Este verano pasado ha sido especialmente largo. Llovió un par de días en agosto, septiembre no fue típico en cuanto al estado del mar y la temperatura, usualmente muy cálida pero el agua estaba movida y un poco fría. Octubre resultó ser el mes perfecto para ir a la playa. Buen tiempo porque ya no hacía un calor agobiante, el mar normalmente en calma de temperatura más que agradable, y lo mejor, ca...
Marmitako de melva. El marmitako es un plato típico de la gastronomía vasca y cántabra. Originariamente lo hacían los pescadores con bonito o atún. Actualmente se hace también con otros pescados azules como salmón, melva…¡Buen provecho!INGREDIENTES:-1 kgr. de melva.-5 patatas medianas-grandes.-4 dientes de ajo.-1 cebolla.-1 pimiento verde.-1 vasito de vino blanco.-4 cucharadas colmadas de to...
Despúes de nuestro viaje a Cádiz decidimos preparar la ensalada con melva. Andando por la calles de la ciudad donde casi siempre hace sol, hemos encontrado un restaurante donde hemos probado por primera vez la melva. La melva es una subespecie del atún que con el pimiento del piquillo son una mezcla ideal.Para preparar nuestra ensalada con melva vamos a necesitar: una lata de melva en aceite de o...
Melva fresca con fritada de verduras y tomate casero
*¿Qué es la ventresca? ¿Por qué está tan deliciosa (y es tan cara)?
Como me gusta preparar, de vez en cuando, una buena ensalada de legumbres, sea la temporada del año que sea; en primavera y verano porque es cuando más apetecen, pero en otoño y en invierno también.Las alubias, habichuelas, judías o fabas no solo están riquísimas cocinadas en un puchero, en las ensaladas quedan de categoría frías o templadas. Además se convierte en un plato único, muy completo, sa...
La receta de hoy os va a gustar, estas ensaladas tan sencillas y tan nutritivas son perfectas para una comida o una cena. Los ingredientes que este mes tenemos para el Reto Alfabeto Salado son garbanzos y espinacas, por eso os he preparado esta ensalada que seguro le sacaréis buen partido.INGREDIENTES: 1 bote de garbanzos si no tenemos garbanzos cocidos por nosotros, espinacas cocida, una lata de...
Ensalada de melva con tomate y ajo.
Apunta cómo se hace esta ensalada del blog DESSERTS ABAD.
INGREDIENTES:Melva 1Kgsalpimientaaceite de oliva virgen extra 250 cl para conservarlatomillo (opcional)ELABORACIÓN:Tendremos el horno precalentado a 180grados,limpiamos las melvas abriéndolas dejándoles la espina,salpimentamos pondremos un poco de aceite de oliva virgen extra la hierbas que prefiráis y al horno tapada con papel de aluminio y estará en el horno entre 10 o 12 minutos ya según tamañ...
Aperitivo clasico que acompaña de maravilla para un buen aperitivo antes de comer con una buena cervecita pero si me lo permitis para un buen pescaito frito va de autentico lujo. Asi pues como decimos por aqui vamos a comer papas aliñas. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION: 25 minutos COMENSALES: 4 personas INGREDIENTES: 4 Patatas medianas...
Hola Chic@s.Las ensaladas son un plato genial y completo que igual sirve como plato unico, como primer plato individual o para compartir, todo dependerá de lo grande que preparemos nuestra ensalada.La de hoy es bastante completa y le añadiremos melva en lata. La melva es un pescado azul semejante al bonito que podemos encontrar fresco y envasado con todas las propiedades del pescado azul.Las lat...
CONSERVA DE ATÚN, BONITO O MELVA
COCINA CON REINA nos da las claves para hacer esta rica vinagreta y alegrar nuestras ensaladas.
Una tapa o aperitivo muy popular en el sur de España. Además de estar muy buenas, son sencillas de preparar y económicas.
Creo que ya he contado alguna vez que con los pescados soy muy clásica y suelo comprar siempre los mismos: rape, gallo, sardinas, salmón y merluza. Cuando era pequeña. Mi madre hacía mucho chicharro y yo lo odiaba, así que no he vuelto a probarlo desde hace muchos años. A veces compro bacalao fresco, porque es un pescado muy sabroso y que está muy bien de precio, pero prefiero el bacalao seco. En...
ENSALADA DE BROTES TIERNOS CON MELVA O ATÚN EN ACEITENo te pierdas esta sana y sencilla ensalada, con la que salir de la rutina de siempre y poner un toque de color y sabor en tu mesa.Todos sabemos lo beneficiosas que resultan las ensaladas para nuestra salud, al tomar vegetales crudos que no pierden sus propiedades en procesos de cocinado, .. y poder así aprovechar al máximo sus cualidades nutric...
Ahora, en otoño, es la época buena de la melva. Están en su punto y además a un precio bastante asequible y las puedes encontrar en las pescaderías con facilidad. Se deja comer de muchas maneras, cocidas o al vapor y aliñadas, en aceite, en marmitako, en tomate, encebollada, etc. Es una verdadera maravilla.Para cuatro, necesitamos:1 melva de 1.5 kg, fileteada en dos lomos.Aceite de oliva virgen o...
Es tiempo de comida ligera y fresca, rápida de preparar y sin demasiadas cocciones. Es tiempo de ensaladas.Hace unos días hicimos unas papas arrugás con sus mojos y nos quedó un botecito de mojo de cilantro. Es muy fácil de hacer y podéis ver la receta para confeccionarlo pinchando en el “Mojo de Cilantro” de la lista de ingredientes.Nunca se nos había ocurrido ponerlo en una ensalada...
En esta entrada de papas aliñás con melva e ingrediente secreto te explico todos los secretos para que tus patatas aliñadas queden perfectas, e incluyo un ingrediente, que ya te lo diré en la preparación, que le da un puntito muy especial a este plato.Hace unos días estuve almorzando en Sanlúcar de Barrameda, en la terraza de un bar de la plaza del Cabildo, que es una de las más emblemáticas de es...
Carpaccio de Tomates, Melva y Queso de Oveja