Una buenísima combinación, por el agradable sabor amargo de la alcachofa, pero también dulce, y la sabrosa carne del secreto.Secreto Ibérico a la planchaEl secreto de cerdo, mejor Ibérico, es una carne sabrosísima y, bien cocinada, muy tierna y jugosa.Ingredientes: Unos 150 a 200 gr de carne por persona Sal Preparación:Sobre una plancha muy caliente (debe salir humo… y no os asustéis por e ...
Como ya os comentamos ayer a través de las redes sociales hemos tenido a nuestro gato Batman todo el fin de semana enfermo y no pudimos publicar ayer lunes, como era habitual, la nueva receta del kit de autoaprendizaje Japón de Mercado flotante ¡Pero hoy, por fín, la tenemos ya lista!En esta ocasión vamos a hacer una de las frituras japonesas que más ha triunfado a lo largo del mundo ¡La tempura!. ...
Se llama rejo a los tentáculos del potónEl potón, también conocido como calamar de Humboldt, calamar gigante, jibia gigante, pota o potón del Pacífico, es un molusco cefalópodo de gran tamaño y de calidad inferior al calamar. Hay varias especies de la familia como la pota voladora, que es de tamaño pequeño o la pota argentina, a la que le otorgan mayor calidad. Sus propiedades nutritivas, son idén ...
Mi primera receta del 2017. Vengo con la maleta cargada de productos asiáticos… no digo más…INGREDIENTES (para 2 personas) 100gr de fideos de huevo 2 cucharas grandes de pasta de miso blanco 1/2 cucharilla de azúcar morena 1 cucharilla de aceite de sésamo Unas gotas de tabasco Una pizca de especies shichimi 1 huevo pequeño 100ml de agua helada 4-6 cucharas de harina Aceite para freír. ...
Esta técnica culinaria típicamente japonesa en realidad no procede de Oriente. La palabra 'tempura' viene del latín 'tempora ad quadragesimæ', es decir, 'tiempo de cuaresma'. La introdujeron en Japón los misioneros portugueses y españoles alrededor del siglo XVI, que pretendían evangelizar a los orientales y tratar de impedir que comiesen carne en vigilia. Para ello, foment ...
Nuevo reto de HomenajeBlog, hoy hemos recorrido el blog CroketyPot de Kety Porras. Es un blog que no conocía y te aseguro que merece muchísimo la pena. A mí me ha encantado.Me costó decidirme y al final elegí unos deliciosos y sorprendentes Huevos en Tempura, aquí puedes ver la receta de Kety, yo he hecho mi versión, nos han gustado muchísimo.Huevos en Tempura: #HomenajeBlog:2 Huevos300 ml de Agua ...
Aunque no hace demasiado tiempo que comimos boquerones en tempura, ayer nos dio por freír unos boquerones que compramos en el supermercado.Ingredientes (4 personas):1/2 kg de boquerones frescos4 cucharadas de harina de tempura bien colmadasAceite de girasolSalPreparación:Como limpiar los boquerones, es entretenido, especialmente si los quieres freír sin raspa, en esta ocasión opté por freírlos con ...
Tempura de langostinosTempura de langostinos ,historia:Si todavía hay personas que no han descubierto el maravilloso (y sencillo) mundo de la tempura, con esta receta se van a adentrar de lleno en él. Además esta tempura de langostinos es un plato perfecto para poner como aperitivo en las comidas y cenas de las fiestas navideñas. Es saciante, muy fácil y en que le cojáis el truco a la tempura, vai ...
El bacalao se presta a cientos de recetas y si dudáis podéis ver la gastronomía portuguesa que nos presentan recetas para todos los gustos, desde las más elaboradas hasta las más simples como la de hoy, fácil y deliciosa.Suelo usar bacalao desalado, que resulta fácil de conservar y tenerlo siempre a mano pero también lo puedes preparar con bacalao fresco.Ingredientes:300 gr de bacalao, 1 cucharada ...
Verduras en tempura acompañada de jamón y huevos revueltos. Os propongo una receta de verduras en tempura, que resulta un verdadero placer, para veganos y vegetarianos. También es una forma muy divertida, de introducir las verduras en la dieta de los niños. Con una sencilla tempura hecha con harina, cerveza y las verduras que más te gusten, puedes hacer un plato divertido.Yo la he acompañado con j ...
Cuando hablamos de Berenjenas en Tempura estamos hablando de la fritura rápida japonesa, en especial a las verduras y mariscos. Pequeños bocaditos fritos en aceite caliente durante 2 o 3 minutos. Ingredientes: Berenjenas Sal Harina de trigo Levadura en polvo Agua fría Aceite de oliva Cómo se hacen las Berenjenas en Tempura: 1. Lavamos las berenjenas, y las cortamos en bastones o en rodaja ...
Esta receta en si no tiene mucho misterio pero os puede interesar de alguna manera al ver las fotos porque hay veces que no se nos ocurren distintas maneras de realizar las verdurasAdemás así podemos aprovechar todo lo que tenemos rondando por la nevera antes de que se nos ponga malo o incluso es un acompañamiento para cualquier platoLa tempura siempre se realiza con agua muy fría e incluso con hi ...
Para 4 personasIngredientes:- 1 kilo de langostinos crudos- 150 gr de harina para rebozar- 1 cucharada de levadura química- agua muy fría- dos cucharadas de salsa de soja- sal y pimienta- aceite de olivaElaboración:Metemos el agua la noche antes para que este muy fría.Pelamos los langostinos dejando parte de la cola entera y los reservamos.Ahora en un bol ponemos la harina, la levadura y la salsa. ...
Tempura - Fritura rápida - Ingredientes:A elegir entre: Judías verdes (crudas o hervidas), berenjenas, zanahoria, puerros, berros, pimientos, coliflor (hervida o cruda en trozos pequeños),cebolla, calabaza (cortada fina), champiñón, níscalos, shiitake, nabo, apio, tofu, alga nori tostada, cebolletas, espárragos trigueros, manzana, boquerón o langostinos etc.Todo cortado en bocados pequeños.250g de ...