caldereta
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gastronomía
La caldereta de ternera es un plato muy sabroso, típico en la zona centro de España
ingredientes
ocasiones especiales
segundos platos
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Con esta caldereta de merluza que nos trae SERGIO RECETAS tendrás una comida completa perfecta para preparar con nuestros amigos y familiares.
Primeros
Caldereta de Cordero
como hacer caldereta de cordero
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Caldereta de Cordero. Este plato tradicional de la cocina española hay que hacerlo a fuego lento y dejarlo reposar al menos durante una hora antes de servirlo ya que los sabores quedan más concentrados. Es muy fácil de hacerlo en casa y te quedará delicioso. Si te gusta nuestro vídeo de Caldereta de Cordero no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás.INGREDIENTES: 1 kg. Cordero (Cuello ...
PARA DOS
PLATOS DE CUCHARA
PRIMEROS PLATOS
Este mes en Cooking the chef, emulamos la cocina de Martín Berasategui, tengo que decir, que de los cocineros televisivos, este es de mis preferidos.Me gusta su cocina, además de su forma de explicar las recetas, además de usar ingredientes que están al alcance de todos.Los guisos gustan mucho en casa, son ideales para la hora de comer (mediodía) y como todavía pegan los platos de cuchara, esta Ca ...
caldera
carne
cordero
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Frite o cazuela de corderoIngredientes:Cordero (1,5 kg)Cebolla (1)Ajos (4)Almendras (12)Pan (un trozo)Guindilla o chile picante (1)Pimentón dulce de La Vera (1 cucharada sopera)Vino blanco (1 copa)Agua (500 ml)Perejil frescoLaurelAceite de olivaSalPimienta negraPreparación:Prepara una olla grande a fuego medio-alto (7/10) con un buen chorro de aceite de oliva.Sofríe los ajos cortados a la mitad, l ...
RECETAS ANDALUZAS
RECETAS CON POLLO
Recetas de la abuela
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Este receta de pollo en caldereta es muy antigua y sencilla. El secreto del plato reside en la calidad del pollo, y quedará mucho mejor si lo preparas con un pollo bien fresco de corral. INGREDIENTES para 6 personas 1 pollo de 1,5 kg troceado o la misma cantidad de muslos, pechuga, contramuslos… a tu gusto 1 cebolla mediana 1/2 cabeza de ajos 1 tomate mediano medio pimiento verde y medio p ...
recetas tradicionales
primeros
carne
Buenas tardes cocinillas. Este domingo de confinamiento, he preparado una caldereta de cordero extremeña. Mis raices extremeñas han hecho que cuando guisaba me acordara de mi madre y de mi abuelo, grandes cocineros extremeños. La gastronomía extremeña es variada y llena de sabrosos platos con las buenas materias primas de la tierra. Ahora es un buen momento para comprar cordero, ya que el precio h ...
Recetas
Slow cook
Caldereta de cordero
Desde Madresfera y Aneto nos animan a hacer un nuevo reto, este mes tenemos que actualizar un plato de cocina tradicional utilizando uno de sus caldos Aneto de las variedades de pollo, zanahoria, cebolla y/o puchero. Después de darle varias vueltas pensé que una de mis recetas tradicionales favorita es la de caldereta de cordero y que mejor que actualizarla utilizando caldo Aneto de zanahoria.La r ...
caldereta
Carnes
receta tradicional
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Este plato es uno de esos que nunca han faltado en mi vida, siempre han sido mis padres los que lo preparaban en casa, de hecho si no me equivoco, normalmente era mi madre quien lo borda pero mi padre también cocina bastante bien, así que ahora mismo me asalta la duda. A lo que iba, este plato siempre ha estado en el recetario familiar, es un plato de esos que siempre apetece, con mucho sabor, re ...
recetas de primeros
receta de galicia
INGREDIENTES1/2 pimiento verde1/2 cebolla2 dientes de ajosalpimentar1/2cayena molida (al gusto)1/2 estuche de angulas sucedáneas1 rape mediano1/2 bolsa de almejascolorante o azafrán1 huevo duro cocidoguisantes congelados(al gusto)200 grs. de gambas peladas1 patata mediana a cuadritos5 gambones crudos, salteados1 latita de pimiento de piquillos4 esparragos lata blancos1 tomate rallado maduroun ...
Receta
Segundo
caldereta
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Esta es una de las recetas de cocina más difíciles que he escrito, no por la complejidad de la receta en si, sino porque es una elaboración llevada a cabo por unos amigos y mi padre y quiero reflejar fielmente los pasos para hacer una estupenda caldereta de cordero para 25 en lumbre de leña: receta típica manchega ideal para compartir un día de campo con los amigos y la familia. ¿Qué más se puede. ...
Pescados y mariscos
caldereta de pescado
caldereta de rape
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Que completamos con unos langostinos la mar de ricos Esta Caldereta de rape, y langostinos, es un plato muy rico y nutritivo con el pescado como producto principal y unos langostinos para que sea más divertido de comer todavía. Junto a esto, unas buenas papas y un caldo que, personalmente, me gusta más bien gruesito. Un toque de pimienta, que es lo que le da power y a correr!! Un plato ideal para. ...
platos principales
aceite de oliva
agua
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La Caldereta es un guiso cocinado principalmente con agua, aceite o vino. Es un plato tradicional, humilde por la forma de cocinar antiguamente en grandes calderos. Existe numerosas elaboraciones de calderetas de carnes, pescados e incluso de verduras. La más conocidas son la menorquina, la asturiana, la extermeña y la manchega. La receta de hoy, es una Caldereta de conejo y su elaboración es bast ...
CARNES
PLATOS TÍPICOS
Hoy os enseño a preparar un plato tradicional de cordero, se trata de la caldereta de cordero, un guiso tradicional de la cocina extremeña y manchega, un guiso cuya elaboración está muy extendida por toda España, siempre con sus variantes de ingredientes. Lo mejor para este guiso es usar cortes del cordero como el cuello o la falda, porque este corte es el ideal para este tipo de guisos. Nuestro c ...
recetas tradicionales
verduras y hortalizas
guisos y potajes
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Este plato completo es una receta sencilla y tradicional, que me gusta preparar y apetecen sobre todo cuando llegan días fríos. La carne de conejo se caracteriza por su bajo contenido en grasa, baja en colesterol y recomendable en dietas.Ingredientes para 4 pax:1 conejo de 1-1,5 Kg3 dientes de ajo1 pimiento verde1 pimiento rojo1 cebolla1 tomate maduro2 zanahorias4 o 5 patatas1 vaso de vino blanco2 ...
La Caldereta de Cordero Manchega es un plato típico de mi tierra que se hace para celebrar ocasiones especiales, cumpleaños y por supuesto es un plato que no falta en algún día de Navidad.Por eso hoy os he querido dejar esta receta, que me ha llegado de mi madre que a su vez le llegó de mi abuela.Recetas tradicionales, como esta caldereta manchega de cordero que pasan de generación en generación. ...