera)...
TERNERA ESTILO 'HINDÚ' (ROGAN JOSH)
La ternera con champiñones es un guiso que se prepara con todo tipo de carne de ternera como la babilla, lomo o solomillo, es muy rica y nada complicado de hacer se puede acompañar con patatas fritas o arroz blanco.Un plato perfecto para tu menú de tu familia .INGREDIENTES:500 g de ternera 150 g de champiñones frescos y pequeños200 ml de nata 1 cda pequeña de mantequilla ½ cdta de harina 1/cdta de...
Babilla de ternera y verduras al vino blanco
Con la llegada del otoño apetecen los potajes, los pucheros, los platos de cuchara, los guisos... Guisar es fácil, sólo te recomiendo dos cosas: buena materia prima y fuego lento. La receta de este guiso de carne es de las de antes, de las de toda la vida, guisada con tiempo. Si no dispones de tanto tiempo la puedes hacer en dos tandas. Haces la carne el día antes, y hechas las patatas para guisar...
Son nuestros filetes empanados de toda la vida, cortados de la parte más tierna de la ternera, redondo, cadera o babilla, que al terminar rebozándolos en pan rallado quedan muy crujientes.Un plato muy completo que podemos acompañar con una ensalada, arroz blanco o unas patatas fritas.Ingredientes:4 escalopes de ternera de 150 gr cada unoharina y pan rallado para empanarun huevoaceite para freírpim...
La harira o jarera es la sopa del Magreb por excelencia, muy extendida en los países del norte de África, Ceuta y Melilla, y conocida internacionalmente como otros muchos platos de procedencia árabe. Al ser un caldo cargado de nutrientes, es el primer plato o iftar, la comida que todos los musulmanes toman en comunidad para romper el ayuno tras la puesta de sol que se consume durante el mes de Ram...
Los embutidos caseros son una delicia. Todo comemos bien en aperitivos, picando entre horas o en algún bocadillo. Pero podemos realizarlos en casa es muy fácil y es sólo cuestión de paciencia. Hoy vamos a curar cecina de ternera en casa. Veamos los pasos y los ingredientes.INGREDIENTES Una pieza de ternera ; tapa, contra, babillas o redondoSal gruesa marinaHierbas provenzalesPimienta negraPREPARA...
Para empezar a cortar, debemos preparar los utensilios básicos y necesarios para manipular la pieza: Un buen soporte o jamonero estable y seguro y diferentes cuchillos. Necesitaremos un cuchillo grande para abrir la pieza y que nos permita pelar la corteza, un cuchillo jamonero flexible y muy afilado, unas pinzas para coger las lonchas y una chaira para mantener el filo de los cuchillos. Ajustare...
Fricandó de ternera
Que rico que esta este guiso y que bien sienta en este tiempo. Yo lo suelo hacer bastante y nos encanta. Esta vez he elegido la receta de Mari Carmen Gonzalez, administradora de "Los Blogs de Maria", ella es la asaltada de este mes de octubre en el Reto #Asaltablog. ¿Que no sabes lo que es? Pues pinchad en el enlace y os enteráis. Yo la he hecho a mi manera, y creo que le van todo tipo de verduras...
Tiras de Ternera con Lombarda
ARROZ CON ALCACHOFAS
Los buenos estofados tienen dos puntos en común. Ingredientes de calidad y dedicación. Y es que no hay nada como una receta hecha con tiempo y paciencia. Aunque no hace falta complicarse demasiado para conseguir un resultado más que apetecible. Ejemplo de ello es esta ternera con judías verdes que puedes preparar aunque tengas poca práctica en esto de la cocina. ¿Verdad que tiene un aspecto de lo...